標題:
[中式食譜]
鹹菜胡椒煮白鱔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-13 05:52 AM
標題:
鹹菜胡椒煮白鱔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` M% `/ ~) u# B' r, r. u
" h% @7 Y$ d7 E. T% N, y+ @8 f公仔箱論壇
材料
4 w! O7 c+ L+ i2 F" T5 s" r0 p/ S7 i5.39.217.77:8898
鹹菜（切片）/白鱔（切段）各 600克、白胡椒粒 1湯匙、炸蒜子 8粒、紅椒（切角） 1/2隻、冬菇（切片） 4隻、唐芹（去葉切段） 4條、薑絲/果皮絲各少許
; d8 f! K3 t( I. k0 o* ]; \公仔箱論壇
+ x4 N# W7 o7 T$ F5.39.217.77:8898
調味料
: G( r& S6 B. M2 u8 h
魚露 1湯匙、糖 1茶匙
5.39.217.77:88988 X) X2 X) D9 J! E1 f! N K1 q' g
7 _- h, ^% a1 X, j5 O3 b0 C, Q
( \5 M, T! z0 h5 t0 }1 F+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
做法
% c2 R8 p& [. S* V1 T, M) i6 B6 w
1.煲滾水，將鹹菜汆水約15分鐘備用。
/ L" c7 {& E$ ^
5.39.217.77:88988 ? z* a. c I( g" q5 Q0 {, m
2.開大火，將鑊燒紅後，加入生油，逐一放入白鱔煎至金黃色，然後翻轉煎另一面至金黃色，盛起備用。
7 D, J% k S3 k/ [& c' W; v
: s! G4 R0 W+ K/ r/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
3.開中火燒熱煎鑊，將白胡椒粒炒香。
8 j4 B+ Q3 S9 }$ X% Y1 ]% ~3 U
4 T& z. L- C+ {! O9 m5.39.217.77:8898
4.將水注入鑊開大火，下薑絲、果皮絲、白胡椒粒、冬菇片、炸蒜子、鹹菜，冚蓋煮約 10分鐘後，加入白鱔再冚蓋煲15分鐘。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a/ _6 V* B5 G2 k Y& k
1 Y6 H$ Q0 t+ M$ G2 J' f. ]8 T公仔箱論壇
5.最後加入糖、魚露、紅椒及唐芹兜勻即成。
0 ^* p. l* K8 N$ U! ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H$ F# ^: q- h6 w. y
* p% |1 w9 B) Y0 f% _0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
& s& o" b; H1 B% I8 F& Q( A公仔箱論壇
' t# y2 H; K4 V5 Z9 o M- E
9 K v/ Q0 J+ i2 F1 Q8 x5 F
3 m8 e7 r; v/ \# g# A: D4 G5.39.217.77:8898
0 }( [( m' }) m/ Z; ?& A$ G
注意煎白鱔時要不時轉動鑊身，讓油份均勻散佈，避免黐鑊。
tvb now,tvbnow,bttvb; L- H; \- }+ N8 z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ` M% `/ ~) u# B' r, r. u
' t# y2 H; K4 V5 Z9 o M- E