標題:
[西式食譜]
煙鴨胸酥皮薄餅
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作者:
nt1972
時間:
2009-12-29 06:00 AM
標題:
煙鴨胸酥皮薄餅
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材料
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煙鴨胸 200克(切片)、腸仔 2條、菠蘿 5片、青椒 1/2個、洋葱 1/4個、急凍酥皮 1塊、薄餅混合芝士 90克
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咖喱汁
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咖喱醬/花奶/椰漿各 1湯匙、蒜茸 1茶匙、雞湯 150毫升、鹽/糖各少許、生粉水適量
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做法
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1.青椒切條;洋葱切粒;腸仔切段,頭尾十字;菠蘿切角。
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2.開大火燒熱鑊下油,收細火下蒜茸、雞湯、咖喱醬、糖、鹽、椰漿及花奶,下生粉水煮至稠身成咖喱汁。
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3.酥皮鋪上托盤,裁出多餘邊皮,將酥皮邊輕輕揑合推上圍成邊,然後搽上咖喱汁,再放洋葱、青椒、菠蘿、鴨胸及香腸,最後灑上芝士,用手壓一壓。
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4.放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘後取出即可。
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