標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" R% v% {4 b
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右鞋不見了公仔箱論壇9 x/ R9 k! p) p( o
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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9 s2 f9 T: e- a0 O$ |$ V; v5.39.217.77:8898三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」公仔箱論壇  v/ P1 b, p5 w7 X

+ V7 }# M6 p1 \( x3 T三項鐵人捧金牌三姐
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0 z; U0 ~* u$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。 公仔箱論壇9 M1 `& C0 |1 y# J% }6 G" k
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# f1 f% \" z9 b! c( ^* t' U■劉翔
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脆皮牛腩$88公仔箱論壇' y, `: M5 L& m/ c0 R

* I! Z* x, ~0 c  _5.39.217.77:8898Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。公仔箱論壇+ ]. t% i" L' K  ~
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瓦罉檸汁醬油雞$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h& m7 [7 j) @) \; b% S
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用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb- V: c- M' a3 H
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生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇8 p( r) D1 j$ v0 H
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 ) a# e- D( W$ _7 D! T* W) F
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& t! }0 t2 i

% Y* E( g5 U. i8 r( k  C- W# n% r( J譚校長推介鮑魚雞絲粥
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■譚校長
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: t/ r  H( ?5 n女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。tvb now,tvbnow,bttvb* q2 F( E( G) r
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" }/ l/ y% H# _; {9 [■林丹
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& n0 m/ h/ ]" c: @7 g8 }■伊館7 q2 Q- ?7 _3 ?* @

+ I- M/ v0 D# y0 k3 M2 P5.39.217.77:8898鮑魚雞絲粥$488 m' c" `8 _! W7 S% z' g! G
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用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s+ E2 K5 N, W/ D0 ^

0 x# L7 x- `* G& a9 K! x8 _8 w7 `爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。
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拆肉泥鯭粥$26tvb now,tvbnow,bttvb. G( X, J. }7 h3 E# [$ P2 }
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用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。- @( F% i+ Z8 d

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靠得住 (灣仔克街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a0 b; F) I4 P# n
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徐淑敏嘆 40年漢堡包
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0 Y5 ^# ^- L( u1 ]公仔箱論壇去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。  X8 _0 q! E: L+ s) H  _
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; b! T. s- E1 L# R5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■王一梅
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■紅館tvb now,tvbnow,bttvb: B+ A3 m4 f! w3 v! b* ?0 P( L
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雙層芝士蛋漢堡$15
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嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。" G: H2 b6 G6 A  Z0 M! Q" Q

3 h7 E3 t" n+ l, c7 X) R5.39.217.77:8898雞髀$10+ m# ?0 _5 l) m9 ?: D' X
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb( v* E  a6 o* M1 c: n

2 L: g. t# m  j7 T' p漢堡蛋意粉$30包凍飲公仔箱論壇1 W( J! p% c7 j  t+ b* ]
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 公仔箱論壇. w) s; E) R. H  z+ c
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時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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