標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 Z9 ~4 _$ M3 ~* d! w# r公仔箱論壇
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
# p u" Q+ |; n+ Q# ?; C2 r5.39.217.77:8898
" x1 r1 k' \! P5.39.217.77:8898
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
5.39.217.77:8898" o9 J2 q, T7 W) ?8 q7 J0 ], Q
[attach]72973[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb$ O' I2 J. Z- Y1 u
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
/ Y- }' w/ l" \# {
[attach]72974[/attach]
5.39.217.77:88986 t- F1 L$ L5 r S- E5 i, U
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
6 a' q7 @! T$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]72975[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y/ s; H4 X6 I5 l( \
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
2 M9 C0 m. M6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
% w' p `, G$ l% a! Ntvb now,tvbnow,bttvb
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
tvb now,tvbnow,bttvb7 W* ?2 B. u; J6 j1 G3 \4 ?/ b4 E" Z t
[attach]72976[/attach]
$ ^ v3 a3 A+ ^5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898) y/ H& x5 e: @! ^9 w: v; l
保存及賞味方法
5.39.217.77:8898; N: Q! |7 ]# e( j2 ^
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
, G" n& n* h: X公仔箱論壇
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
# l1 s& M8 f* m) }: [/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb# s8 e, M0 ~! j1 _, Y. y' X3 Q
[attach]72977[/attach]
公仔箱論壇" ~& U( K! }0 q) h1 I5 S4 c
材料
: k/ O- t3 i! V7 v5 K: rtvb now,tvbnow,bttvb
蜜紅豆.... 200公克
: r% G$ d$ x. `公仔箱論壇
洋菜粉.... 1小匙
* c: L' B2 a: F4 O
二砂糖.... 40公克
公仔箱論壇* _3 m% J: @' z7 m6 C
鹽.... 少許
公仔箱論壇) `* P8 ^, e- s3 z, C
麥芽.... 30公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U# o0 X4 w5 _7 Y4 `
水.... 1杯
( \9 [; c {; \公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ o# j. @9 e+ ~: c
作法
( I' Y B) K% X# e5.39.217.77:8898
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
6 P8 U- E" [. W0 T
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
$ ~: v: X1 j4 m1 {1 R& P" @" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
! ^& u. G' k0 Q* J' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
2 x0 u F, y( a5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898" V8 T8 @1 y1 r2 S# \
tvb now,tvbnow,bttvb3 o9 y. }5 G2 K& K
[attach]72978[/attach]
9 m9 y3 { @& ~4 g$ W. K
材料
" n Y' e. o/ u8 d公仔箱論壇
蜜紅豆.... 80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, O$ Q7 V. C% \) n9 X
土司.... 2片
1 k F* {0 f* J* M! \* Y/ `5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞蛋.... 1個
( T+ H. y1 }, T
低筋麵粉.... 適量
5.39.217.77:8898$ M2 [ K) |- S5 e* s
麵包粉... 適量
公仔箱論壇2 ^# U0 i( Q# {) T5 u
0 Y! u9 B. f( h% w
作法
公仔箱論壇9 R1 n# _+ P2 ]. l$ |. W2 w, j
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
- @/ k, \( R0 }. G0 g0 F3 [ c
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
5 ?2 ?) \+ o* K: I$ p* ]
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
# R, h; ~, C* \7 t& N
f3 W( d: D. w( g' _, v. u
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
公仔箱論壇, k! \) Z7 Q" m4 @3 G0 E' V1 D7 J
# g+ o: s `4 r8 E7 x& h
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: ~# v8 t% f. F D1 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ k8 y0 E8 p2 d7 E; M2 `
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n) B9 g X# [$ B7 a- s- V
! F; c4 q$ `2 h. I$ g5.39.217.77:8898
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
8 t- S6 \9 O/ d4 k+ [
" G) I& r3 y) i, |+ ttvb now,tvbnow,bttvb
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
, q0 x$ s) P( g) \! @1 s! R5 x
過兩天我放假可以試下、
$ j0 c/ Q0 {6 d
THANK YOU !!!!
5.39.217.77:8898; Q3 v8 i! \, o* v1 y
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
