標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-10 05:57 AM     標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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西貢出發必到景點 公仔箱論壇! D$ k6 i: v" o4 ]. L
由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。5.39.217.77:8898$ @+ |2 Y& h. m9 H1 D& r1 j
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8 |. T% k9 n. n5 A+ U4 h, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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+ f5 w) c3 o5 a# X  {+ Q) ^) F  wtvb now,tvbnow,bttvb■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。公仔箱論壇7 I' h  l, b4 F. F! e3 U

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/ G% i4 y1 W4 ~+ i& b公仔箱論壇■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。5.39.217.77:8898: B1 E/ J5 l, j

4 M1 ~# @7 J5 W' S1 J4 ^; W' j假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉( b% m, L  l2 m  U$ p1 K0 b7 G
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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. m. N! a; _6 l■美食一條巷
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鄭嘉穎9 l; S# p1 F7 K& F6 h' v& A
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周潤發6 O1 t* D0 N9 V
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泰式海南雞飯連湯$29
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- F& r) O( f3 ?' \* p* [9 ^雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。 公仔箱論壇1 X: J7 ]9 B) @3 f  E+ |
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8 T8 _: W3 ], M( u& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。5.39.217.77:8898) _: d4 P  [3 |' Y( |; k1 `

( D# p9 P  [+ X1 L0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 [6 O5 P& a3 u; [2 A9 L5 x! N  m5.39.217.77:8898■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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( F; b1 h7 X# R) M5.39.217.77:8898林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 q0 R( C& Y: h5 \% U
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鹹豬肉$45tvb now,tvbnow,bttvb* @* u* p# g2 ^3 V/ ~

5 n4 L0 F; C( N5 I# ]5 C可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( a4 c0 \1 ~# D( M

' e/ T# n; j4 l# u" i7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 5 j9 m% O% q* F0 \% {; y& \

, x. _( x, U. q6 ^" I0 S( ~公仔箱論壇泰式雞絲凍檬$25
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$ {) b  _9 _% ~9 W5.39.217.77:8898凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。
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泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。5.39.217.77:88988 |3 b; Y2 S5 H
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張栢芝5.39.217.77:8898+ ~4 ~' j7 z9 U* C5 I1 t) f* M
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歐陽震華公仔箱論壇; N" t& @# {4 E- w8 y( _! Z
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牛年好運麪$30
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/ v( N0 V0 M' |) V( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。
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! u7 w8 c9 \# u1 G6 R- t6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馳名靚豬手$30/細$40/大5.39.217.77:8898# j' C) N5 s, e
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豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 公仔箱論壇  S5 s( t2 u0 [. r6 p5 u

& J* T  C( k; ?煎釀四寶$15
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豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！' F/ D2 r" _5 B8 V+ L

) R0 ?  Y: H* \7 x& P2 \" Ptvb now,tvbnow,bttvb自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）2 ^$ @4 x1 _" h7 _
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！
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; v4 t+ R3 W1 u, V/ R! m松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)tvb now,tvbnow,bttvb$ k7 E5 H' ^6 V9 t7 n

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作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

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