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標題: 带你品尝广东的“蒸全猪” [打印本頁]
作者: 華南虎    時間: 2009-12-27 06:25 PM     標題: 带你品尝广东的“蒸全猪”

本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯
! c& K9 ]1 Q  Y8 f2 h+ u- D5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 E9 B& Q, L1 I3 {, z# v& R
带你品尝广东的“蒸全猪”- H' i1 G( N  d7 t* Z- D8 j
　均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z) _+ S) l6 Z$ }. a0 j' Y' ]

7 n5 ~. T' \( J# k1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　
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+ A$ a/ _+ x! r% O' }) G9 I　　大厅，果然是农家特色5.39.217.77:8898* I* \- v6 K$ b6 p( ~% @

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' l0 h8 V- a) \) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火5.39.217.77:8898! C$ @- w0 c, b9 V' L
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  K- A' S8 k! L4 t" X5.39.217.77:8898还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到tvb now,tvbnow,bttvb% |/ F6 E' X0 G; A3 i, t

! v, U& Q0 R# f7 {5.39.217.77:8898　　揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？" H7 T! ~( {& G$ [, h
　师傅正在为猪猪洗油身
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4 y1 Q: r0 r" z5 t- @　　撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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4 o" s9 T. J% m4 C2 V- q4 x　　盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗5.39.217.77:88980 r/ G1 ^) O. C; m% G

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7 g" M4 Z8 i. ^8 y4 K  H/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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9 M' K* E4 Q% x* u& z! ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! U/ z# |2 w( r) Y7 U2 _0 |6 o0 q9 D
　　再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。
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0 s% a, ~3 I, n& s9 Utvb now,tvbnow,bttvb　　板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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　　废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈公仔箱論壇  n- U" R, S. M1 l2 Z6 s
中猪肉适中公仔箱論壇5 ]) A5 O' j- Q8 b( r0 E0 {5 e

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5 @7 [" n9 ~1 B. Z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 N. m" `! z$ X0 P公仔箱論壇　　立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍5.39.217.77:88986 Q% [' _8 ~4 s( t

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% ^& D* k  ]8 w0 L* \　　38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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2 i3 b2 @0 \' m, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K$ M2 k% I9 M9 @1 M　　俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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4 R  w5 m6 t" m* Z" Z+ [! U* z5.39.217.77:8898　　师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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　　其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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$ C6 _. U6 [# t# g# ]tvb now,tvbnow,bttvb　　有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇6 N- a! C: ~4 D9 u" O
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　　俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦  X) p2 m2 b% `. W" w6 F& b3 g

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0 Q0 d7 C- C) P* n5.39.217.77:8898　　同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* }0 j8 W4 H7 C% K
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　　tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 {9 p( q6 |5 P
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　　这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴( M4 S" @( z$ P$ k  I% x4 |* v
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5 s" A! r5 B3 Q8 z: C: ltvb now,tvbnow,bttvb　　看看，材料够多吧？好鲜美的哦5.39.217.77:8898# Z" |# H4 C2 h+ ^* M$ i

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　　再来一砵，砵仔骨，酸甜的tvb now,tvbnow,bttvb  {# y7 @% M. l( z2 E
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+ P' F! b. q1 P$ Q8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一
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# }( ?% U. }: `: h* y5.39.217.77:8898　　蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤
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　　此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛/ w( z# H+ f' E
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　　这里的盐焗乳鸽
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* Z1 v$ p6 F" ]& y" d9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　香，但俺们已经没心思吃介个了tvb now,tvbnow,bttvb& P6 y3 ?' j. O0 Z* S  }
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9 l7 q, v, S8 X* `0 N) |+ ]% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦
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　　好多材料，鲜味十足
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! N  Y, P4 w6 T9 U: \& G4 X6 c公仔箱論壇　　盐焗猪肚，爽、香!
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　　肉肉太多了，来个盐水菜芯
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　　最后的主食是雪纱包  A$ j( u# i5 A6 }. a2 }
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5 o7 a  `/ h& u4 l. o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用
作者: chowold2    時間: 2009-12-28 01:46 AM

我從未見過這蒸全猪,真想去見識一下,謝謝
作者: killkohz    時間: 2009-12-28 11:13 AM

Steam a pork? are u serious? 1st time in my life see such cooking method
作者: zqbmt    時間: 2009-12-29 05:28 PM

