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標題: [西式食譜] 煙鴨胸酥皮薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-29 06:00 AM 標題: 煙鴨胸酥皮薄餅

材料
煙鴨胸 200克（切片）、腸仔 2條、菠蘿 5片、青椒 1/2個、洋葱 1/4個、急凍酥皮 1塊、薄餅混合芝士 90克$ v9 Z  q& Q& W2 u
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咖喱汁公仔箱論壇6 n( y* P( _5 U" `' m/ q
咖喱醬/花奶/椰漿各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、雞湯 150毫升、鹽/糖各少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb0 j1 y) C0 ?3 |( R& E

做法  J) c* u: s7 O4 X9 k  s  c
1.青椒切條；洋葱切粒；腸仔切段，頭尾十字；菠蘿切角。
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2.開大火燒熱鑊下油，收細火下蒜茸、雞湯、咖喱醬、糖、鹽、椰漿及花奶，下生粉水煮至稠身成咖喱汁。公仔箱論壇( {. q& F( X8 W8 y  h; y  p
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3.酥皮鋪上托盤，裁出多餘邊皮，將酥皮邊輕輕揑合推上圍成邊，然後搽上咖喱汁，再放洋葱、青椒、菠蘿、鴨胸及香腸，最後灑上芝士，用手壓一壓。  K6 t% j, u' J3 ?
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4.放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘後取出即可。

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