標題:
[中式食譜]
桂花香桂花魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:06 AM
標題:
桂花香桂花魚
Y7 U2 Z! A9 c1 }- N
公仔箱論壇5 _% g% B, N* V+ R, O* Y! ?0 b
材料
: N- r3 N1 O( }* ]! `! w9 A% R
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
* l; H9 o8 ~( t$ a5.39.217.77:8898
# t" l: q" ^" r9 l# i) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @) }' D% M& u. l7 ytvb now,tvbnow,bttvb
做法
公仔箱論壇2 {3 Y4 a, q, q8 h {
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
tvb now,tvbnow,bttvb; c( G5 d0 p: M! n' y L
tvb now,tvbnow,bttvb/ @- X( E) W0 ]* |. X
2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
% A- X$ H, B p) L
1 {! _! f' F9 V( f9 A( P5.39.217.77:8898
3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; F, U" X0 {0 _/ d" v9 Z: z9 I
! f; g0 S0 s, _& }5 P8 j5 z/ ?
4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
5.39.217.77:8898! i* L7 Z! X* e* N7 s1 v" R
" }7 l& }2 b0 |* m" d
5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
6 P* k" m( i- d6 I4 N+ I: C, _
: T s- j& Y8 }$ J) t; ^tvb now,tvbnow,bttvb
6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。
" c; h8 Y8 r+ m# g6 m5 U% P5.39.217.77:8898
+ S l/ H3 N! S* N3 @5.39.217.77:8898
2 R8 F7 _) ]* q
3 x; N, ^( V( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇% j: Q2 ~% h8 Q( e/ A3 a9 x" Z5 c
這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
8 D, ^( ^* \ S" I& {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 R8 F7 _) ]* q
公仔箱論壇% j: Q2 ~% h8 Q( e/ A3 a9 x" Z5 c