倒是看得口水都流了出来
作者: 華南虎    時間: 2009-12-29 09:40 PM

我也沒見過
作者: ohyes09    時間: 2009-12-30 12:33 AM

原来是这样蒸的呀
作者: gundampig    時間: 2009-12-31 09:43 AM

看上去很好吃
作者: wong2783    時間: 2009-12-31 11:33 AM

看到流口水，谢谢分享。。。
作者: eyes4    時間: 2010-1-1 12:36 AM

真的很想试下,谢谢分享。。。
作者: tvbckbt    時間: 2010-1-1 05:19 PM

好看好味好想吃。
作者: pony83    時間: 2010-1-1 06:30 PM

这样蒸我沒見過
作者: zhou_hf    時間: 2010-1-3 09:03 PM

真的不错，看看都觉得好吃。
作者: x3851231    時間: 2010-1-6 12:15 PM

烤的見過 蒸的還是第一次
作者: wildscloud    時間: 2010-1-7 05:09 PM

看了好饿哦。
作者: sa3210    時間: 2010-1-7 07:09 PM

好想食，流口水啦~~~
作者: 雪翼    時間: 2010-1-8 01:59 AM

烧猪全只就看过，吃过了。但是蒸全猪倒是第一次看到，好想试试看。。! G2 k1 c7 j6 Q# p1 V  `* b+ c7 l8 w
谢谢分享！！
作者: DW0303    時間: 2010-1-8 06:12 AM

WOW，好想吃
作者: sakura98249    時間: 2010-1-9 01:01 PM

哇大開眼界了
作者: samsam005    時間: 2010-1-10 04:28 AM

看到流口水thank u
作者: s0601044    時間: 2010-1-10 09:59 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: 19701970    時間: 2010-1-11 06:56 PM

口水都流好想食.
作者: orchids    時間: 2010-1-11 08:59 PM

Wow, yummy yummy,never try a steam whole pig,must be tasted delicious!!
作者: jiasian    時間: 2010-1-11 09:39 PM

哈哈，不知跟烧猪的味道差别如何呢？
作者: popipopia    時間: 2010-1-19 07:46 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: turnis    時間: 2010-1-20 06:21 AM

见到豬皮呈紅色,是否先燒再蒸.: t; C4 I' r: o( j, X! I- C
不過看到都想食之而後快.
作者: 6767767    時間: 2010-1-21 02:49 PM

吃烧猪少不了的酱料: 小辣椒切碎，放进盐水中，在加上柠檬汁。WOO！！！吃起来一流！！！太感动了！
作者: mlcheung88    時間: 2010-2-17 10:31 AM

真是增廣見聞，沒想到可以如此食法，看到芝麻已知香味十足。謝謝介紹
作者: Mimisan    時間: 2010-2-17 12:53 PM

Thanks, first time see a steam pig.
作者: HKW1985    時間: 2010-2-24 07:48 PM

下次要去尝尝
作者: 多心    時間: 2010-2-24 11:50 PM

口水直流啦
作者: happy7    時間: 2010-2-25 04:13 PM

they look good...eat eat !!
作者: 50後    時間: 2010-2-25 05:24 PM

好想食呀....頂唔順喇
作者: franklukrose    時間: 2010-2-28 10:40 AM

looks so yummy
作者: alexyong    時間: 2010-3-1 08:52 PM

不行了，我口水流到满地了。
作者: banny288    時間: 2010-3-1 11:23 PM

謝謝你的分享!!!!!!!!
作者: 艾莉丝    時間: 2010-3-2 03:38 PM

是相片问题还是我的网问题？
* s% h4 o3 n8 \  n2 `我看见很多照片显示是红叉。
作者: 丁蟹    時間: 2010-3-2 04:40 PM

流嗮口水。。。
作者: mictang1977    時間: 2010-3-2 08:56 PM

哈...很特別, 谢谢分享。。。很想试下...
作者: kinmuchssss    時間: 2010-3-3 05:51 PM

好特别哦公仔箱論壇0 D' y3 w6 ^- c' C7 }
·～5.39.217.77:8898' `/ A& ?2 O7 e9 x, a  j9 A
一定很好吃！！
作者: lachichi    時間: 2010-3-4 05:35 AM

Wow.....that pig is so big!
作者: a7198385    時間: 2010-3-5 11:08 PM

幸福的大大~~
7 g5 l9 u# g' e/ }實在是太棒了.....公仔箱論壇. t! v: L  B$ V/ w
感謝大大的分享!!
作者: Gforceaaa    時間: 2010-5-14 03:16 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: dd100504    時間: 2010-5-14 11:36 AM

楼主识食！但係食少少好啦…



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