標題:
[甜品]
紅棗軟蛋糕
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作者:
nt1972
時間:
2010-1-2 06:05 AM
標題:
紅棗軟蛋糕
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材料
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杏仁粉 60克、雞蛋 2隻、紅棗 10粒、砂糖 20克、忌廉芝士 40克
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做法
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1.焗爐預熱 200℃。
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2.紅棗去核洗淨,用糖水煮滾後撈起,取其中7粒切成茸,其餘則開邊備用。
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3.取出蛋黃,加入杏仁粉、忌廉芝士、紅棗茸,攪拌至糊狀。
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4.將蛋白逐少加入砂糖,打至起泡。
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5.將蛋白加入麪糊,拌勻後,倒入杯模中。
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6.放入焗爐,用 200℃焗 20分鐘,見蛋糕開始升起,立即取出放上紅棗粒,再放入焗爐。
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7.取出蛋糕後,灑上糖霜即成。
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