標題: [中式食譜] 鹹湯圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-22 05:57 AM     標題: 鹹湯圓

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9 @! {% G$ [' X材料
0 n8 E3 B. |; F6 y9 W白蘿蔔 1條（去皮刨絲）、葱 2條（切粒）、茼蒿菜 1/2斤、瘦肉 1/2斤（切絲）、蝦米 1湯匙、糯米粉 300克、水 1 1/2公升、清雞湯 300毫升、鹽/胡椒粉/糖/生抽/生粉水/紹酒各適量、麻油 1茶匙' T1 A- l) t9 \* @
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做法
. I9 N+ A$ r) e0 g! v3 i& y+ g  ptvb now,tvbnow,bttvb1.將瘦肉、胡椒粉、糖、鹽、生抽、紹酒及麻油拌勻，再放入生粉水拌勻醃片刻。
- H( N( p4 G7 P0 G' h5 T. L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m; K- I9 ~$ \/ N. T9 M6 u* ?9 V
2.起鑊加少許油，用中火將浸軟的蝦米炒香，加半份葱粒及蘿蔔絲略炒。* V9 x: q2 C. B0 K( b
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3.然後加糖、鹽、胡椒粉、雞湯及清水，冚蓋用中火將白蘿蔔絲煮軟後成鹹湯料。
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: L+ @7 Z0 R5 `: g6 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.糯米粉加少許清水拌勻成麪糰，用手搓成湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb9 [; f' u" Y4 q( _8 t3 O% r, X

1 E0 Q" Z  D1 i( Y公仔箱論壇5.將瘦肉倒入鹹湯內，加生抽、鹽及胡椒粉調味，用慢火煮熟。& w# @. P1 o, t* x! {! ?$ t

* m2 o4 w$ w5 T( b2 M9 l# z2 h1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.湯圓放入滾水用大火煮至浮起，放入鹹湯中。
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* D, `8 D" c6 p7 k* V7.將少許葱粒及茼蒿菜放入鹹湯內灼一灼後即熄火，倒入碗內放上少許葱粒即成。5.39.217.77:8898: p4 ?) K5 V- N! i1 s" G

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