) N; u1 C2 o, K. M e越南乾河粉 澳洲有機牛肉Pho24獲飲食指南The MieleGuide選為2008至2009年度全亞洲最受歡迎餐廳之一，其招牌牛肉湯粉，湯底用上24種香料與大量牛骨熬成，故取名Pho24。香港店跟其他分店一樣，大部分香料如草果、桂皮及金不換等均從越南運抵，湯底每日以新鮮牛骨慢火煲至少8小時，深啡色湯身清澈鮮甜。麵條採用越南總店運來的乾河粉，以越南大米製成，雖不及當地的濕河粉滑溜，但煙韌帶米香。湯粉配菜包括葱花、番芫荽、芽菜及金不換，青檸及辣椒另上，肉類只提供牛及雞，其中雜錦牛肉湯粉包含牛腩、牛丸、牛及生牛肉，生牛肉採用澳洲有機肉眼，味道更香濃。tvb now,tvbnow,bttvb2 n+ @+ r* {1 t4 K1 w; w' V. i
2 I# d; r3 Z7 e1 p1 n6 p) s3 e越廚坐鎮 提供飯類小食店子請來越廚坐鎮，還提供飯類和咖喱，以及多款越式街頭小食，如香茅炒蜆及蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律。其中蔗蝦不是油炸，而是燒香後佐以米紙、金不換、牛油生菜、菠蘿及楊桃等配料，讓客人捲着蝦肉食用。而位於尖沙嘴國際廣場的第二家分店將於明年初開張。 ; P4 _" i0 j3 d) J公仔箱論壇 " H m) O7 P: `# z1 V公仔箱論壇■Pho 24(沙田新城市廣場1期) 7 q4 S0 R. f4 u" T" A6 i0 ?tvb now,tvbnow,bttvb營業時間﹕早上11:00至晚上11:30 4 E6 P' K/ E9 }5 o k* H- _" {人均消費﹕$60 . M9 T6 ^# }8 H1 ctvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕新城市廣場停車場$16至$20/小時 3 e. [' g" q4 B5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 e: c3 k- a- @5 H" J , W6 ]4 Z5 C; c; W' ]: N湯底以24種香料及新鮮牛骨熬煮8小時而成，配牛腩、牛丸及澳洲有機生牛肉，是店內招牌菜。（牛肉雜錦湯粉$58）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y/ K. K8 N1 b1 l! N" p: X
tvb now,tvbnow,bttvb4 W! `5 V1 L2 C$ ~ % i, p) E) L7 P' C9 m o3 A5.39.217.77:8898以豬肉、蛋、蟹肉及木耳搓成的豬肉蛋批，是越南的家常菜式，再配豬扒、雞蛋及魚露醬食用，有多重滋味。（豬扒碎米飯配豬肉蛋批$68）/ S1 L& \8 K% a1 A
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蓮藕苗十分爽脆，可放在蝦片上再沾上自家製辣醬食用。（蓮藕苗鮮蝦豬肉沙律$58） % @- P5 \4 j6 O6 S- g& F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; c, `$ j: ?* H# @& U( U0 ~; u 5.39.217.77:88981 }8 n% w/ h0 W0 k7 T: w- N# [
雞湯鮮味香濃，加入小量自家生磨的越南白胡椒，麵條採用越南大米製的乾河粉，煙韌有米香。（雞肉湯粉$38）- q, Z m% y% i% y
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