標題:
[中式食譜]
八寶辣醬炒年糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:52 AM
標題:
八寶辣醬炒年糕
; U9 p. U6 T4 f/ J
: G) q( p7 D7 [3 b- p& [ i0 s1 z公仔箱論壇
材料
5.39.217.77:88984 c8 j4 V" a4 ~4 q( D
上海年糕 3両（切粒）、雞肉（切粒）/豬肉（切粒）、/豬肚（切粒）/蝦仁（切粒）/豆乾（切粒）各 1/2両、蝦米（已浸軟）/青豆/花生各 1/4両、水 200毫升、海鮮醬 2茶匙、豆瓣醬 2茶匙、老抽 1茶匙、糖/辣椒油/生粉水各少許
3 ~$ A; a3 n6 d
4 H8 w8 L3 j4 T$ E# ~ u
tvb now,tvbnow,bttvb- J5 S# e S9 t3 j" q; X; j
3 W4 H* U( C D8 q- s2 J. b
做法
5 l2 b; h! _, d+ S$ H! W5 L4 e8 _4 ]5.39.217.77:8898
1.將年糕放入滾水中，用大火煮至軟身，撈起備用。
; o/ a" E, M, y0 X/ \
3 _1 n+ I, | P& e, r( x. x9 G
2.將豬肉、雞肉、豬肚、豆乾、蝦米放入滾水，用大火灼熟，撈起備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D. a: H7 B% H6 Z6 C
( C. [/ `* p q2 L2 h
3.燒熱鑊加少許油，用大火將海鮮醬、豆瓣醬、水略炒，再放入肉丁，加入老抽及糖調味，略炒勻，煮 3分鐘至材料熟透。
2 A, \% g' k+ `) ]! y% b4 z/ T5.39.217.77:8898
, m! U% {2 _' w$ j' }( b
4.再轉小火燜 3分鐘，再放入年糕，冚蓋燜4分鐘至年糕入味，以生粉水埋芡，最後加入花生、辣椒油，炒勻後撈起。
8 t% d. X; S* V8 x. ^% y* S公仔箱論壇
7 O) H0 s0 w9 ]- g |" L! }/ s, vtvb now,tvbnow,bttvb
5.燒紅鑊加少許油，將蝦仁、青豆用慢火炒熟，撈起。將年糕上碟，再撒上蝦仁即成。
! D( X* I! I1 o, V8 f
& f$ g9 V/ u: m+ y
公仔箱論壇! E, y+ S! G# [$ D+ U+ G; t% _
; k9 J5 i+ e* |5 q9 H/ B" i8 |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
; U9 p. U6 T4 f/ J
tvb now,tvbnow,bttvb- J5 S# e S9 t3 j" q; X; j
公仔箱論壇! E, y+ S! G# [$ D+ U+ G; t% _