標題:
[甜品]
朱古力椰子餅 Chocolate Coconut Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-15 06:00 AM
標題:
朱古力椰子餅 Chocolate Coconut Cake
' Z1 f9 K# d$ ~5 \公仔箱論壇
4 Z' F, w2 F) R2 T) |9 n, w2 A
材料
tvb now,tvbnow,bttvb0 U2 L- f$ S1 ]% H9 Z$ R6 f
6吋圓蛋糕 1片椰子啫喱：椰奶/牛奶 100克、砂糖 60克、魚膠片 8克白朱古力椰子慕絲：椰奶 100克、忌廉 60克、白朱古力 70克、蛋黃 40克、砂糖 20克、拂起忌廉 200克、魚膠片 5克
tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ a/ R* q: V7 {, }
公仔箱論壇6 x3 _3 _+ g) S( t, v
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 J/ E. m" G
做法
+ k5 Z- ^) u2 y I0 S
1.椰子啫喱：魚膠片用凍水浸軟；牛奶、椰奶及砂糖放入煲煮滾，攪拌至糖溶掉，然後加魚膠片攪溶，注入6吋模具內做成約1厘米厚，雪凍即成。
6 v# Z4 M9 e7 mtvb now,tvbnow,bttvb
6 A& v4 ?- O/ V, s+ l4 T
2.椰子慕絲：魚膠片用凍水浸軟；白朱古力切碎；蛋黃與糖拂勻；忌廉及椰奶煮滾後，加白朱古力及魚膠片攪至溶，然後倒入蛋黃中攪勻。
tvb now,tvbnow,bttvb( X, e' }2 \1 `/ N: F9 D* ^+ S
9 i+ y* f: b: ^8 ^/ _
3.將（ 2）攤凉後加拂起忌廉攪勻。4.在 7吋圓模內放入蛋糕片，然後注入（ 3）至半滿，放入椰子啫喱，再注入（3）至滿，放入雪櫃雪半小時至凝固即成。
. N5 k$ Q' h4 v
公仔箱論壇; _- _& r2 q7 ~; O Y
7 K! `4 E$ j3 s" W6 D
椰子慕絲要充份攤凉才可加入拂好的忌廉內拌勻，這樣做忌廉才不會溶掉塌下。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 K! `4 E$ j3 s" W6 D