公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 飛龍頭豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-10 06:08 AM 標題: 飛龍頭豆腐

5.39.217.77:88985 M' u3 D2 Q2 R; N- ~ W1 n/ m
5.39.217.77:88987 b- T7 {& ?& v, k: w
材料$ V* z( W, @& |0 _, w; Y
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻　調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙5.39.217.77:8898% T* u! ]( G$ x5 x
5.39.217.77:88988 ~, j, @/ \: S3 ^7 d' Z
5.39.217.77:8898# h# u# p" a2 g- o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( M M& B1 x' J, y0 R' _
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
5.39.217.77:8898. Z5 {% ?% E2 v9 F) B
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。公仔箱論壇; f% [7 k; d, N4 f, T
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]. g4 `2 }5 g5 C" q' G. q) s
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {3 Z5 F; V" H# R1 X" {; B/ c; b2 A% W

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: R) a7 Y2 Z) v: s, O
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)