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標題: [食肆地點] 男人鱉壯陽　女人多膠原 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-12-15 06:09 AM     標題: 男人鱉壯陽　女人多膠原

女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！3 j: ?. p! _$ {6 ~8 \
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裙邊肥厚多膠原蛋白
% i6 U1 ?! u+ f& ]' ~0 a8 a* ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！
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( |7 \# B$ f" f+ jtvb now,tvbnow,bttvb■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。
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■烹調後的裙邊，入口軟滑！
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歐德宏師傅：5.39.217.77:88980 N" M5 I1 t( _/ c2 y

; t6 F/ v' c+ a8 ^, s: u「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 5.39.217.77:8898* j4 W) X% r" S& e
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紅燒山瑞煲$420/四位用tvb now,tvbnow,bttvb% s+ M  Z# D- `5 s
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用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。
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$ k' Z0 a7 `. b' Y7 l2 L5.39.217.77:8898松茸淮杞燉山瑞$420/四位用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r: p6 r* C* g6 m

( Q% ~5 U, V5 R! z  s$ y" l5.39.217.77:8898甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `2 L; F+ O" n+ G% c% v* u$ K

1 q* J6 s) [$ ?- }$ F) D其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚　$380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。公仔箱論壇6 X1 s" A0 c6 _0 v. A% ?+ `
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■鱷魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: h& z( h" f$ j1 g" z4 U0 \3 O
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鐵板黑椒燒汁黃麖柳　$180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。
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5 ?$ y% E4 H4 p  D% B/ ntvb now,tvbnow,bttvb■黃麖
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% z/ }6 p* o. Z5 ]$ A桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)
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0 J3 V; }' X5 h" _tvb now,tvbnow,bttvb$68重料雪蛤燉雞
4 k2 h! d9 A5 j9 C. Z6 A+ W& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！公仔箱論壇. c) I3 G9 I/ a4 I

" d& n, ?1 }$ b. o4 F" E1 l+ _原個椰青燉雪蛤竹絲雞　$68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W% Y9 Y2 {2 n9 H" f8 }
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0 \7 F8 z7 _3 Q% J% _& t公仔箱論壇花膠菜膽清燉三寶$68/位
+ O0 A2 b" i: P9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ b0 U" \/ {; \( h8 |2 _
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 g6 h; G4 C$ j

# _" f' N$ b* {3 |+ w無花果燉山斑魚　$168/四位用5.39.217.77:8898! l1 u& k$ P9 C: C$ [

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6 _$ H% h2 V, T# i- [tvb now,tvbnow,bttvb淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
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4 j7 T0 N. [: K/ R$ j# J, A: k5 p! y帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)tvb now,tvbnow,bttvb% N5 Y" Y& O3 ~1 [) _2 D( e$ ]
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作者: 小宇宙AJQ    時間: 2009-12-17 12:52 PM

不過說真的...
( M  V" P0 C! T* Jtvb now,tvbnow,bttvb叫我吃鱉肉...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k% V; i. U4 x. K; ~( r
還真是.........
作者: alexyong    時間: 2010-1-31 12:32 AM

好补啊



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