標題:
[中式食譜]
北菇滑雞煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-28 05:58 AM
標題:
北菇滑雞煲仔飯
& d; y* Q6 J1 q5.39.217.77:8898
# I9 S/ i( I; n) z; }! b* ttvb now,tvbnow,bttvb
材料
公仔箱論壇8 f" P, c- e" J9 T% G( u+ `
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S; \ q" X0 _4 Y
# @5 \" c' l) f5 r- W
5.39.217.77:8898) D! }' W' w/ t; f4 o
做法
v/ f/ u7 t6 y+ y& ~
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
) @8 F- z) O0 B8 p( h4 y" e% Z8 v
公仔箱論壇0 ?) O& ^7 T/ d$ f
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。
tvb now,tvbnow,bttvb; n# }* m2 @; w
公仔箱論壇, G Y$ o: \3 U
3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" X* L7 d3 R6 @/ O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
