標題:
[西式食譜]
鵝肝鮑魚炒飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-10 06:05 AM
標題:
鵝肝鮑魚炒飯
4 C K$ H& [! G6 J/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j, H: O7 m. }4 jtvb now,tvbnow,bttvb
材料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?5 F& O- N6 [* @! \+ [
大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
$ D8 T0 s) R4 a* ?tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88989 y7 A3 {* D9 J) A; o5 J
5 e0 q' @! ~! M6 }
做法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~- Z+ D( N/ f6 q3 E
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
5 ?3 d6 B6 m+ jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ e/ X; c8 A; T$ ^/ ~
2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
tvb now,tvbnow,bttvb7 o" [3 N4 k6 w4 M9 H. o
6 |* y4 g. ]4 v5.39.217.77:8898
3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。
4 [4 L) c( O4 n7 n' n: G" E
% J6 B1 K4 l, Y. b! u- p9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
公仔箱論壇( L2 y4 ^- u0 x4 Z
* E$ ~ {# R: c+ h* p, x5.39.217.77:8898
5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
公仔箱論壇% s2 Q; j! T6 E2 I+ \4 t
6 U- h# V2 o- J% o1 X% ^8 ~( e1 j J
6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Z6 a1 k0 t( ]
% L% G# p4 p8 @, n
7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
" y3 f2 J( K& S8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898% i4 q$ a5 |8 [8 f
2 s1 ]6 B4 D$ p/ B) i+ y
5.39.217.77:8898, W$ T& [, }3 `/ e, i
5 s: h( t% O! Q; Y5.39.217.77:8898
9 T2 V" f5 z r* N+ |/ J8 I
# p! f) P$ E# u& G* w3 U1 u, d( D
3 H: p, p- d* t公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 s1 ]6 B4 D$ p/ B) i+ y
# p! f) P$ E# u& G* w3 U1 u, d( D