標題: [中式食譜] 紅燒豆腐煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:11 AM     標題: 紅燒豆腐煲


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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 W! T0 q# v
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙: B1 p+ s6 K+ u4 t
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調味料
) Y, I* }$ r5 u8 T# ^0 @/ h, u生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G( |$ N! F3 D$ i
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+ O' S, Z4 b3 D+ O( `tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 I/ t  _, }" C! e* S1 R. U1 X
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 o( Q! n. g: m/ J8 I3 g' B  g
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
# l! q( N! D6 o+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 O3 ]4 m: t* q. B4 gtvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |. g; ]  B# r) v2 _9 U6 z" @9 D

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