標題: [西式食譜] 西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受 [打印本頁]

---

作者: youko210    時間: 2007-5-6 05:41 AM     標題: 西瓜百變吃法 夏日消暑解渴的愜意享受

西瓜，味甘、寒，是夏季最好的解暑水果之一。西瓜不但清熱解暑、除煩止渴，而且還可以加工出各種各樣的美味菜肴來。彼得梅爾的小說就介紹過一種很小資吃法，把西瓜切一個小三角，把那小塊吃掉，然後在那個小三角內倒入伏特加，蓋上，然後冰鎮半天，讓酒慢慢滲透……聽起來真的很令人嚮往……. S4 c; [7 a; S4 ~. O

; i5 T# e7 Q: U公仔箱論壇但不管怎麼樣，在炎熱的夏日裏吃上消暑解渴的西瓜，確是一種愜意的享受。西瓜除了切成瓣吃的大眾吃法外，還有許許多多別的吃法，使西瓜這一夏令珍品更顯奇妙.tvb now,tvbnow,bttvb3 t' {; d9 g( [% P
tvb now,tvbnow,bttvb/ R- Q8 E3 e% d6 z' g# N& j
西瓜醬
6 H- x7 i% X- g9 Q+ \8 k( ]5.39.217.77:88980 O, j; f! z8 @# ~
選用厚皮西瓜一個，削去外皮，去籽兒切碎，放置鍋內加水以文火化軟，摻入白糖五十克、葡萄糖五十克、果膠適量，再用文火熬至濃縮成瓜醬。: \: V+ ]. T7 T+ x% W

+ w6 ]. Z+ {# E2 e- e6 Ftvb now,tvbnow,bttvb西瓜餅5.39.217.77:8898% X! L' r# J! x! {+ m2 ~. I) W

; p7 A$ ~0 [' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉，攪成糊狀，加糖少許，然後將模圈放在平底鍋上，油熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。這種西瓜餅香裏帶甜，口感良好。
1 z& z8 Q4 ~' {- K6 c3 k- ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r7 T- J$ f0 j( I+ \
西瓜雞3 D: E3 j9 e' V. F  }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H- j( @3 |0 k; C" u; j1 C
挑選一個中等大小西瓜，在瓜蒂處開茶杯大小的口，用湯匙挖出瓜瓤，將事先用佐料拌好的雞塊放入瓜殼內，添水淹沒，把切下的瓜蒂封好，用竹籤釘死，置瓷鍋內蒸一個小時左右，清香味美。
# P+ T; y7 L4 D2 c- a/ i  V# I5.39.217.77:8898
+ o4 c; x5 r4 c) J4 u3 e7 x4 b4 x) n公仔箱論壇西瓜排骨湯
; n  |" y  g$ P  U2 u7 Q& F% D# \! Q$ Z5 {! d* s% x
將西瓜削去青皮，切成丁塊。將排骨洗凈，放入鍋內，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮二十分鐘，加少許鹽油味料，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w' L( J% K5 h7 r. @0 |' V# M

7 |, I. y0 [8 q) }& e9 J# t公仔箱論壇西瓜果凍5.39.217.77:8898& k& n  Y. Q  {- l$ M' ]2 b  y

- ?, ?2 T/ D: I' ^" E/ h% L, X+ Gtvb now,tvbnow,bttvb西瓜皮、果珍粉、白糖、澱粉適量。將西瓜皮去掉硬皮，將西瓜皮切成小塊，入鍋加水，放入果珍、白糖，小火熬製。半小時後，澱粉勾芡，盛入盤，涼透放入冰箱。成凍狀，即可食用。: J8 T0 ~; x. v, M" H% f

7 U% h1 d$ B) Jtvb now,tvbnow,bttvb西瓜蜜汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( W; O1 ]1 O! S

: @& O) C; b+ c4 {3 X9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後再吃，很是清涼可口，且具祛暑解渴之效。
! M4 E- E- N3 `2 U7 n1 @8 [7 G4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( ?2 u3 t/ q; L
白蘭地酒瓜公仔箱論壇' U- i. P2 J5 r; u

5 `% \1 V4 M  g, U1 h- s  ]在未熟透西瓜的蒂部切下一塊做蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約一小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
7 F0 M& L; u/ a% |公仔箱論壇
6 e9 }! \' S; P- W8 N5 `' X5.39.217.77:8898西瓜葡萄汁
0 e: C2 I$ A: ?5 J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {. X$ l0 E* s7 p* N- g' P+ Y
取半熟西瓜一個，在瓜蒂部橫切一刀，挖去部分的瓜瓤，放入葡萄幹兩百五十克，合上蓋，外用黃泥糊封好，置陰涼處。十天后去泥揭蓋，瓜裏溢出蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄汁，頓感神清氣爽。
! e# y, X# v/ Q! V' \6 [! Q
/ _% A2 V) z* m" E3 t. k2 }; C: Otvb now,tvbnow,bttvb西瓜泡饃
: c# O9 U3 s, s4 m5 q( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" M& g9 P; A6 Y: k2 D
將熟透的西瓜一切兩半，用勺將瓜瓤、瓜皮分開，並搗爛，揀出瓜子，再將饅頭掰成小塊，泡入其中，以瓜皮為器皿，連吃帶喝，極其有趣。
4 _+ G& u- ]3 |2 d) K公仔箱論壇/ m" i" s) g7 E' P$ R
溫馨提示：
5 O; d1 q- b$ i' M) f+ S' x  x8 P公仔箱論壇
. Y$ F% G3 Y" E　　西瓜不宜冷藏後再吃，最好是現買現吃。如果買回的西瓜溫度較高，需要冷處理一下，可將西瓜放入冰箱降溫，應把溫度調至十五攝氏度，西瓜在冰箱裏的時間不應超過兩小時。這樣才既可防暑降溫，又不傷脾胃，還能品嘗西瓜的甜沙滋味。
; V; F$ u% k, ]& H5.39.217.77:8898
: G1 Q, q% p4 ]7 @% \2 Z; y. `; @　　有以下病症者吃西瓜也要注意：0 P, [4 Z6 M) e) G7 T( J
8 P) N! h4 T5 P1 t
　　糖尿病患者：糖尿病患者吃西瓜過量，會導致血糖升高等後果，嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。
- w" S7 o* X, E3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f. {  h( E) m$ R; y+ \tvb now,tvbnow,bttvb　　感冒初期患者：西瓜是清熱解暑的佳果，但感冒初期的患者應慎食。如果在感冒初期吃西瓜，不但不能散病，反而會使病情加重或延長治愈時間。因此，在感冒痊癒或感冒病情加重且有高熱、咽痛時吃西瓜最好。
/ M; m* _+ O2 m% ^7 Itvb now,tvbnow,bttvb
( E# j0 y9 `# N% ztvb now,tvbnow,bttvb　　體虛胃寒、大便稀溏、消化不良者：西瓜多吃會出現腹脹、腹瀉、食欲下降等症狀。腸胃消化不佳、夜尿多者不宜多吃西瓜。
1 p( t! ]: j; I; \4 T2 D! b1 z5.39.217.77:8898公仔箱論壇/ G5 B; _5 n  N6 T
　　腎功能不全者：因為短時間內大量食西瓜，會使體內水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者其腎臟對水的調節能力降低，對進入體內過多的水分，不能及時調節及排出體外，致使血容量急劇增多，容易導致急性心力衰竭而死。
0 a4 O- E' r% v/ e& W9 _3 W7 H+ C9 s- O* y5 F
　　口腔潰瘍者：口腔潰瘍者若多吃西瓜，會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些，從而導致口腔潰瘍的加重。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0