公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-12-9 06:07 AM 標題: 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算

五片拖羅$650 公仔箱論壇4 Z7 b2 y _0 F" {3 Q
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U9 D8 Z/ C5 ^# B A

「吟釀冬の料理」：

供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
5 F5 }2 P, v1 W7 Q! |: s% m) A# {( c
百年老店招牌天婦羅
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇: t) S5 G7 L# O7 @# ], D

吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐公仔箱論壇. I& ~( P( O" e- n, V

自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
7 B3 Z8 J$ v- C2 v
鐵板燒　三陸生蠔

5.39.217.77:8898- u, d1 D: u2 W% L
蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 + H' D: U! S7 ~2 n+ N
5.39.217.77:88981 o( A0 r% c6 q5 y! x
刺身拼盤公仔箱論壇- w- F! z8 @% ]* T9 r- p

有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。

Set dinner$598天婦羅拼盤

5 O1 b8 F) C! `9 e
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。
5.39.217.77:8898* J3 ~ J( U3 P6 ^; O
鐵板厚燒美國牛粒

; Q/ N1 X+ Y' F5 o8 Q
可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。

公仔箱論壇! V# e/ |7 T8 o8 N4 J8 d
稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )

古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r. m: J9 _' d. F* X1 h9 r6 j
8 \/ f/ @6 l+ [0 V" W+ m* ]- f
台山豬手煲$78

5.39.217.77:8898; {3 j) D( s- l# O& N2 `9 J
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。
) c' M8 R0 ~$ H0 H5 M
火燄醉翁蝦$138

; B4 I, X; T0 H5 B4 D G9 v! H3 u1 m
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。6 w; z( l7 K) I8 ` V
: @6 Q8 w1 g: U" O5 U
川芎白芷大魚頭鍋$1089 d- h- e7 u8 A' B; X

0 @) R" Q' y0 l, S3 m
入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。

5.39.217.77:88985 p' d; K; G' A
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)

一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A4 @3 V/ _8 g

蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻

5.39.217.77:8898; o4 q- g, H/ J
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [0 M9 l; H! H( N: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' R; `2 m0 L" b, f: p$ h2 P% Y
清炒河蝦仁$138例牌

tvb now,tvbnow,bttvb/ o& m) j6 a" O4 F0 t3 O: ~2 n5 t# ?
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# B3 l( x) r* x

蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓), j5 r. I# W" A; x/ q7 h
公仔箱論壇; Q9 |6 }3 M8 t* S' S2 f. L
表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？: x* r; q. W+ T% }5 u# W' c: i

作者: tvbckbt 時間: 2009-12-15 06:46 PM

流口水

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)