標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
公仔箱論壇( Y; z0 e( y7 B6 T. X2 ~
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
. g8 ]# ? ?: Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 m) ~1 w4 z# q- ~: ~* B9 r
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
1 d4 A. J ?# s0 Q9 t0 N, v
[attach]72973[/attach]
' z' E+ N# _2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
\6 Y" T) |% ^7 _# |公仔箱論壇
[attach]72974[/attach]
) @6 n6 X( @& y! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 j$ s* w6 H+ l# m& H! d
[attach]72975[/attach]
9 \! |# V& s2 S9 n
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
& j, ?6 C& m: F1 s0 }- W! L6 c5.39.217.77:8898
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
# S5 p2 z8 Y" s5 i) }* [# K9 T公仔箱論壇
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
tvb now,tvbnow,bttvb+ @; Y- y) E( ^7 V7 b
[attach]72976[/attach]
2 \: r% V# N& @# h2 \& b
4 ]" s8 ^! ~. d9 F, g5.39.217.77:8898
保存及賞味方法
! c: s5 y6 \5 R/ z9 d5 R
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
3 I7 \# T5 n, Q2 h) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
tvb now,tvbnow,bttvb; U+ Y" x* g0 v. y
/ O& g8 E7 ?# I' n% Y/ I5 s
[attach]72977[/attach]
3 i' p; b1 [ l5 p4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
5.39.217.77:8898! z h/ P2 j( l# e: x: \/ b- {
蜜紅豆.... 200公克
! h. Q8 ~7 P1 `+ [; p+ r5 n$ T2 Otvb now,tvbnow,bttvb
洋菜粉.... 1小匙
, l4 v/ q# [ C/ T# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
二砂糖.... 40公克
# o/ _+ ^, j4 X3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.... 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m0 c. m# X% n6 M
麥芽.... 30公克
3 ~& f0 u; z/ ~; @. J
水.... 1杯
tvb now,tvbnow,bttvb+ l7 U- d* W! X( Z' P. ~
5.39.217.77:8898 {4 G) ^& m1 p7 v6 G
作法
5.39.217.77:8898; |( _% X# M0 V! ]
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 k* _8 T1 E% w
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
( l* j) P3 r( P0 |5.39.217.77:8898
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
* ?5 e6 R1 T8 Y3 ]0 w UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
0 k6 `! p& M1 Q5 H/ @5 I$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% @2 \; A4 G2 X8 c; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R$ C& Y6 A1 L' Q6 H. V
[attach]72978[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# ~: t9 G1 x Z3 E3 {& Z. r+ j: K
材料
公仔箱論壇& f1 L+ ~! ~% s. Z+ I& v0 b5 P
蜜紅豆.... 80公克
]5 `, U( u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
土司.... 2片
公仔箱論壇# n! |+ w H* D' u. }
雞蛋.... 1個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w" \- _- _/ ~" L- x
低筋麵粉.... 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 b N* Q0 u7 `/ b
麵包粉... 適量
& S e, [0 V- c7 @) v) H
" U& l% H- }: X4 y/ Q6 ~' `5.39.217.77:8898
作法
& h; w0 q0 G. n7 w7 ]% T* j5.39.217.77:8898
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
$ H& h" v8 p5 btvb now,tvbnow,bttvb
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
' D' s$ C* a+ f2 z# ytvb now,tvbnow,bttvb
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
5.39.217.77:88984 U4 z5 Y0 i9 c- C& t c
8 x7 F! L j, r5.39.217.77:8898
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
, y6 K7 b2 F0 w* A' I9 {
tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 y- }5 J6 o/ L- i
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
7 \. G# A& w' u9 S+ R8 l2 @0 n+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. R4 U# S6 m* G0 ~ l7 f3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
4 _' @7 O5 Y# ?8 l! x8 T
; r. M" v. O n- W. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
, M0 J0 r w0 f, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇7 [5 V0 t( u2 r' n% ^
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
8 `& v1 I8 x( O$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
過兩天我放假可以試下、
9 |9 R1 o# G. b, f" V& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
THANK YOU !!!!
. Z6 C( X% T! ~6 n
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
