標題: [食肆地點] 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-10 05:57 AM     標題: 飽覽地質公園　巷仔無骨明星雞

近排熱門一日遊地點係香港國家地質公園，公園主要景點分佈於西貢火山岩園區及新界北沉積岩園區，簡單點，由西貢水路或陸路出發，至糧船灣萬宜水庫一帶，就已看到舉世罕見的酸性火山岩多角節理岩柱。出發前當然要食飽補充體能至得喇，西貢碼頭旁的福民路，就有無骨海南雞飯、熱辣辣豬手車仔麪，必掃！
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7 X' B! N% E, ?: F; j6 b西貢出發必到景點
$ [* H( ^* V6 Ptvb now,tvbnow,bttvb由西貢以陸路出發，最近當然是萬宜水庫東壩，那裏有宏偉的六方柱石壁，不遠處的大浪灣海岸，有一片火山岩海岸地貌，更被評為香港十景之首呢！由西貢租船出發，就可以行經不同小島欣賞奇山異石，例如果洲群島地貌，記得找經驗導師陪同或參加導賞團。
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■果洲群島的一塊岩石被指酷似前特首董建華。
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& S8 {+ R# i! \2 R0 C" o公仔箱論壇■坐船到糧船灣一帶，可觀看沿岸一排排六角火山岩柱奇觀。
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9 e  S/ t* Y% k1 R, I9 R& S! \5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N' S$ k' V. [. N! h5.39.217.77:8898■萬宜水庫東壩其中一個斷層懸崖。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 h9 K0 u5 I3 ^, _

) {7 O' |) A, i5 X9 P: H& ?9 F- ]5 }4 ~假日賣 200隻雞　人氣慢炸鹹豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ M3 V) x* l
西貢墟中日歐美各地美食都有，但人們至愛還是地道風味，碼頭旁的福民路，一條長約廿米、闊約兩米的小小巷仔，個性食店林立，逢假日例必逼爆人，逼還逼，還是抗拒不了美食！巷仔有甚麼好吃？答案是雞飯！十八個年頭裏，泰國小吃招牌泰式海南雞飯是：去骨雞肉+雞油飯+秘製豆瓣醬+雞湯。小店一直堅持以上湯將新鮮雞浸熟，如此這般，雞肉剛熟而肉質鮮嫩幼滑，平日賣過 60隻，假日更賣過200多隻，既然雞肉是去骨的，那，雞骨去了哪？就是拿去熬湯，隨飯送上的湯看似清淡，實質是拿了不知幾多雞殼熬製，香味濃郁，師傅更會放一件冬瓜作料，感覺令湯頭更甜。那個飯是用米加入雞湯及雞油及薑、蒜等煮成飯，飯香軟熟；最精采是那個秘製豆瓣醬，自家以泰國指天椒、青檸、魚露、蒜等調配，香辣開胃；另一主打就是自家製鹹豬肉及豬頸肉，兩者都可作雙拼或以小食形式上桌，當中以鹹豬肉最受歡迎。新鮮五花腩醃過夜，洗淨汆水後以慢火炸足三個鐘，外皮鬆脆化得開，內層則鹹香具肉味，下酒一流。小店都好受明星愛戴，好似鄭嘉穎、林文龍、郭可盈、吳鎮宇、發哥周潤發等都是捧場客。
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- M3 c' g2 ?2 R  P公仔箱論壇■美食一條巷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u! ^9 @: [6 r# [2 o" o
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鄭嘉穎5.39.217.77:8898( }8 w1 J& m0 ^1 x
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5 g9 I3 b1 S. j) c: p" y  e4 q/ Q5.39.217.77:8898周潤發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }# Y/ N& c# o' _& N* ^
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泰式海南雞飯連湯$29TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  X( m+ s8 K: T2 U. k

" u* c! v* G/ N+ t; ~+ I2 h1 |5.39.217.77:8898雞肉已去骨，吃時啖啖肉，點豆瓣醬，辛香肉嫩，不期然扒多幾口飯，好味到日賣三百多碟。
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; V7 P2 ~+ Z6 r, r, d5.39.217.77:8898■採用新鮮雞，以上湯浸半個鐘至剛剛熟。
; w+ X. [5 @8 G  m* |5.39.217.77:88981 Q4 g! ^3 |6 y4 o7 e! E- U

