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標題: [食肆地點] 洋風韓食店 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-25 08:04 AM     標題: 洋風韓食店

沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街,而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店,不但地點有別,風格亦相異。新店的菜式口味傳統,但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康,少油兼零味精,並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味,銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭0 c. u; T2 n/ v3 O
甫進ChumChum味,根本不會意識到它是一家韓國餐廳,店內以黑色為主調,感覺神秘,像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位(上圖),舒適且毫無侷促感,讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳,但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍,以及帶給食客新鮮感,所以店主為菜餚加添西式元素,例如廚師經常用人參這韓國名物,但不止用來燉雞,還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉,每啖都帶清新人參香,是不俗的食法。另有人參配有機沙律,佐以草莓汁,酸甜微甘,味道開胃有層次。; |' E4 m# \2 ?5 m2 A: P6 _

& o1 \$ E- M3 I3 H* v: s9 r$ z餐廳亦致力供應健康菜式,麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製,不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜,烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等,除了豐富口感,還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替,這種海生植物有海人參之稱,味鹹且含鹼量高,可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌,其所含的天然鹽分便是最佳調味料,在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77:8898: x  }$ i$ i+ H0 s* J7 V
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)1 C8 H' C$ H  p+ |
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
8 v- S8 O2 C( ~- V  `8 g& L5 R公仔箱論壇湯底燉足十小時而成,因為有鮑魚同燉,味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載,保溫功能更佳。
! w3 e9 A0 g( O# s( V7 [. g公仔箱論壇1 F: f) y3 J/ t, e* q% w9 a3 |
2.人參烤肉餅 $165# q3 B7 d% {$ m! v8 w# }
肉餅捲?原條人參烤,肉香令人參的甘味略減,更易入口。7 `$ \; k; \' m$ l* m0 i' Y& e! m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]* ?  g: s) I, V0 R7 E
烤牛肉 $195
! b4 e6 Z2 e1 [" w+ K2 ]1 r& Otvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃,味道清爽。
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: f' A2 v0 @8 ?5.39.217.77:8898人參沙律   $858 ^5 M0 e% k) E. b! ^& V
鮮人參略帶爽口,配西式沙律菜和草莓汁,味道清爽。# v8 H; d/ u+ n5 o$ [* A( Z' E
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3.橡子果凍$43
$ M) L' i7 q6 w4 y+ S材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等,吃時拌入芝麻醬,口感豐富。5.39.217.77:8898: `" c6 m' b1 Q$ _( |

! ~( q) y; r3 S% g4.海蓬子含海鹽成分,餐廳將其作為調味料。! _5 i- x  H" ]1 U, R
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5.檸檬芝士餅 $52(前)榛子蛋糕 $58(後)賣相精巧別致,甜味恰到好處,是不俗的飯後甜品。
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! F$ o1 B8 E# d3 ?tvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165! \& K! v% |; ?/ `" I' z
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1 P6 s. |/ X- c7 `2 b公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52(前)榛子蛋糕 $58(後)$ H# u2 f5 Z% _- r

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0 f8 h# r, F1 A9 O# g. @" [1 T3 b) I5.39.217.77:8898海蓬子含海鹽成分,餐廳將其作為調味料。
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! c0 y) s# a+ H烤牛肉 $195
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-31 07:42 PM

美味
作者: killkohz    時間: 2010-1-4 01:24 PM

my stomach is calling .... yummy
作者: kentucka2005    時間: 2010-1-4 06:51 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: kentucka2005    時間: 2010-1-10 09:41 AM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: denghuan9999    時間: 2010-1-18 10:38 PM

好靓啊,唔舍得吃




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