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標題: [中式食譜] 八寶辣醬炒年糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:52 AM     標題: 八寶辣醬炒年糕

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材料
. n4 E$ @; C4 j/ P) p. F* t2 p' ]# d5.39.217.77:8898上海年糕 3両(切粒)、雞肉(切粒)/豬肉(切粒)、/豬肚(切粒)/蝦仁(切粒)/豆乾(切粒)各 1/2両、蝦米(已浸軟)/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb, D! {* |, A0 S' V# f

+ d5 ?' a% h5 P  ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( E$ t* z$ b. o
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做法
, I( C" A9 T. j3 m+ C1.將年糕放入滾水中,用大火煮至軟身,撈起備用。  z4 a! @3 j5 ~* r# d

5 N$ T# K- J. @+ Z# N2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水,用大火灼熟,撈起備用。
6 i3 z/ ^# b4 l4 H" NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ]/ u& Y2 d! [3 u3 Utvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊加少許油,用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒,再放入肉丁,加入老抽及糖調味,略炒勻,煮 3分鐘至材料熟透。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n: S1 U; ^! I. t! A

7 p6 U0 ]% b9 ?% t2 T% ?tvb now,tvbnow,bttvb4.再轉小火燜 3分鐘,再放入年糕,冚蓋燜4分鐘至年糕入味,以生粉水埋芡,最後加入花生、辣椒油,炒勻後撈起。
0 z0 L7 M5 G! [& x. n& A公仔箱論壇
; t) z; F6 `6 [% M% O& N公仔箱論壇5.燒紅鑊加少許油,將蝦仁、青豆用慢火炒熟,撈起。將年糕上碟,再撒上蝦仁即成。
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