. g3 d9 J; V4 [( A8 Q6 _) G公仔箱論壇■讓雞放冷後再拆骨起肉，雞骨雞殼用作熬湯。
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& M; U3 n% G. W公仔箱論壇林生及其友人不時來午飯：「（雞飯）味道幾好，份量又足，最重要係飯夠香又軟熟。」 ' |  g( K2 W7 O" I4 Y% K5 ^% U! [8 R) a

1 H: d( F) K6 F! k5 N  R7 P鹹豬肉$45
4 f, V) C8 k2 h+ atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& O- n& H9 z/ l* j
可配飯、湯粉或獨沽一味當小吃，以新鮮五花腩醃製後慢炸而成，鬆化又入味。
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: }& C8 @1 t$ ?0 e3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞絲拼鹹豬肉湯金邊粉$30tvb now,tvbnow,bttvb) S  Z/ l2 `5 T9 X$ X
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以招牌海南雞肉加鹹豬肉，毋須加魚露，鹹肉鹹香已令湯粉很濃郁好味。 5 I* V& n- }' p5 @1 u# d( b
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泰式雞絲凍檬$25
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( `8 b; F; m& etvb now,tvbnow,bttvb凍檬的撈汁配有青檬、泰國醋、辣粉、魚露、凍蠔油等，聞到已好開胃。 2 v- L, _  L6 d5 Q/ v1 T

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% X3 U3 D  A: D! Q  T+ U泰國小吃 (西貢福民路高勝樓)
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7 t  c  L( p2 W& q車仔麪日賣二千碗　靚豬手逐隻去毛郭家大女Joy為媽媽放下工程師高薪厚職跑來煮麪收銀打掃一腳踢。上場後來個大翻身，松記門面頓時光亮起來，但對於食物，Joy則秉承媽咪的高要求，寧願成本高少少，入貨都揀新鮮貨。豬手豬腸牛腩等來貨都較市面的稍貴，返貨後更叫師傅逐隻逐件去毛，才加醬料燜幾小時，難怪豬手入味軟腍之外，更從不見一根毛髮，日日賣足過百斤，客人更推為招牌菜。另一熱賣是即製煎釀四寶，所用鯇魚肉是日日西貢新鮮貨，絞碎後自家調味，每日限五至十斤，不用下豉油吃已熱辣辣又juicy，下午四五點就已經售罄。松記亦有車仔麪必備的豬皮蘿蔔魚蛋腸仔等廿多款，每樣餸由最平$3起，最低消費$15，假日最高峯時，售出二千多碗車仔麪！好食自然多人光顧，連明星如張栢芝、歐陽震華等都不時來過口癮。
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4 |% E' t, h$ J6 D& h公仔箱論壇■簡單的小食冬菇豆卜，用的是大大隻花菇，可見老闆好捨得用靚料。
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張栢芝
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4 q1 q+ W& q3 m& F9 d" z, \tvb now,tvbnow,bttvb歐陽震華
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牛年好運麪$30
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1 a; ]/ {" T* [  u! f7 ^4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有牛筋腩、金錢肚及牛丸。秘製牛筋腩加了花椒八角柱侯醬等燜兩三個鐘，非常入味軟腍。2 P1 d6 S% f/ V/ _

0 C" [! G! w6 O$ r) s5.39.217.77:8898馳名靚豬手$30/細$40/大tvb now,tvbnow,bttvb3 _; K, W; ?/ V- A

0 r. I* o# A6 a豬手烚完汆水後，師傅再逐隻去毛，經特別處理後再加入滷汁、南乳等燜幾小時，南乳味濃香軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \% p4 v0 M" o

8 \) ^  }7 j& e  @煎釀四寶$15tvb now,tvbnow,bttvb2 Z% `% j) t6 R

) K! D& F7 e8 e" S$ ~  p豆腐青椒茄子紅腸每日來貨，釀入去的鯇魚肉每日新鮮由魚檔供應，再加秘方調製，鮮香多汁超好味！
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自家製柑桔蜜$16、特價$10（跟粉麪）
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用郭媽媽親自醃製的鹹柑桔來調製，化痰止咳，冬天飲暖笠笠！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s1 k* I; d5 X0 f
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+ V8 @1 K) r5 J/ Q- z# L" H& I公仔箱論壇松記車仔麵 (西貢福民路高勝樓)
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作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

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