標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-9 06:07 AM     標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
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7 s& m3 D% q& V五片拖羅$650 5.39.217.77:88981 a. Z. a! _& |, i% A  n2 C" x7 `! f
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」
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「吟釀冬の料理」：
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供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。 6 A( z* J1 G$ B  I- Z# D. o
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百年老店招牌天婦羅 ; I3 q( p; {7 W1 Z2 }8 Y
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
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吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐
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自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。公仔箱論壇6 S6 e- P% L* C+ ]% j5 R- Y

0 W: m) S& Z5 I公仔箱論壇鐵板燒　三陸生蠔5 ?6 \3 W( T+ |; C7 O+ \  v# g8 ?

& l4 o% ?+ U! S! I2 S" Y蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。
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$ k5 ~4 u' y: r. ~- U9 k4 Ktvb now,tvbnow,bttvb刺身拼盤
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& E( @. a" h4 k" P/ c5.39.217.77:8898有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。
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  g# o6 t5 v9 q公仔箱論壇Set dinner$598天婦羅拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i  y! J7 J& q* z) L) N, ~

' @; N$ j  D( o, @0 m1 [tvb now,tvbnow,bttvb招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。tvb now,tvbnow,bttvb% Z. I1 \; ~* r2 p! d+ I8 Q- e
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鐵板厚燒美國牛粒& ^- x1 Z. O. [
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可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。 tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 l0 J4 _  T! h; B( I+ r

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稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
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$ D1 A8 Z2 I: Z2 [. s( w) o, a古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
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1 M7 a! k7 ]! V, S' S/ @公仔箱論壇台山豬手煲$78公仔箱論壇5 l8 ]3 E, N6 l& [
       
, [+ m9 J" {$ y" [' X4 k& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
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火燄醉翁蝦$138
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9 j! c5 ?$ h0 ]+ H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。
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# `- X- X; d5 U川芎白芷大魚頭鍋$108
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入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
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5 r. C  O' e# r% l丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N- J6 }; S! @8 Y

, u5 |2 Q; d2 f' z1 f一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
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蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻- ?; x" c' L( U* a1 k6 p
       
* q; w/ Q: V- u9 X, B5.39.217.77:8898肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。
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9 i" m2 N& T7 gtvb now,tvbnow,bttvb清炒河蝦仁$138例牌/ m* W" K" h( _& ?5 k3 _7 J
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用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。
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, g; L" k. u2 n6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)3 R# y- l% o+ @
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表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。公仔箱論壇7 ?2 Y8 b; o! e' E
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問：稻菊日本料理集團總廚是誰？
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作者: tvbckbt    時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

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