標題:
[中式食譜]
芋香燜扣釀浮皮
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-12-8 06:04 AM
標題:
芋香燜扣釀浮皮
/ B3 y2 f3 S# g+ s: H5 V$ Z" r# a5.39.217.77:8898
5 K* c7 W( r } f2 V$ T5.39.217.77:8898
材料
' i' Z+ y* F+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
. J9 _* Q6 E! c: v9 y& G6 j2 N. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 A1 f% O% J$ T* M( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ e: z" C6 R9 ^ L! A. |( _
做法
+ f- Y% M# B. R* y3 Z0 Y5 C5 `' K6 m2 l
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
) \/ l/ M1 n/ U) A' z6 L5 D6 B公仔箱論壇
公仔箱論壇 @1 y& D& L& z8 `. m& r
2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
3 l- n$ p' j* d0 l) a5.39.217.77:8898
; @. G9 _0 @1 o: q6 X; ]* u
3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
% r, s7 r2 F/ l) P( b, a1 S& W* w
tvb now,tvbnow,bttvb/ q1 o) b1 J J, o
4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
9 l. U( u5 n; b
1 x- G: w( W1 t2 h# ^' \4 P U
5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
公仔箱論壇) z! g, n. T Z% s% u
tvb now,tvbnow,bttvb2 u* K. N+ H) _% `
6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
( l' \ d4 U! z+ G" y6 c& }# m# K公仔箱論壇
7 w& p1 F* @& T
3 B. e d" V) S; ^5.39.217.77:8898
公仔箱論壇3 }6 b4 d) R3 |! e& z. R
0 Q, R! O0 P# J% e) Z
, m @; B4 \/ N+ B8 R9 ]1 ?9 i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
