標題:
[中式食譜]
芙蓉蟹子炒蝦蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-12 05:50 AM
標題:
芙蓉蟹子炒蝦蟹
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 y( [$ W( z+ N) Q" B) V
公仔箱論壇' B, {4 Q; e# ^
材料
& ?1 y2 R* Q$ Z! `# y) E$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白 2隻、蟹粉 2両、蝦 4隻（去殼）、蟹子 1両、雞湯 80毫升、黃酒 1茶匙、薑 2片（剁茸）、鮮奶 1茶匙、鹽/糖/胡椒粉/生粉/生粉水各少許
& b! _7 ^: q+ X7 g. G _7 C- C
5.39.217.77:8898$ t+ r; T, t: [$ t! x5 ~
7 V9 i/ o1 V, [3 L; ^* B, b utvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇5 b, f8 q. E) a5 v9 e
1.把已去殼洗淨的蝦，用鹽、1茶匙蛋白、生粉醃製備用。
5.39.217.77:8898* a: @4 n7 }' ^4 r% K' R4 }5 X
4 Y1 n& h" M& v1 d' ]2 O1 D+ `* N5 k公仔箱論壇
2.將鮮奶、生粉水加入餘下蛋白後，拌勻。起鑊加油，用慢火將蛋白煮熟，撈起隔油，用凍水冲洗蛋白。
公仔箱論壇' {8 p3 T. d. f3 d8 X9 p2 d) ~3 V
2 v1 h8 B. p' v9 D1 l( L
3.開大火加少許油，用薑茸起鑊，放入蛋白，加少許雞湯略炒後，加鹽調味，再以生粉水埋芡備用。
3 O( F, N, R, @; Ctvb now,tvbnow,bttvb
* O+ A9 c$ m9 r% \公仔箱論壇
4.燒熱鑊加油，開大火將蝦放入灼熟後，撈起，備用。
6 W7 c# t% [, l* m, w- \
/ E, j+ o2 r+ f
5.開大火燒熱鑊後加少許油，放入薑茸、蟹粉、黃酒、雞湯、鹽、糖、胡椒粉炒勻後，加入蝦球略炒，再放生粉水埋芡。
5 d. i" _8 X; w( y$ t* d4 Etvb now,tvbnow,bttvb
4 X" J& y+ b, H! u, k6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.最後，將蛋白鋪於碟上，再將炒好的蝦球放於上面，撒上蟹子點綴，即可。
! s' C6 t, @) q; D- x VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 V( t0 K; ], X" D公仔箱論壇
; a8 L2 @; a+ o5 f5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l' [7 p; |" f) b, Y3 [- Y
( C# _) Y+ \( i0 n1 B8 s8 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U% Q) e2 A. S; N
tvb now,tvbnow,bttvb7 s) x; ~' P7 m3 W; V
8 c4 n+ y8 B! |( K
7 e2 k# _& g; q* J0 htvb now,tvbnow,bttvb
蛋白加入少許鮮奶，再以小火炒便又香又滑。
/ G3 `& `2 ^8 N! c
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f0 y( [$ W( z+ N) Q" B) V
tvb now,tvbnow,bttvb7 s) x; ~' P7 m3 W; V