標題: [西式食譜] 酒釀牛仔肉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-17 02:17 PM     標題: 酒釀牛仔肉


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+ c  X7 ^8 J# x  B9 V( g% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料1 g6 P7 Q' `) D' l+ |0 ~3 V
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙
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$ }2 a+ x: W1 @, `tvb now,tvbnow,bttvb醃料
& M$ l0 V5 A6 \/ s. a( ]+ ?5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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# G" `" O! n1 f2 n. K# E9 Z公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb; t+ N2 ^! [$ e, i/ n4 Q' T0 C
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。5.39.217.77:8898: B# |" l0 ^* a- w/ E
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。5.39.217.77:8898+ d% n* u5 M' W/ a) _! A& P& i& r
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3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。公仔箱論壇/ D( ~: i/ d/ v5 M$ v3 U# K! u* E; o

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, P5 `- ]1 G& |+ p4 u2 A公仔箱論壇煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5.39.217.77:8898$ B" @7 K* J7 y, `* b, X( l- ~0 e) p

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