公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 西瓜百變吃法夏日消暑解渴的愜意享受 [打印本頁]

作者: youko210 時間: 2007-5-6 05:41 AM 標題: 西瓜百變吃法夏日消暑解渴的愜意享受

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……; W5 U! `2 b4 d
tvb now,tvbnow,bttvb9 f/ u( C# b! O% w4 k8 s9 Y- ~
但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.3 D5 X' p0 I8 P: b
5.39.217.77:8898# V7 V. W$ |. X- v8 q  ]8 D
西瓜醬tvb now,tvbnow,bttvb& @. j, [& [2 o
tvb now,tvbnow,bttvb4 n6 v) J+ V/ ]* }
選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。5.39.217.77:88981 f" F, h+ \) }9 R' O7 l+ l: h

西瓜餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u( m% s+ d. [& _" n2 J( i3 ?

挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。tvb now,tvbnow,bttvb0 B7 |6 d; U) S. s; Y/ S

西瓜雞5.39.217.77:88983 k, W7 C& V% k3 `9 x% h

挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。2 }& t3 w% K" f& B; K; S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e7 K# m3 U$ A* q, }9 c2 e8 z
西瓜排骨湯
5.39.217.77:8898) I6 f+ V8 u# B4 z. q! d3 i
將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。1 a' g* j  X" O+ S' d

西瓜果凍公仔箱論壇8 y: m$ R. v4 v  z% q
1 f+ Y+ @$ ]  T1 B
西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。
5 c/ F" W! X1 }2 D# |" Z, _4 x) w
西瓜蜜汁

將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
5.39.217.77:8898: s' b/ }* T4 {5 t
白蘭地酒瓜5.39.217.77:8898! c  p: ~0 A3 @' T$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j( f" e* h# y9 Z/ Q( C) c
在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h4 R3 U" p: J( W! `1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d, F- ~( |2 c- f/ H1 c, g
西瓜葡萄汁5.39.217.77:8898( K+ B& n2 g+ H4 ~, o: a
5 F* G- t0 x+ V
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
) P( P5 x+ b$ j, i- V  ?4 q
西瓜泡饃tvb now,tvbnow,bttvb# `$ d. s% x, h& a

將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。

溫馨提示：

　　西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。

　　有以下病症者吃西瓜也要注意：% ^2 i  ^: g( @; N5 Q% q
tvb now,tvbnow,bttvb/ u3 y5 x8 r# D
　　糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, Q1 i- j' J: b: Q7 ], v
* L+ |  G7 p2 K5 a! P/ b
　　感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。 6 D8 t& P( }8 t; b8 t! `2 ~- i
+ t- u* B" U; V5 ~& K% Y, e- T
　　體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。

　　腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
5.39.217.77:8898# x$ Y; L( p# d! o
　　口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)