標題: [中式食譜] 胡椒豬肚雞湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:13 AM     標題: 胡椒豬肚雞湯


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材料
8 m, d; f! q2 C; l芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許
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1.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。
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" S1 b. P9 y( v: h5 c7 n* T0 B) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.生粉加鹽拌勻。
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3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。
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% }) U8 B+ L1 V, T, _; o4 u6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。公仔箱論壇. a) Y" Y1 O, _2 B  s/ s7 w

3 ^2 ?' u2 ?( ]! h! F. c- utvb now,tvbnow,bttvb7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。; N; O5 V1 m$ s8 F0 j
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8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。公仔箱論壇1 D& E$ \; B4 |' v8 X

5 O5 B! k# q, J' P9.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。
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作者: ireland.man    時間: 2009-12-16 09:17 AM

look very good soup thank you

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