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標題: 峇株巴轄：號稱是南馬的美食天堂 [打印本頁]

作者: eyes4 時間: 2010-1-1 01:26 PM 標題: 峇株巴轄：號稱是南馬的美食天堂

說馬來西亞是吃的天堂，不是她的多族群美食，而是隨處走到一條舊街小巷，信手拈來可能都是地方精典美食；而每到一個州屬一個地方，遍地都是融合道地特色的家鄉小吃，峇株巴轄就是其中之一。到峇株巴轄走走逛逛，絕對不能錯過峇珠美食，因為在這個南馬的美食天堂裡，沒有去過貪吃街，就不算到過峇株；沒有吃過鴨肉麵，就不算吃過南馬好料。
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峇株巴轄地靈人傑，美食也不缺，號稱是南馬的美食天堂。這裡有一條貪吃街，各種小食飄香，令人垂涎三尺；這裡更有許多代代相傳的小食，吸引不少慕名而來的人，除了要品嘗小食的味道外，也是為了品嘗老舊的懷。tvb now,tvbnow,bttvb" E w! e; Z% I& l1 Y
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張亞泗雲吞麵不含黑醬油，但口感佳。
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張亞泗雲吞麵

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起源：提起張亞泗雲吞麵，峇株無人不知，它乃是許多人從小吃到大的著名老字號。50多年前，廣東籍的張亞泗獲取獨門秘方，研發不放黑醬油的“反傳統”雲吞麵，從此這門家族式的生意蒸蒸日上，代代相傳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 t% Q# r) T) P7 b
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特色：張家親手製作雲吞麵條和豬肉雲吞，雖然不含黑醬油，但黃裡透金的麵條，卻多了蛋黃味濃郁的質感，並不像一般雲吞麵的油膩。配合特製的辣椒汁，喝下熱烘烘出爐的純正豆奶，再體驗老店散發的風情，口感會特佳。

老店也特別聲明，他們有出售曾備受爭論的柯嘉遜著作《513解密文件》中英文版，讓顧客邊吃雲吞麵邊關心國家政治。

顧客群：每逢假日，新加坡及中馬遊客百里昭昭拿著餐盒打包幾十包，甚至四五十包回家享用，所以老店詳細列明第1至第20包雲吞麵的價格，以免顧客混淆。: _" P2 G0 a7 M7 I% i( u* ]8 {
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價格：3令吉（小）、3令吉50仙（大）、3令吉90（孖面）8 |! y' Z" H* a5 k# k6 c7 r
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& t4 H8 f0 b( r7 ]豬肉沙爹配搭淋上沙爹醬和辣椒醬的炒米粉，色香味俱全。tvb now,tvbnow,bttvb* @( {9 \) }3 K, t
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清香記豬肉沙爹

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起源：50多年前，林漢華的父親從中國南來峇株巴轄落地生根，他苦無一門手藝，遂向馬來人學習烤沙爹，但考慮到華社的市場，反而設立了潮洲式的豬肉沙爹檔。經營至今，8名兒女中，只有他繼承父業。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A1 C) [/ G/ W
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特色：沙爹肉不肥不油也不膩，配搭炒米粉，一齊淋上沙爹醬和辣椒，使平淡無奇的炒米粉發揮出不俗的口感，配搭洋溢著濃厚咖哩香的豆干，達到色香味俱全的效果。
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顧客群：曾提“少吃豬肉論”而受非議的前衛生部長拿督斯里蔡細歷，據說每次返鄉都會來吃豬肉沙爹和紅豆湯，愛不釋口。

價格：沙爹（每枝40仙）、飯（40仙）、糖水（1令吉20仙）、炒米粉（1令吉20仙）、魷魚（1令吉）、豆干（60仙）

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龍引咖啡館（Rengit Coffee）

起源：老板娘Jenny Woo酷愛喝咖啡，丈夫David Gan在柔佛州的龍引擁有咖啡種植場，兩人了解峇株人愛喝本土咖啡的特性，而把龍引咖啡的精神發揚光大。Jenny把咖啡商標取名Dagan，在西班牙語是“農業之神”的意思，在純屬巧合下，被誤會是丈夫和小叔Alan聯名開發的咖啡商標。
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特色：龍引咖啡豆屬於阿拉比卡品種，但體積特大，看上去就像一頭大象的樣貌，所以取名大象咖啡豆。這種咖啡豆的香味很重，未喝就嗅到濃郁的香味，招牌咖啡是龍引家園純咖啡，100%不含糖份，人人適合飲用，而且價格大眾化。曾有一位台灣咖啡評鑑家到訪，給了Jenny一句話“你的咖啡苦盡甘來”，因為龍引咖啡是先苦後甜，充滿人生奮鬥的精神。

