標題:
[中式食譜]
飛龍頭豆腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:08 AM
標題:
飛龍頭豆腐
: X7 q! p+ N& m f1 T3 p- B2 [
! E& X Q! d3 l, M8 Z X, D$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料
tvb now,tvbnow,bttvb. \, |8 F# ~: E
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {& l7 h5 }9 O9 v# F1 i
0 \4 B v. W3 P* |
) w7 p8 p) c) R
做法
# m6 B7 t! u* G- ^! O3 ctvb now,tvbnow,bttvb
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。
4 O5 N4 @* B) ^8 o0 f: J0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. c, c' e8 r, _. o
2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。
公仔箱論壇" g. h( s$ U6 \- U% Y0 Z. h6 H1 e( S H
! P3 b, |, T$ q- O
3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。
0 e8 ?2 m4 f" q$ _, V5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb. z, [/ h A& Z
5 X0 f! z) M1 J
豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。
+ g0 [) `7 Q: K. y5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
: X7 q! p+ N& m f1 T3 p- B2 [