標題:
素食BBQ大全
[打印本頁]
作者:
error403
時間:
2007-5-2 05:20 PM
標題:
素食BBQ大全
材料：
' O8 d* ~" C& Q/ r# l$ Z3 b* S公仔箱論壇
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
, r6 \1 L( l' d; C0 X% E% \2 S
素烤肉醬的調法：
5.39.217.77:8898, e$ H; I5 m; }) H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
9 c& u h& n2 C } z" V. f- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb/ _7 K' X2 W( F3 [7 S* @8 u
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
+ l/ L' i* k) J7 l) T+ q
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
. P9 f4 N9 j) U5 x, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
( Y1 I) } G# N% c, z w公仔箱論壇
醃泡醬汁的調法：
9 `1 D0 }: C& ^. Y5 m2 \) C
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
, u; m" k6 z7 K& a# D6 v* V
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
% Z" \) V7 O9 y3 u/ \4 p( o$ ]
素食烤肉的烤肉法分三大類：
5.39.217.77:8898! O; \( O n# c; J6 h( X+ y' u
一、直接烘烤類：
3 J/ R! q1 K/ J7 {& {5.39.217.77:8898
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
5 L& Q9 y, d5 l4 s
二、鋁箔紙類：
( e/ C4 h$ x( S9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 e) @0 I, V& n: K* F y- T
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: g2 _3 V$ ^1 k, H) M) x; F8 D ttvb now,tvbnow,bttvb
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
% F( Y1 D1 X* m% \: u, g公仔箱論壇
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
4 P% e0 O6 f- Q0 O5 C* a, K4 m& U5.39.217.77:8898
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
! [) e) d" O* m' e: {3 k
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
' S3 z+ X% V) C$ H公仔箱論壇
7、青菜：
: G/ `& `3 E; G3 e5 G
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
4 M; I: W$ P8 u% \, K3 c
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
tvb now,tvbnow,bttvb3 H( n5 G1 q3 N0 E' W5 C' k
三、醃泡類：
1 v6 D" W6 `6 g" S/ i4 a4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: N* C0 `( ]/ T- e e5.39.217.77:8898
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
