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標題: [中式食譜] 芋頭油鴨煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-9 06:12 AM 標題: 芋頭油鴨煲

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材料公仔箱論壇% x9 T8 U3 ]- G% t5 w
芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
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做法公仔箱論壇) {! X) y5 a, \ ]* M0 ^) K5 F
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。tvb now,tvbnow,bttvb' d$ G2 R# T9 U6 v2 o
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。

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