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標題: [西式食譜] 海膽梳乎厘 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-12-16 06:03 AM     標題: 海膽梳乎厘


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材料
% z6 p1 w+ N$ g, T3 l5.39.217.77:8898牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 x1 \" [$ l

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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& ?- H8 K9 u) j9 r- d* Q( J6 Z
1.預熱焗爐 200℃。9 ]) I" {( R. }( i% ]
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2.將牛油平均塗於杯模內側,倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。& c& a+ Z2 ]8 o7 _* b! U# p; k7 W
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3.將 20克麪粉過隔篩,開中火將20克牛油煮溶,然後加麪粉煮熟。) }% u9 e3 t5 Y% H6 y/ C
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4.然後逐少加牛奶,煮至呈麪糊狀,熄火冚上保鮮紙攤凉。公仔箱論壇- w1 o2 t6 ~" k  v

4 q. A6 c, w- wtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。1 i$ `* C( |. H5 M

5 h' L" k0 B4 Y" _0 Y8 v0 V: etvb now,tvbnow,bttvb6.蛋白打起至雪泡狀,加入麪糊中輕輕拌勻,倒入杯模內。
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+ h0 U5 p- y+ R公仔箱論壇7.將( 6)放入焗爐,用 200℃焗 15分鐘即成。
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