標題:
[甜品]
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-11 06:07 AM
標題:
焦糖奶油蛋糕Butterscotch Layer Cake
0 b/ P( Y- u) N, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x; L/ v+ e! [8 }! c: h& \' Z/ b公仔箱論壇
材料
tvb now,tvbnow,bttvb& i4 X2 j& H1 c$ ^4 w* M5 ~6 A
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
# }0 y- s8 d; p$ A; s公仔箱論壇
/ _2 f) A. C# |
% d$ K9 Y% L, u$ S# \
做法
; c. \0 m; z; u4 J
1.預熱焗爐至 180℃。
tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ L$ ]+ }/ j, C7 D
9 X2 [! {, }8 g# r4 D
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
1 g& s7 Y2 o9 F8 K
* d- N" K7 g+ x# {$ d7 E" d8 g
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
2 A/ ~) \1 G7 U( S. \ r' ]: x
) z$ F1 i' z3 u1 I% [$ s c
4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
& u4 H8 r7 g' m, z" _
0 M; o% ^! j! q* t$ k" D* D h
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
& b4 f; g: s. P5 b" |; A# t5.39.217.77:8898
& e" |6 X6 x# B' Z3 N$ w* r7 [* I: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。
6 J9 b7 b$ x: L5 w( r0 P; x
5.39.217.77:8898+ C) Y4 l' m* u; h
7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
公仔箱論壇% Z) I8 ^; t( m0 J! u5 C) i
8 g: H- K( E, ^5 V
) L& p+ s7 E; {/ F
4 A5 n: M1 @5 g D) |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) D5 G/ S& v9 Z W
2 c7 K! q& G3 \
tvb now,tvbnow,bttvb( B5 x0 w4 g( M9 J) F6 X
0 O4 T8 y! i5 f O) x5.39.217.77:8898
2 C1 y1 [- C* W; r( \( i6 |6 }公仔箱論壇
$ Y. v+ Z7 h2 R5 U# G6 R1 Dtvb now,tvbnow,bttvb
心得
公仔箱論壇4 J, ?- _6 J2 _6 g* E+ N( K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 q" r& I+ y" N- ^" ?+ x
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
tvb now,tvbnow,bttvb, ? Q; B6 h7 f9 S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }) D5 G/ S& v9 Z W
tvb now,tvbnow,bttvb( B5 x0 w4 g( M9 J) F6 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U5 q" r& I+ y" N- ^" ?+ x