標題:
[中式食譜]
北菇滑雞煲仔飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-28 05:58 AM
標題:
北菇滑雞煲仔飯
5 J: R. `' M$ b
o; [7 x8 W3 Z5.39.217.77:8898
材料
: Y1 F# N) S% Q- G6 ttvb now,tvbnow,bttvb
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
3 f# F+ j7 L1 r1 N2 J0 Z i) u8 Atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q' |9 g6 @. i8 b0 D/ t5 ~1 U
; v) }8 G2 V# h/ T3 \
做法
# C, m0 ~) v7 u
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
% B9 Q3 x+ x! N' l8 y( v D7 t5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb. o' `( n3 b6 ~
2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。
S/ E$ Y0 E* l/ z
Z F/ e* b4 Q/ a, a0 {. U5.39.217.77:8898
3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
5.39.217.77:8898$ `3 v% |/ }1 d
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
