標題:
[中式食譜]
桂花香桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:06 AM
標題:
桂花香桂花魚
1 K" i$ G; }1 y# A9 O+ K+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- f2 D. D) z" h6 \
材料
; i- i4 {3 M3 H- I& _# @5 V/ [. A! Ttvb now,tvbnow,bttvb
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
, j1 ]1 t" l) M ~
2 p8 u$ R. e5 V' V. p% H$ s
. Y' _+ W; b* f9 \% h
做法
公仔箱論壇) x. d! d% t3 J" p
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
公仔箱論壇: ~+ _' M5 C% c0 A* h
8 u0 a2 h" S! w( {/ \ o8 E5.39.217.77:8898
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
tvb now,tvbnow,bttvb& G8 K7 t+ ~% G4 ^* y4 u6 h
# o( y$ _1 D! g" d8 Q1 \% _ y' l
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
`+ X; m2 K# [) U( V5.39.217.77:8898
; t9 l* I0 `9 O" p
4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
. j' Z6 v5 y, O N0 w1 ftvb now,tvbnow,bttvb
% F" u% w9 m1 D( }2 y; Btvb now,tvbnow,bttvb
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
4 W- w5 D, A( _7 e, w! \
; l' {5 X$ |) l: _7 i* [: `
6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
5 [8 W- u" u2 V( g/ s3 h& S, G公仔箱論壇
t& M7 s2 U1 o5 I5.39.217.77:8898
( K& P+ \; D2 k7 W8 f! N' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T$ {5 J, @1 F; W2 @公仔箱論壇
* a- z& \" C6 A; w
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
公仔箱論壇! F H! ?) y9 f! Z
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
