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標題: [中式食譜] 鹹菜胡椒煮白鱔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-13 05:52 AM     標題: 鹹菜胡椒煮白鱔

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  M% `/ ~) u# B' r, r. u

" h% @7 Y$ d7 E. T% N, y+ @8 f公仔箱論壇材料
4 w! O7 c+ L+ i2 F" T5 s" r0 p/ S7 i5.39.217.77:8898鹹菜(切片)/白鱔(切段)各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒(切角) 1/2隻、冬菇(切片) 4隻、唐芹(去葉切段) 4條、薑絲/果皮絲各少許
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+ x4 N# W7 o7 T$ F5.39.217.77:8898調味料: G( r& S6 B. M2 u8 h
魚露 1湯匙、糖 1茶匙5.39.217.77:88988 X) X2 X) D9 J! E1 f! N  K1 q' g

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( \5 M, T! z0 h5 t0 }1 F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% c2 R8 p& [. S* V1 T, M) i6 B6 w1.煲滾水,將鹹菜汆水約15分鐘備用。/ L" c7 {& E$ ^
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2.開大火,將鑊燒紅後,加入生油,逐一放入白鱔煎至金黃色,然後翻轉煎另一面至金黃色,盛起備用。7 D, J% k  S3 k/ [& c' W; v

: s! G4 R0 W+ K/ r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊,將白胡椒粒炒香。8 j4 B+ Q3 S9 }$ X% Y1 ]% ~3 U

4 T& z. L- C+ {! O9 m5.39.217.77:88984.將水注入鑊開大火,下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜,冚蓋煮約 10分鐘後,加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ _6 V* B5 G2 k  Y& k

1 Y6 H$ Q0 t+ M$ G2 J' f. ]8 T公仔箱論壇5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
0 ^* p. l* K8 N$ U! ?! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 }( [( m' }) m/ Z; ?& A$ G注意煎白鱔時要不時轉動鑊身,讓油份均勻散佈,避免黐鑊。 tvb now,tvbnow,bttvb; L- H; \- }+ N8 z





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