水果、綠色蔬菜對眼睛很好 8 `, ^& q2 c- V. [tvb now,tvbnow,bttvb含有類胡蘿蔔素的食物有助於避免老化相關的眼疾! \: M4 _7 u F# p5 f. m. a
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7 N# }) s) ^: v1 ^1 ^3 J, Z: U公仔箱論壇 Dec. 22, 2009 -- 喬治亞大學的科學家們表示，胡蘿蔔可能對眼睛很好，但綠葉蔬菜與有色的水果也有幫助。 $ z: t' D" l( U8 `+ D 0 j9 I5 G B. Y" R 根據食品科學期刊（Journal of Food Science）中的最新研究，綠葉蔬菜與有色的水果可能會影響視覺效果，並可避免老化相關的眼疾。5.39.217.77:88980 q, c9 R$ P, ^4 |# y u$ ~2 T
% T5 q6 U0 @& X: e5.39.217.77:8898 由喬治亞大學神經科學和實驗心理學教授Billy R. Hammond博士所領導的科學家們在之前的研究評論中表示，這些食物所含有之葉黃素、玉米黃素等類胡蘿蔔素對視力很重要，而且對視網膜有正面的影響。 5 A: F' N) m9 o' P2 e% j公仔箱論壇 公仔箱論壇) m) V$ F" y( y+ w6 A
研究人員表示，葉黃素與玉米黃素可能對減少刺眼的光線、提高對比度、以及減少光應力的恢復時間所造成的殘疾和不舒服有幫助，也能增加視覺範圍。' `+ |. p/ |6 t. _- g3 w
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研究人員指出，他們評估葉黃素和玉米黃素的影響是很重要的，很明顯地，他們可能透過生物的方法改善視力。+ ~. {+ P; G! i/ H7 ]
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他們引用的2008年研究報告中顯示，色素能保護視網膜和晶體，甚至可能有助於預防老化相關的眼疾，例如黃斑部病變和白內障等。5.39.217.77:88987 P3 l" p# S9 ]6 j
3 l6 y/ o* k9 o7 A& p5 M, ^% O Hammond博士和同事們在評估了許多研究後所得到的結論是，葉黃素和玉米黃素對視覺效果有影響。研究人員表示，大約有600種類胡蘿蔔素在自然界中被鑑定出來，但只有一小部分能被人體所吸收。 & C4 c& c0 u/ m- w5.39.217.77:8898 : {" k. D' N, b6 w5.39.217.77:8898 葉黃素和玉米黃素存在於甘藍、菠菜等蔬菜中。: G% D" ^9 q, a: v$ D
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研究人員們指出，人體血液中約有20種類胡蘿蔔素，但視覺系統中只發現葉黃素和玉米黃素，顯示這些色素在人類視覺上發揮特殊的作用。曾是Hammond博士同事的James M. Stringham博士，現在任職於德克薩斯州的Northrop Grumma公司。 : K: N5 d* t7 v& p8 c& ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88984 h5 x$ s+ J) u5 S
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出處: WebMD Health News 4 [9 g7 K1 @9 q) O8 m V* b, Z2 l# p5.39.217.77:8898作者: Bill Hendrick R/ g. w* I Q! D0 i公仔箱論壇審閱: Louise Chang
