標題: [食肆地點] 銀座老字號 吉列唔肥膩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-1-4 01:46 PM     標題: 銀座老字號 吉列唔肥膩

你以為本地吉列專門店已接近飽和嗎？搶先開業的銀座梅林所引起的熱潮，已告訴你，吉列專門店仍有捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 y2 ^1 w. `0 p

) U2 U9 F* \6 m( o4 \% |4 ]來自東京銀座，有82年歷史的銀座梅林，於新加坡及夏威夷先後設有分店，而香港店除了供應聞名的吉列系列，還增設咖喱飯、壽司及小食等選擇，但首選的還是吉列豬扒三文治。
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2 w  y7 ~9 H: V公仔箱論壇豬肉來自鹿兒島宮崎銀座梅林第三代傳人轵谷昌說，吉列豬扒三文治的靈感源自客人﹕「有名客人將吃剩的豬扒帶回家，翌日夾入方包作早餐，發現味道可口，演變成今天的吉列豬扒三文治。」店內的豬肉來自鹿兒島及宮崎，蘸上日本生麵包糠及麵粉炸香，再夾入厚方包內，酸香的豬扒醬醒神開胃，令人停不了口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F" H8 C5 }* }, G) X% v1 J  o
逾20種蔬果熬豬扒醬自家製豬扒醬是銀座梅林的靈魂，以20多種蔬果熬製而成，味道酸甜。轵谷昌表示，其祖父本是藥劑師，創立銀座梅林後，設計出豬扒醬，以消減吉列的膩口感，而秘訣是加入適量蘋果，在日本製造後運抵香港。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z% s) T' L; E" G
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銀座梅林已經營至第三代，轵谷昌改用日本棉籽油炸物，棉籽油較菜油醇，進一步減低吉列的油膩，而白飯則採用日本長野縣越光米，口味地道。部分黑豚菜式可改用價格較相宜的白豚，除了吉列豬扒三文治，還有其他串炸及炸日式春卷等美食，不吃豬肉也不愁沒選擇。+ Y1 p5 h. ^0 v) Q/ X0 Z' w
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■銀座梅林tvb now,tvbnow,bttvb/ W  _- d4 v* q. k
地址﹕K11 B1層  X7 H  m6 x, v3 F* c
營業時間﹕中午12:00至晚上11:00
7 f# Q. H/ d- o7 r4 W# p/ \公仔箱論壇人均消費﹕$150
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9 ?5 ]/ ^3 I7 w# t' Q: T4 O% Ttvb now,tvbnow,bttvb梅林豬扒三文治——銀座梅林名物，豬肉炸香後加入偏酸的豬扒醬，厚方包與豬扒壓得緊密，口感又綿又脆。（$68）
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. l* e! K' R  V+ m) F$ k黑豚豬柳定食——宮崎黑豚肉香濃帶咬口，以棉籽油炸香減油膩，佐自家製的豬扒醬，令人吃不停口。（$168）tvb now,tvbnow,bttvb7 M: g' E0 }/ I4 {
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* a, Z) F, ?7 I6 F* ^5.39.217.77:8898梅林特選豬柳飯——與一般滑蛋豬扒飯不同的是多了一隻太陽蛋，蛋香特別濃，卻不會奪去豬扒鮮味。（$148）tvb now,tvbnow,bttvb  T# q6 [# @, y

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