車仔麪絕對是香港地道特色美食，數配菜，離不開豬皮、蘿蔔、魚蛋等，嫌行？無問題，就罕食牛鞭、牛波子、牛喉嚨又如何？咬勁足又入味，更是搶手貨，午市有晚市隨時賣晒無得食！, C/ E. t' c6 T; b) C+ N9 e; B9 w
}. z2 p( s. x7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷水燜牛內臟 午市後即沽清 ! b. D" v9 G' A' N6 gtvb now,tvbnow,bttvb車仔麪快靚正，是不少人兩餐醫肚的好選擇，但來來去去都是豬腸豬皮豬紅，極其量來個牛筋牛腩，哪有想過吃牛鞭（牛陰莖）、牛荔枝（即俗稱波子的睾丸）、牛心椗（大動脈）、牛脆骨（喉嚨）及牛韁（肩頭韌帶），鍾記的牛內臟之齊，市面上罕有，加上以近廿種香料秘製的滷水燜十個鐘，辟腥之外更入味非常，膠質強煙韌具口感。因為燜製烹調需時，故每日限量製作，沽清即止，最誇張是往往午市後已去得七七八八，晚市隨時無得吃！除了獨特的牛鞭牛荔枝，另一招牌必食有豬腸，師傅只取幾十呎長的豬腸頭段 7-8吋，貪其味濃有口感，以滷水燜足 6小時，入味又好味，難怪日勁賣500份！這裏的蓮藕魚餅也值得一試，鯪魚肉加入調味打至起膠，再加人手切粒的爽脆蓮藕，混和後再香煎，魚餅彈牙有咬口，日賣過百個。鍾記沿用傳統方法，自己排隊揀餸再付款，五十多種車仔餸選擇，每款由$6起，麪底則由$10起，想抵食可以揀套餐，隨餐跟時菜、老火湯或餐茶，都是由$30起。# O- v) ?5 B' y, X: h) I$ V
5.39.217.77:88988 D6 {8 C( e4 W- @8 o8 P3 K# v
特製牛鞭車仔麪套餐$34 5 ^3 X5 B+ t% A @; C4 z* Q6 | n. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H% Z9 [" @4 K2 d/ ~$ B
鍾記招牌套餐中可以選特製牛鞭或豬腸頭配一款粉麪飯，隨餐奉送時菜、老火湯或餐茶，份量多，足夠兩個女孩子分享。 2 S/ c0 \& D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ F% l0 N8 p& a
豬腸頭車仔麪套餐$34 # [- @0 _4 D! W* a) V公仔箱論壇 ; P, _. ]; m; r7 b0 z3 u5 B幾十呎長豬腸只取頭段 7-8吋，味濃有口感，以滷汁燜足 6小時非常入味。 5 T2 ^- ~- _& N1 i9 N公仔箱論壇公仔箱論壇8 ] M- V) N0 B, W# u, P
茶樹菇素扎（上）、蓮藕魚餅（下）每款$6 8 O* }# d e3 t2 h; U5 ^4 j% [ r+ ]& T1 v: n3 L# l& M( o素扎以腐皮捲着青紅白蘿蔔、雲耳和粉葛等切絲，香脆惹味。鯪魚肉混蓮藕粒，煎香後很爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C" J, E- ^0 T2 H8 ]6 J) ~
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肉絲炒紅薯粉絲套餐$34（跟湯及茶）公仔箱論壇 u1 I4 V) o# O. n8 @ 1 `8 z: O3 x5 ~' O- o2 }以肉絲及紅腸炒成紅薯粉，入口爽滑惹味有鑊氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a4 N e5 a5 y/ w, A4 E
" i% d. W& i# [. g$ [1 g8 G. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛鞭$50/例牌 3 {: J/ I( z/ h \: Ltvb now,tvbnow,bttvb* u! \; Z# ]; t! N& r. ]5 H% p- P
未經烹調的牛鞭差不多五六呎長，以近廿種香料的滷汁燜 8-10小時後得三四呎長。 $ o) ?/ p6 k$ l; [5 b$ Q, d3 M$ {" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . p" ]' h$ _) J, X! Q: n* D% L" i5.39.217.77:8898牛荔枝$50/例牌 1 g+ Q$ I* R' O8 N; e1 s + ~* Z. o0 T- Z& M公仔箱論壇俗稱波子的睾丸經秘製滷水烹調後，帶濃濃香料味，口感激似豬腰豬膶般粉粉的。 8 ~$ Z0 p: Y( H' U( S aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 O- o! q" n& J$ H * I) F2 \* C" D3 _! V6 A' u m) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Queenie（右）及友人不時來吃：「呢度選擇多，又難得地坐得舒服。牛筋好入味，牛鞭就唔敢試喇！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 [: \* b p( c1 c$ e. N
