標題:
[西式食譜]
白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-24 05:54 AM
標題:
白蘆笋火雞忌廉湯配松露雪球
5.39.217.77:88983 E4 |9 {; a* v6 P1 a( B+ [
: b) ?) E) H3 j1 M, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
& m4 R2 } }: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白蘆笋 100克、洋葱 4個（切碎）、西芹 1支（切碎）、甘笋 1/2條（切碎）、濃忌廉 120毫升、橄欖油 2湯匙、松露碎 4克、蛋白2個、牛油 10克、鹽少許、牛肝菌芝士麪包條 2條
0 N( l; H# b1 C l, e. o! o% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% p. e8 L5 U# |9 @* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火雞湯材料
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z- V# _: @ d8 ^
火雞胸 250克、水 500毫升、甘笋碎/西芹碎各 2湯匙、洋葱1/4個（切碎）、月桂葉 2片、百里香 1束、黑胡椒碎 1茶匙
& q/ T1 k. N# d. J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [( e& T+ C) e
7 g. S0 H) {9 y8 ?公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb, d& g# Z( @; ], t
2 _0 |; H6 x4 g% h( ?9 v6 t | q6 ^
做法
9 V( B% u0 J5 j3 D5 ^7 v' U' l
1.將火雞胸、西芹、洋葱、甘笋、月桂葉、百里香、黑胡椒及水放入煲，用大火煮至滾起，轉中小火煮30分鐘，撇走表面的污物，隔去湯渣剩湯。
' \+ d) c' S! l
, S5 F! I# _2 ^- k2 ^8 Y
2.在鍋中加橄欖油及牛油，用中火煮溶，加洋葱、西芹及甘笋，用中小火炒5分鐘至軟身。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N1 M/ E0 k' c+ T5 x6 ^# t) V1 |
公仔箱論壇 Y4 Y$ E& P7 x, k
3.然後加白蘆笋、鹽及（ 1），煮 30分鐘至蔬菜軟腍。
- ~/ {% w& I* I+ s7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; e; e) g/ A h5 y5.39.217.77:8898
4.再加濃忌廉後煮10分鐘，然後放入攪拌機打至幼滑如忌廉狀。
+ q" ]. ~8 N+ B4 Z5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |9 x$ K" B) U: \% Y
5.將湯倒入篩中過濾，倒回煲中再用中火加熱5分鐘。
% c9 @* [5 T! w% Q* R5.39.217.77:8898
$ o4 B4 b- A3 q) q+ C6 y5 d- k公仔箱論壇
6.蛋白加少許鹽打拂至軟峯狀，撒上松露碎，用兩隻匙羮將之弄圓成蛋形，放上碟冚上保鮮紙，放入微波爐以高溫加熱4秒，一共做兩次。
5 F* D6 Q# r e
; j' l- ]- A3 O* k) G2 T
7.將湯倒入碗內，面放松露蛋白球，放上牛肝菌芝士麪包條，再撒少許牛肝菌碎即成。
! [9 q* u6 e+ X+ j7 @' Ztvb now,tvbnow,bttvb
. Q2 r$ W% [3 U! Y& j* Z5.39.217.77:8898
# T( ^8 [- t/ K2 C+ ]; x
tvb now,tvbnow,bttvb p$ y$ r0 k: E: c2 I. Q
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88983 E4 |9 {; a* v6 P1 a( B+ [
tvb now,tvbnow,bttvb, d& g# Z( @; ], t
# T( ^8 [- t/ K2 C+ ]; x