標題: [中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-18 12:16 PM     標題: 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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7 {$ w4 M4 p4 v7 ltvb now,tvbnow,bttvb材料
& \  Q2 w# L) c8 P$ V, |) itvb now,tvbnow,bttvb煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝5.39.217.77:88980 c6 v+ [# U# J+ }

( w8 A2 f  p6 m8 }tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% q; o7 t. q
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）8 N0 G) G7 n- g5 w
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做法+ T# O$ X, x3 P" W, O1 ?
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。5.39.217.77:88984 @- r" B2 ?9 C7 y% N

: f- i2 B3 C- ^" W' \3 c- I5.39.217.77:88982.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。- p9 C# b# Y6 H1 D

- M  O/ O  l4 c8 L$ j, E9 J  }$ c  |5 T4.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。
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