標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉


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材料
& f) n1 L. H8 f9 t牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
4 d) Z- y: Q. k4 R6 X( i  O5.39.217.77:8898
4 H/ g: R& z- g5 i( C. w; t9 A醃料
, q& J: m) a* }. _1 J公仔箱論壇生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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8 c' Z# I# A4 P. e0 l) p; V做法
( Z" D" o$ B) w5 j3 q% V* ~公仔箱論壇1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.77:88982 p- t1 P" V* }; r' G
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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3 `& y: S) V! J# q- R( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。5.39.217.77:8898- C( m& C0 s0 z) l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P# E+ ^3 Z5 z9 b7 W
4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。公仔箱論壇* P3 V  _) d# A1 U  a) s0 T1 {5 X( g- F

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' a1 r/ P  ]- Q/ z5.39.217.77:8898煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5.39.217.77:88982 o$ J, C# v& U; w

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