標題:
[美食介紹]
超簡單紅豆點心
[打印本頁]
作者:
MagicAndy
時間:
2007-5-5 01:09 PM
標題:
超簡單紅豆點心
一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
% R9 o" F" v( Q( ~4 q) ?: v
材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
: ~6 ~# `( x0 u1 q" t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ a8 B2 p* c6 m4 F* S0 d7 G
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
/ Y) Z, }3 X0 j8 V1 F
[attach]72973[/attach]
- M" u. o1 N0 p5 U# h5 M5.39.217.77:8898
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m3 N; v5 l. \7 z! _* g4 t
[attach]72974[/attach]
! P& \: G! M XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！
5.39.217.77:8898" V! B5 h1 n# i' n8 h" S
[attach]72975[/attach]
" f! ?5 I9 @/ }/ ~+ k s, o
4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?+ D- _ Z" ~: S) n$ N/ w9 k
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
2 Z' A2 u x3 n) b6 V5.39.217.77:8898
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。
; T5 X& ^6 [; `- Z
[attach]72976[/attach]
/ s( {" E8 b9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o4 n) d1 G: f( I5 g
保存及賞味方法
- L/ k: ]( t0 `% B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
8 p; s% T; n6 D1 I) R; ~9 x. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。
0 Y4 F3 L' U# s; i5.39.217.77:8898
; r7 S) Z, |0 f; r" j, j
[attach]72977[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R7 l$ w. x6 c# v T" J8 p
材料
公仔箱論壇$ S# J" C* Y0 b6 G& l1 K
蜜紅豆.... 200公克
# b, X8 Y1 r! Z qtvb now,tvbnow,bttvb
洋菜粉.... 1小匙
* F9 P4 r( q l. d; a1 K+ p公仔箱論壇
二砂糖.... 40公克
. b8 A! E+ ?) _1 Y6 b; f
鹽.... 少許
2 c2 }* Q: N/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麥芽.... 30公克
公仔箱論壇( ^# p$ s( m4 W0 v
水.... 1杯
) R# z9 x! d, i! x, P
7 h" C& P' R2 r, L# `3 ?tvb now,tvbnow,bttvb
作法
+ N8 b0 i: v. k' V
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。
5.39.217.77:88987 w. [' w. G! N" |0 a, z/ U
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。
/ d! h, f) a- P0 ]3 j1 R* O* ~+ X5.39.217.77:8898
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。
( J; A5 e) }$ N. _# u. b+ N0 g
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
公仔箱論壇0 I7 D$ V9 ?6 N4 N/ p$ b
2 c1 {/ S f, D3 q
$ g2 O: d1 [' O; r& M7 ]! m2 M( v
[attach]72978[/attach]
公仔箱論壇+ I* B# ~' u! B j0 z! \
材料
! w* t5 I) s* \+ [0 f公仔箱論壇
蜜紅豆.... 80公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h- E1 u l" y( ]* y+ Q8 h; g9 t
土司.... 2片
tvb now,tvbnow,bttvb) v' E$ q% k7 Q
雞蛋.... 1個
7 y1 U1 e0 u$ t1 v% k/ O7 h# n; ztvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉.... 適量
: \9 [& a1 C" w5 {
麵包粉... 適量
( h$ ] a7 D; e6 S& A! Y+ D
tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 c p1 }% R( ~# ]
作法
tvb now,tvbnow,bttvb; }+ K/ Z+ i+ R$ r5 V8 T
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。
6 E9 R1 n2 i: Y# w6 k+ l. b
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
8 \! d( {( D+ ^& O' s/ x2 ]$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。
" G' k& E& @8 {( Z" I1 D
7 w- p- a' W$ o8 W+ P) m
[
本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯
]
作者:
digi4aimo
時間:
2007-5-9 12:54 PM
嗯~這樣的做法,紅豆的美味還是會流失,不換水一次煮會好,
; G4 r. W$ v* E4 r7 x& h9 y/ \5.39.217.77:8898
8 g. l/ T. h+ v4 K/ n1 c
目前保留紅豆美味的做法,還是使用PE密封袋隔水煮,
- y/ s2 y! R9 }. b! ]( K
tvb now,tvbnow,bttvb+ q) S3 H0 \3 E: Q, B
做法:將紅豆和適量的水裝在PE密封袋裏,再放進加八分滿水的深圓底鍋裏,
0 s! ]4 G$ @9 L" etvb now,tvbnow,bttvb
$ A* }5 H% _5 q0 Y. Ztvb now,tvbnow,bttvb
大火煮開了之後,再以小火慢慢熬,時間視紅豆的量多寡而定~
( \ q0 p% J- T公仔箱論壇
6 f; e' ]! j4 H& Htvb now,tvbnow,bttvb
另外有一個偷懶的方法,就是用快鍋煮,味道沒那麼好就是了~
作者:
lux1261
時間:
2007-5-9 10:06 PM
我鐘意食紅豆、
% [ \$ u4 Q- }+ X, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
過兩天我放假可以試下、
: n4 L2 k8 l* M9 w$ a5.39.217.77:8898
THANK YOU !!!!
3 o! C6 I/ I& k% x. T3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
jonh
時間:
2007-5-9 11:42 PM
thanks
作者:
gimguanleow
時間:
2010-11-1 10:49 PM
Thanks for sharing.
作者:
柔
時間:
2010-11-2 04:16 AM
紅豆我中意，多谢分享 ！
作者:
tonyfoo123
時間:
2010-11-2 06:52 AM
good
作者:
dcck123
時間:
2010-11-7 11:03 PM
Thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
