標題:
[甜品]
朱古力脆蛋白 Chocolate Pavalova
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-15 05:58 AM
標題:
朱古力脆蛋白 Chocolate Pavalova
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材料
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蛋白 200克、砂糖 100克、可可粉/麪粉各 20克
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做法
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1.蛋白與砂糖混合後拂打至企身。
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2.可可粉與麪粉過篩，混入（ 1）中，然後放入唧袋。
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3.圓模浸熱水，將（ 2）唧在圓模內，然後脫模，一共做 8件。
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4.將（ 3）放入已預熱至 130℃焗爐焗 1小時 15分鐘便完成。
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先將圓模浸熱水，會較易脫模，且邊位會較圓滑。
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