標題:
[西式食譜]
釀鱒魚柳
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-24 05:56 AM
標題:
釀鱒魚柳
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- E" x, v, Y5 R1 ?8 u+ D- l
tvb now,tvbnow,bttvb9 P2 D. A k, g" k- k
材料
9 X% H4 X& I q
鱒魚柳 2件、牛肝菌乾 15克（浸水）、煙豬腩 20克、牛仔肉汁 1湯匙、鹽/黑胡椒碎各少許、橙醬2湯匙
5 r) W p P9 F$ i' f/ }
6 e! X9 _5 [6 V5 v$ z
配菜
公仔箱論壇4 C3 I2 u. Z" h4 ~) i
番薯茸 200克、牛油 30克、茴香 1/2球（切片）、橙汁 100毫升、砂糖 30克、意大利黑醋少許 裝飾：番薯乾1片、細葱/山蘿蔔苗各 1束
4 u4 ~$ l8 M. G* N6 i2 H5.39.217.77:8898
# z1 w+ r; I8 @" b9 U5.39.217.77:8898
- A( H2 v. x+ T+ \5.39.217.77:8898
做法
# @% O" \/ ]/ b, }3 `& M5.39.217.77:8898
1.豬腩肉及牛肝菌切碎粒。大火燒熱鑊加橄欖油，放入豬腩肉及牛肝菌炒香，加牛仔肉汁煮至收水，盛起攤凉。
公仔箱論壇; e3 A7 R- l0 ~0 g ?- j
5 W S- z( s/ Y1 }+ j5.39.217.77:8898
2.在錫紙塗上橄欖油，放上鱒魚柳，魚皮向下，加鹽及黑胡椒碎，放上（ 1）連錫紙捲起成魚卷，放入鑊加橄欖油略煎，放入已預熱至 220℃焗爐焗8分鐘。
- s% V3 P6 R8 Q& y4 f/ q/ [5 ^1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 S) E' j% v
3.待魚卷攤凉後拆去錫紙，放入鑊加橄欖油煎至魚皮香脆，切成 3件。
?1 `) V4 u) d2 u. P, v$ g1 _1 G
9 p9 Y' N/ K- `3 e# {5 N) i
4.將牛油、糖、茴香、橙汁及魚件，放入已預熱至 220℃焗爐焗30分鐘，取出放在煎鍋上煎至焦黃。
- u- O Q0 o8 J# c/ _; B/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ?# o. J, B2 ~
5.番薯茸放上碟、魚卷間夾少許茴香，淋上橙醬，再加裝飾料，淋上黑醋即成。
9 @+ v$ M. ^( ktvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- E" x, v, Y5 R1 ?8 u+ D- l