標題: [中式食譜] 薑汁蜜糖鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:11 AM     標題: 薑汁蜜糖鴿


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材料
+ X/ ^; ?1 x  H. Z& t- V乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯
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生粉 1茶匙、水 2湯匙8 s) p8 t' F+ G7 ?) s

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1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。
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2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。3 t4 N4 m" l  B0 r2 y$ d" G9 U

6 V  m0 K; T7 J% @) K* ^3 ~1 ^3 \0 @3.最後埋生粉水芡即可上碟。5.39.217.77:8898% V6 ~; Q; C3 o4 {" p

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