標題: [食肆地點] $40和牛飯　石鍋飯焦 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-10 06:04 AM     標題: $40和牛飯　石鍋飯焦

這幾天天氣轉寒，寒風加綿綿細雨，冷冷的終於有點冬天味道，寒風中自不然想起事前熱辣辣，事後㷫烚烚的它──韓式石頭鍋。無論是飯是餸都好，上桌熱爆，吃完驅寒一身㷫晒！
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1 r  R. Y, |) T$ \0 `手掌大宮崎鰻魚飯公仔箱論壇+ u/ ^( y3 c3 E. y  V) N. l

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屬韓式傳統菜的石頭鍋飯相信你我嚐過不少，掌廚的發揮無限創意，將韓式日做、甚至中做，加入東洋及中菜元素，令傳統獨沽一味的石頭鍋飯變出七彩繽紛的熱鍋，單看賣相已經叫人窩心，吃一口，熱氣由口腔直驅肚腹，滿足感油然而生，以懷舊冰室為賣點的香港餐室最近推出幾款石頭鍋飯，大大個石鍋加入新鮮、貴價食材如澳洲和牛、宮崎鰻魚等，再配以日式、京式及港式元素，炮製出幾款驚喜。一道京葱和牛肉飯已經叫嗜牛者大叫過癮。點解？以上等澳洲靚和牛，加入沙薑、鮮葱、日本芝麻等爆炒燒焗而成，大大個石鍋飯，足夠二人分享，附送餐湯一律都只售$40，抵食！石鍋飯一上桌即飄來一朕香葱味，配以師傅略調過的日式麻醬，醬汁既能中和和牛的膩，更為整個飯起提味作用，麻香、葱香、飯香、肉香軟腍，濃郁薑葱味充滿地道風味，滿足口慾之餘，更能驅寒保暖。
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京葱和牛肉飯$402 Y; J0 \( X; |% p9 ^6 @

) r' C+ h! K! U8 u! W6 x5.39.217.77:8898和牛肉質嫩滑軟腍，配以京式製法，薑葱味濃又能吃出肉味。
3 c# G6 b$ C) y; |5 U" v8 t5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( l( k% p) Y4 u( G! I
宮崎鰻魚飯$40日本鰻魚，加入醬油、米酒、柴魚、鰻魚骨等熬兩三小時後，鰻魚肥美入味又惹味，如手掌般大，豪氣地拿起來吃，滋味十足！公仔箱論壇+ D$ a; T& B# t# _; t
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; P6 u* x3 f) @, b5.39.217.77:8898韓式燒雞石鍋飯$40
8 `6 R7 Y+ g7 ]% |/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v; ^+ q( Y/ {* Q; h9 }4 W: ttvb now,tvbnow,bttvb傳統韓式製法，巴西雞扒以韓式醬醃過，入味非常，最精采是師傅自行調配的韓式辣醬，有別於市面的甜，辣味鮮明，帶點甜、酸的後勁，開胃。 tvb now,tvbnow,bttvb- t  j- y- E3 _$ d
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臘味石鍋飯$40採用東莞靚臘肉及臘腸，切片後加入薑葱撈勻，再連同石鍋及飯燒製而成。
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- ~2 `! [5 N5 B: U0 \tvb now,tvbnow,bttvb■嗜飯焦者必好鍋邊的飯焦，得到臘味油滋潤後，香脆惹味。1 e% }: L- i6 v, @3 z

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7 p. [- R# d0 l& y- N) m: b公仔箱論壇香港餐室 (上環德輔道中安泰金融中心地下)
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) _$ u3 _+ j( L) z, J( V* L公仔箱論壇$48落重本醉鱔石鍋
1 T2 I& r1 r6 z7 u  f0 D" K. n位於土瓜灣一條小街內的燒閒站，走年輕人及小家庭路線，主打串燒，最近應街坊要求，推出幾款時令石頭鍋菜，屬小菜款式，特色是濃郁惹味，下酒送飯一流，一道鍋酒醉鱔球最引人垂涎，遠遠的聽到鍋內湯汁「吱吱」響，加埋一朕酒香味，口水自動跑出來，甫上桌，「嘩！」一個本身不算細的石鍋內盛着十三四件兩吋長的鱔片，厚厚的或許稱為鱔件更為恰當，加上小店用的是每日市場新鮮白鱔，一客起碼用上大半條鱔，都只是$48，可見老闆相當落本。小店更少有地提供比利時Hoegaarden生啤， 11pm後優惠價$19（ 1/2pint）及$36（1pint），較有同類啤酒提供的酒店平得多，一邊吃着熱辣辣石鍋菜，一邊與三五友人喝着啤酒高談闊論，寒意走，更隨時吃到㷫烚烚！5.39.217.77:8898% A. N. [5 J  l6 \0 Z* ?

$ o  x( u' S2 |. ~5 S& O8 f5.39.217.77:8898鍋酒醉鱔球$484 d# W5 D$ o0 M8 C3 c

: `0 j! e, q* e- n5 q1 rtvb now,tvbnow,bttvb新鮮白鱔切件後以砵酒醃過，走油後再以葱、蒜爆炒，放入燒紅的石鍋之中，酒香混和蒜香，香味撲鼻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J2 ^/ e4 o1 |: s" B
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啫啫芥蘭鍋$30
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7 h" A$ O6 G: J5.39.217.77:8898仿中式煲仔菜煮法，採用大棵新鮮芥蘭汆水後，加入辣椒、蒜等爆炒而成，大大棵芥蘭卻出奇地少渣爽甜！5.39.217.77:8898+ P3 y) G' C2 Z  f( _
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熱鍋胡椒蝦$58公仔箱論壇! g3 u: b, `; s* o9 }3 \6 Y: z
       
: u) ~, H& c% r4 R1 A( |採用每日新鮮市場返的海中蝦，簡單的加入白胡椒爆炒，辛辣中仍吃得出蝦肉鮮味爽口，一鍋更用上十多隻海蝦。
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燒閒站 (土瓜灣美景街)
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作者: elfashley    時間: 2010-3-5 07:57 PM

look yummy！
. b+ Q, J# U1 f; _+ d& g7 Y1 Dthank u

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