標題:
[中式食譜]
紅燒豆腐煲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-9 06:11 AM
標題:
紅燒豆腐煲
tvb now,tvbnow,bttvb/ A% I0 c6 L- K% m* G( V
! c* S9 c2 J" _- V3 T& A4 H* S
材料
) ]" s, s Q( h; d- D
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
2 B" K* g9 n& ^公仔箱論壇
3 o5 V. N d! o& p' I: s- W
調味料
5.39.217.77:8898: r( o, e ^ _& ]$ D7 ^: s
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
' S) }9 y7 Z% wtvb now,tvbnow,bttvb
8 a1 A+ Z* P/ l" H3 {* v公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B8 i2 J. G& j4 L' r2 B. m5 h
做法
, T+ K6 a2 Y( Q5.39.217.77:8898
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。
. S0 v4 O" h* ^3 X3 Y8 Y3 t1 b
$ M7 Z. n' |0 c5 }' F
2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。
公仔箱論壇7 m/ O. j$ S- \ d& R
5.39.217.77:8898$ ]3 E& h* a& H1 D+ i+ Q% g+ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 ^3 B1 ~/ v
8 @. [: |% x4 [: T% j) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 y& G6 H7 o) z- k
tvb now,tvbnow,bttvb& u, C- D5 z& w* J
8 F* [# L* z* E9 d8 r公仔箱論壇
5.39.217.77:88981 w& Q6 ~- F4 y- V$ `" z# a
% g: y: w' Z, p, z9 Atvb now,tvbnow,bttvb
炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
- ]/ F1 i" y5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ A% I0 c6 L- K% m* G( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b8 ^3 B1 ~/ v
