標題:
[甜品]
朱古力車厘子小蛋糕Chocolate Cherry Cupcake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:08 AM
標題:
朱古力車厘子小蛋糕Chocolate Cherry Cupcake
公仔箱論壇0 q: L" C' n3 A) a7 X0 t# }: [
5.39.217.77:88980 z" C5 }$ f) T" P3 v5 @8 P+ l' \
材料
- a. R. d3 J: B5.39.217.77:8898
無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
5.39.217.77:8898- D8 \4 f! m1 q! d- e$ t7 j
tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 D5 D, W2 u4 y. R; Y# f
tvb now,tvbnow,bttvb6 {7 A2 h! b( n1 G* o7 n
做法
" J$ a3 w# L1 a: X' {' I
1.焗爐預熱至 180℃。
/ p0 f& l5 W2 w公仔箱論壇
2 F' j# \4 u P. a& U6 I, p
2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb" l2 S9 K2 N# a* ^0 c$ |: X& u
* O# r8 R* I% O公仔箱論壇
3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。
* f- A5 o( a O$ [: V, T- ytvb now,tvbnow,bttvb
- C; ?- c) [' T( N3 s- V# `5 ? F: Itvb now,tvbnow,bttvb
4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。
5 l2 E+ i# u4 Y* q2 ]$ t. {
" b9 L# H7 \* Q" `tvb now,tvbnow,bttvb
5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。
2 l" J% a. B' I! V0 ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 k/ S; F0 G, B: j; T
6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。
) a# \- _; t! }6 Etvb now,tvbnow,bttvb
h( P9 _0 i# e( ^# X f' f! F4 L5.39.217.77:8898
+ F) O* H# U# e- ~% M
公仔箱論壇; c7 Y& u5 }, W! n+ ^5 u5 \, z
tvb now,tvbnow,bttvb' } @9 j; Q k. g/ [
' G& m+ a/ J% E* jtvb now,tvbnow,bttvb
( n. Z4 r! X. K$ Q# ?, a
公仔箱論壇# u, U3 N; L1 x! j
原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。
) S+ v1 |( V B$ @! m9 Atvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇0 q: L" C' n3 A) a7 X0 t# }: [
tvb now,tvbnow,bttvb' } @9 j; Q k. g/ [
公仔箱論壇# u, U3 N; L1 x! j