標題:
[中式食譜]
雞茸豆花湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2010-1-5 05:56 AM
標題:
雞茸豆花湯
2 E" P5 F- g P) R
( l+ N/ p9 d$ o% _4 Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ e- |1 K/ ]
雞胸肉 100克、蛋白 3隻、菠菜 250克、金華火腿 20克、上湯 1公升、紹興酒 1茶匙、生粉水/糖/鹽各適量
# u6 r8 p& z/ ?公仔箱論壇
2 G0 B+ V9 ^7 r8 u5.39.217.77:8898
; o( H0 I _. E: T: o7 N5 W. { a
做法
+ L) S B% q% I
1.將洗淨的菠菜切碎，火腿切碎，備用。
8 |1 Z# t; d) [0 \3 ]
0 Y ~" ~+ x3 O* j$ c& w- `
2.將洗淨的雞胸肉，吸乾水份，用刀剁成泥茸，將蛋白逐少加入，用筷子攪打至起泡，然後放入糖、鹽、紹興酒、生粉水，拌勻。
7 D" ]5 y+ y. z, {3 ~; E5 z- x
7 }% x8 ?; K& K0 V% `! D
３.將上湯倒入鍋中用中火煮滾，將雞茸糊邊用筷子攪拌，邊倒入滾湯中，煮滾後關火，雞茸受熱凝聚成豆花狀，再用笊籬撈起雞茸豆花，盛入湯碗中。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t( Y9 @5 b C5 x5 J
% h1 Z: ~2 R2 C+ @tvb now,tvbnow,bttvb
４.用中火將上湯煮熱，加入火腿碎、菠菜碎，滾至全熟後關火，最後將湯倒入盛有雞茸豆花的碗中。
1 Y6 X# t6 R+ u0 H5 `5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 E" P5 F- g P) R