, I, d. q0 l+ i. C! {, B$ V# P/ r . |) E' l' ~* n# \1 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb鍾記車仔麵 (紅磡黃埔花園 8期螢幕圈蔡瀾美食坊 1樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z# {. F1 A. ]( b8 T6 N
0 K3 \9 U' B( M0 [* y) y" n$7安格斯牛 蔡瀾至愛菜脯煎蛋公仔箱論壇. r: {$ A' [* D' R2 a+ q1 i
靚靚車仔麵供應的車仔餸過八十款，每款由$5起，最重要是老闆洪先生為求高質素及好味道，全部車仔餸都是自家廚房烹調，更是款款獨立製作，如酸甜炸雲吞，雲吞看似細細粒，卻每粒都有尾指般大的蝦仁，再加入自家以大地魚磨成的粉作調味，鮮香味濃。洪生更不時自家研究食材，定期推出新餸，好似鹽燒安格斯牛柳就是新推出，以安格斯牛柳切粒，簡單地以海鹽調味燒製而成，車仔麪都食得腌尖過人，難怪一直受到明星追捧，任達華、張衞健夫婦等更是常客，蔡瀾則最愛這裏的菜脯煎蛋。5.39.217.77:8898! u& _; O+ b; b5 c. T9 z
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鹽燒安格斯牛柳堂食$13/串、車仔餸價$7 $ G- @2 v6 m7 f6 |: M& \ 4 x# k5 }( r" g1 d. N4 N5.39.217.77:8898簡單以海鹽調味已帶出牛肉香及 juicy，$7吃到安格斯牛，超抵。公仔箱論壇! d2 _/ Y4 |8 M0 M+ s
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串燒叉燒皇堂食$13/串 . ?3 }% Z" P5 Ktvb now,tvbnow,bttvb 2 K+ S9 c: D9 T3 r4 ~: ?9 L. g4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦脢頭加入海鮮醬、玫瑰露、五香粉等醃半日再自家燒製而成，好味到連 Gigi姐都要找洪老闆請教烹調秘方。 " p/ g" m6 q- B0 r* n! x5 d
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菜脯煎蛋$6/份（右）、口水雞中翼$7/份 - t, z; L {2 D0 K 公仔箱論壇9 \& B% e; W- [1 S
蔡瀾至愛，以潮州菜脯切粒再加蛋汁煎成，蛋香味濃。雞中翼剛熟，肉質嫩滑，具濃郁麻香。 " S2 X: H3 ^3 D' O3 U公仔箱論壇5.39.217.77:8898 t$ y1 ~2 W! V' ?" x : w# N" |: q) [7 u來自蘇格蘭的 Pleotian（左）本是泰國人：「我鍾意食辣，最鍾意串燒食物夠香口又惹味！」 ) U) [ W) l8 X) | ^tvb now,tvbnow,bttvb 4 B' C9 v8 R/ e+ D+ u 6 p8 C" b, b# E8 p ) `! E( M7 |6 N7 C2 Q" ftvb now,tvbnow,bttvb靚靚車仔麵 (尖東新文華中心地下) 5 `( g* L8 `! c, [& H; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 P6 a0 s. k ]7 {3 L' H* v# p: Y6 i8 [公仔箱論壇作者: denghuan9999 時間: 2010-1-18 10:51 PM
多谢分享作者: playlord 時間: 2010-1-18 11:04 PM
牛鞭E D 野 5係人人都食得;" E' a& r4 u# V" j
小弟以前曾經貪得意食牛鞭;tvb now,tvbnow,bttvb C y- L, l- z2 G, C) y% H
結果皮膚過敏
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