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標題: [西式食譜] 釀鱒魚柳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-24 05:56 AM     標題: 釀鱒魚柳


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) t/ y0 _% m. p1 v2 T5.39.217.77:8898材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* J7 o+ h1 p" d$ z
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克(浸水)、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙 % y" s) ?6 H4 ~0 v6 U. ^; @8 n
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配菜
( }3 r1 l: E+ R" N/ @( ]tvb now,tvbnow,bttvb番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球(切片)、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾:番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束5.39.217.77:88982 d' M4 Z7 z, T
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做法
- |* g/ X/ z3 j1 t5 Q1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油,放入豬腩肉及牛肝菌炒香,加牛仔肉汁煮至收水,盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& b/ a' {+ ]" v3 |0 o

! n, [# J4 D+ [3 v( J- g) Z7 W$ G. bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在錫紙塗上橄欖油,放上鱒魚柳,魚皮向下,加鹽及黑胡椒碎,放上( 1)連錫紙捲起成魚卷,放入鑊加橄欖油略煎,放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。
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3.待魚卷攤凉後拆去錫紙,放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆,切成 3件。
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" d9 [2 h0 k5 A# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件,放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘,取出放在煎鍋上煎至焦黃。
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4 l% @- z3 d8 j2 T+ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香,淋上橙醬,再加裝飾料,淋上黑醋即成。
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