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標題: [冷知識分享] 點解沖水要打開茶壺蓋? [打印本頁]

作者: wood121    時間: 2007-5-4 12:32 PM     標題: 點解沖水要打開茶壺蓋?

Version 1) 其時廣州市面最惡的首推「旗下佬」了,他們是滿州八旗子弟的俗稱,平時橫行霸道食野唔俾錢,人人怕他們幾分。有些旗下佬還學印度商人飼養鷓鴣作為玩物,甚至出街時可將鷓鴣放往口袋裡,上茶樓時就掏出來,讓牠在檯面走動……
4 m# w5 }  `: k! s: |. J; l據說,有一次,旗下佬見鷓鴣亂走,就把牠放進沒水的茶盅裹,然後蓋好。嘿,未幾企堂提著銅煲替顧客沖茶,來到旗下佬這張檯,見茶盅,揭蓋,沖水……
5 B8 C; m' h; H9 t& V嘩,不得了呀!鷓鴣立刻給滾水燙得一命嗚呼,旗下佬立刻喊打喊殺:「我要你賠命呀!」
% }% U1 I# o2 p9 H! I: u  ]$ D5.39.217.77:8898掌櫃苦苦求情:「我們服侍顧客沖茶理所當然,又怎知大人之茶盅之內──」
) R' t6 S' F( p2 g% |: h唉,鬧了大半天,當然破財擋災,息事寧人。該茶樓痛定思痛,立下制度:如想伙記沖茶,貴客先親自打開茶壺蓋,否則不會替他沖水。
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Version 2) 茶盅內的茶水倒完後,如沒有揭起盅蓋,茶博士不會為客人加水。這個習慣源自清末,一個玩鵪鶉的旗下人(滿州人)將鵪鶉置於茶盅內,茶博士不察,揭盅加水時將鵪鶉燙死。該滿州人恃勢凌人,敲詐索償數十兩銀,茶樓因而損失慘重。從此以後,茶樓業一致議決,若茶客並非自行揭忠,茶博士照例不會加水,此例沿用至今。

作者: 型q    時間: 2007-5-4 12:56 PM

2個version差唔多姐...




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