標題: [中式食譜] 鵝肝和牛炒飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-18 12:16 PM     標題: 鵝肝和牛炒飯

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材料
% s; J0 Z- V5 z$ o* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! t( o) h* o/ |5 W

/ G0 t) g* V7 a1 m醃料& a4 i* ]8 d, T4 E; C
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許公仔箱論壇6 \5 s' e0 J. g8 M

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1 v8 L- C$ c% ~$ ytvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( f3 l4 m( s0 q' |
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ y* r) J9 b" x# f
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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+ _9 p' B! p- }7 B6 @) a+ W公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇# w! ~! H% ?" ~! M

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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \6 `5 y0 n7 r; U- R; a
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。

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