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標題: [中式食譜] 蟹粉燴魚翅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2010-1-12 05:51 AM     標題: 蟹粉燴魚翅

       
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  p- i- U7 G  Z1 \" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
& E/ w2 ?3 B! q- B& l4 h- ]: G蟹粉 1両、魚翅 1両、雞湯 200毫升、薑 1片(剁茸)、黃酒 1茶匙、鎮江醋 1/2茶匙、鹽/生粉水/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb& A  O8 h3 S; J9 g* ]
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) @& Q1 T6 r+ C3 C4 _$ M做法
4 p+ |: u" M- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將少許黃酒加入滾水,放入魚翅用大火灼 3秒,再過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I. k: n2 c2 C" G* C; ?  x
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2.起鑊加少許油,用大火將薑茸、蟹粉、黃酒炒香。
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3.再加入雞湯、鹽、胡椒粉調味,炒勻後,放入魚翅。tvb now,tvbnow,bttvb( o  x" h* w. D8 H4 p

+ E8 g/ t: D. W$ S4 ~4.關火,加入生粉水,慢慢拌勻。
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& L! ^/ X. P2 U7 L% S5.再開火煮滾,最後淋上鎮江醋,即可放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q8 R3 G1 u+ _9 p3 O- P& v

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