標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
: U- F2 s6 _2 c9 ^* [; s7 K9 X5.39.217.77:8898
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
tvb now,tvbnow,bttvb. u: |5 M/ d- M I
) Q6 z( v9 \& ~# A n
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
7 A$ C5 W9 a9 H0 h5.39.217.77:8898
[attach]72973[/attach]
8 F- r5 m) x3 r/ Q
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
tvb now,tvbnow,bttvb5 m; G. ^" g4 |- d( A
[attach]72974[/attach]
) @) M7 s6 n6 \+ E- |公仔箱論壇
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
4 m: B0 Q$ P' F, t/ V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]72975[/attach]
公仔箱論壇2 t7 t2 ~" r( h# v" O0 v1 Q
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
( y% s8 _% T* [; S# |% W
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
公仔箱論壇, O! e& a4 G% i5 z$ ^; M
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W; d u* [- v4 Z9 A F4 \9 y# W
[attach]72976[/attach]
5.39.217.77:8898# H/ B' Z: q" ~) ~# B/ K" v; t
$ w/ z K( s, f! s+ q3 p
保存及賞味方法
tvb now,tvbnow,bttvb% b6 O9 e4 V }6 c
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
8 H# l6 {) j2 m/ a" d/ H o& ]2 mtvb now,tvbnow,bttvb
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
# ^0 [" F" U7 `( U+ ^' s
tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 A9 ~1 j. a+ }0 N
[attach]72977[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb' _0 b8 \8 \0 E' {& T
材料
0 r' b: i7 w; {' `* I5 d& S5.39.217.77:8898
蜜紅豆.... 200公克
5.39.217.77:8898; K* W- o& r N1 H
洋菜粉.... 1小匙
+ Z+ D' z% D6 |$ W3 S1 W; g- m5.39.217.77:8898
二砂糖.... 40公克
公仔箱論壇) _* Y1 v$ C+ W0 G
鹽.... 少許
z# V/ R& C( U% n
麥芽.... 30公克
% n, Y4 `# |) _* R" x
水.... 1杯
$ m U+ O6 O" M: U1 A* ~5 H! ]9 J公仔箱論壇
. ?0 Q, c Q+ W
作法
0 r5 W0 y& c% s3 O& _) Z* O
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
5.39.217.77:88988 g; p4 w; @1 A
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
. U$ p4 }9 E% [/ s1 [( M% v0 d
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
* o" B. p ^. O5 y7 {
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
9 l( R m5 U) L( ]* |1 j公仔箱論壇
" ]2 i$ G; h, H% Y; M5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z9 s9 H' ]( ]! a4 g
[attach]72978[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb( H. T% @% e1 [ F, n7 z
材料
) T! Y' z" P, t6 ]
蜜紅豆.... 80公克
0 [/ E- R2 ^7 L+ f6 K% s
土司.... 2片
" M7 L9 P3 h7 X3 O( h" X5.39.217.77:8898
雞蛋.... 1個
6 F$ O1 ~8 `% ?+ p% B
低筋麵粉.... 適量
1 C) ^& b. V' o- ?. {" ^
麵包粉... 適量
. Q$ g8 ^3 N9 [ e4 L3 o7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- c6 v; z6 b. G0 g+ G" q' L8 D
作法
- m& t5 r {( L( B; E5.39.217.77:8898
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
9 @! y& P3 |% d2 ?; O. ztvb now,tvbnow,bttvb
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
tvb now,tvbnow,bttvb3 c4 a% {- `3 Z: Y8 ~. f! w
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
6 w+ f$ s6 z1 q/ N# X4 @3 t
8 j! s8 x' a: w# D4 @
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
公仔箱論壇5 I# d: r9 W8 ]2 G4 u( _
9 g% \1 w+ X( X3 k, b* U
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
5.39.217.77:88988 p$ r, j! ]: v* F C) T* W
1 L& [4 f l3 [* a4 C+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
( @8 u/ G3 h$ z$ _; \( G
5 ^" q# C1 {. H: k2 t% u- ~' t5.39.217.77:8898
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
0 I6 b: S. c+ D5 ?
- z1 d$ p$ M6 N, A+ p+ s
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
tvb now,tvbnow,bttvb% w0 K5 b" u8 o3 g5 X
過兩天我放假可以試下、
tvb now,tvbnow,bttvb" w; B6 i+ N1 }
THANK YOU !!!!
tvb now,tvbnow,bttvb: k- ]1 @% x' ^, u `" M0 t7 m& v
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
