標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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! g6 k1 _, o7 G" x8 R  o& o' E5.39.217.77:8898五片拖羅$650 , b6 |2 g% r/ l" O* X, m7 r
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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「吟釀冬の料理」：
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, Y- K, G$ L+ l) R" W# W; [4 ?5.39.217.77:8898供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
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2 W9 a& t8 [9 ~! g4 p( W: B百年老店招牌天婦羅
  Z0 ~% M! _" V- m# ?8 A1 T餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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) Y4 {4 R$ T. ?, n0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐, o6 x4 y8 Z% f) \% I
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) q( K+ q  i+ g. ~8 @- e3 K/ I$ J
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。公仔箱論壇4 t5 {" X0 k+ f0 e2 a
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鐵板燒　三陸生蠔
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蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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刺身拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @0 ^" W4 w/ p

4 W* W9 @$ ?, xtvb now,tvbnow,bttvb有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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* |0 u* C7 \/ M1 g( O: a5.39.217.77:8898Set dinner$598天婦羅拼盤
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- q! V0 M# t+ v- Q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
6 P2 k: M5 P2 y5 _* Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 K1 D% j3 G+ C/ O- k
鐵板厚燒美國牛粒; Z! g% _8 t9 x' M
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )tvb now,tvbnow,bttvb$ V3 N3 W2 H, `. a' @( ?3 j
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古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e) L% S0 B7 ~6 R% f8 ^. c; u

. J0 V5 ]% g! H5 k7 a0 g& o台山豬手煲$781 b0 k) A0 z# y$ ^0 g# k* |
       
  j2 v4 R" f+ K/ H6 X7 Y用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138
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用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。tvb now,tvbnow,bttvb% N1 L( n$ p, F+ D# L2 K
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川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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' j0 h1 W9 j9 W  P5.39.217.77:8898丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)
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一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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" ]7 g/ h3 w/ c6 w! C: v4 k- f) @蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻
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- X$ g. ^4 ?; Z6 b  a% \公仔箱論壇肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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清炒河蝦仁$138例牌5.39.217.77:88984 O' g! v! \7 w% G% |
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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3 n; d( v9 S) u9 l; g3 ytvb now,tvbnow,bttvb蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)tvb now,tvbnow,bttvb+ G9 w, w  C& z6 o

: ^* I* C! ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
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% D# E  _( M  F* K* o5.39.217.77:8898問：稻菊日本料理集團總廚是誰？公仔箱論壇, x- N; Z# s7 N
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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