從印尼訂造的咖啡色木製椅子別具一格，乍看下，彎T形的椅子頗像大象，象頭、象耳和象鼻彷彿被我們坐在屁股下，但身栽肥胖者會坐得比較辛苦，所以Jenny不斷改造椅子，並設有普通椅和象椅任選。$ j: C, r8 `* v8 z$ X( L$ F

顧客群：首相拿督斯里阿都拉據說曾在一項展覽會上喝過龍引咖啡，並留下良好的印象，蔡細歷也曾品嘗。0 g5 |( q& S* Y# f- q' e- s% ]8 r

龍引白咖啡 RM2.50
冰茶 RM4.50
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相思蛋糕鬆軟細緻，口感順滑得令人相思。
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芳鄰西點蛋糕

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起源：大約15年前，由郭氏三兄弟創業，在台灣學麵包廚藝的幼弟昭祥，把相思蛋糕的概念帶回峇株巴轄。
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特色：相思蛋糕鬆軟細緻，口感順滑得令人相思，有原味的牛油，也有香蘭及摩卡咖啡口味，以盒裝出售。另一種暢銷麵包是微波麵包，呈波浪狀，濃厚的奶味最令人難以忘懷

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金黃炸雞翼的賣相不俗，口感也絕佳。! p+ a$ w) m* f3 j
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泳池海鮮生鍋園

起源：大約12年前，鄭祥明在海口的兩座私人游泳池旁成立一間海鮮生鍋店，顧名思義，生鍋店取名為泳池，不同是此泳池沒有人，只有海鮮。泳池生鍋店距離海口的不遠，雖然看不到海，食客卻可觀賞店裡生猛的海鮮在魚缸游戈，還有泳池中的俊男美女，相映成趣。
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特色：雖然只有一種湯底─清湯，但勝在不油不膩，熬得越久越能吃出海鮮的鮮味，海鮮的選擇多元化，侍應生把各種魚蝦分盤盛桌，任君挑選。除了海鮮，還有豬內臟、各式煮炒及酒樓菜式，其中最誘人是金黃炸雞翼，香脆肉滑。

顧客群：新加坡著名藝人梁智強、李國煌及唐虎，蔡細歷及政商名人等。公仔箱論壇7 }) h; V. r7 T" U0 T3 v
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價格：湯底免費，食物以藍碟、紅碟、橙碟及鐵盤等區分，最低1令吉50仙起

作者: tvbckbt 時間: 2010-1-1 05:19 PM

好看好味好想吃。

作者: wkw8617 時間: 2010-1-1 06:24 PM

i think more delicious foods can getting in JB,no in BP lah...because BP is just a small town...

作者: cynthwn2 時間: 2010-1-1 09:04 PM

nice! I believe no matter which place, definitely have their own local specialties. tvb now,tvbnow,bttvb5 D- o8 w. T2 Y: H5 k8 P4 F
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淋上沙爹醬和辣椒醬的炒米粉..sounds yummy! =D
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Can share the addresses for those places in BP?

作者: chowold2 時間: 2010-1-2 02:16 AM

我最喜歡那龍引咖啡,正呀

作者: apollo2115 時間: 2010-5-26 07:06 PM

感謝大大的分享

作者: dilly 時間: 2010-5-27 09:09 PM

很羡慕你們。

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(馬來西亞)的朋友，有那麼多好嘢食。

多謝介紹和分享。

作者: truelady 時間: 2010-5-28 01:08 PM

超喜欢峇株相思蛋糕尢其香蘭味,每次去都会带回送亲友

作者: DAYDAY08 時間: 2010-5-28 03:55 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: pohlai 時間: 2010-5-29 02:13 AM

see you

作者: fxxkandrea 時間: 2010-5-29 02:00 PM

i think more delicious foods can getting in JB,no in BP lah...because BP is just a small town...公仔箱論壇 K3 `& s+ ~/ U8 K' ^
wkw8617 發表於 2010-1-1 06:24 PM

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Your logic is flaw. If I follow your logic, which I can claim JB has less delicious foods compare with Singapore because Singapore is a larger city.

It is with the smaller town or less develop environment, you will find more authentic and delicious food because they still cook it in the traditional ways. Whereas in the city, you will find more fine dinning or better foods in term of presentation than the flavor and taste of the foods.

作者: huangkyle 時間: 2010-5-30 02:29 PM

很错的样子啊很想去看看 ····

作者: tsboy 時間: 2010-6-23 03:33 PM

想不到家乡的东西能够在这里看到，很欣慰。。。不只这些还有你们不知道的好吃的好料。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w) o B- o5 _! `' P* o
还有峇株巴轄除了吃以外神庙可是多到不行哦。。。大大小小有五百多间（没有注册的也算在里面）

作者: cbkN258 時間: 2010-6-27 09:03 AM

哈哈感謝分享感覺很是不錯的哦

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