標題: [食肆地點] 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-5 06:51 AM     標題: 帶劉翔搵食　鐵人兄妹愛酒 麪

東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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* Y; |3 @8 i" D! D8 h右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。
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5 \! `# c. I6 o- {3 V三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」
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( I" W6 K5 A9 v6 l4 g: f( C2 o% ztvb now,tvbnow,bttvb三項鐵人捧金牌三姐5.39.217.77:88988 S  Q1 S& E5 I
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常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔公仔箱論壇  J0 L1 G; D  p: d, P! F

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( H+ g7 H1 h) ~) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆皮牛腩$885 Z2 a# j; {+ w# b+ C- q0 K% ~

$ C5 R5 U! z/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。
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/ b/ ~" j/ i- a公仔箱論壇用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 s! I' Z% `0 Y  f+ N2 o9 M! J

6 q9 q. c0 ^# J生啫蘭度爽肉$68公仔箱論壇' H5 x% G/ l7 G7 t, T: a5 E

  b% Y# L5 X8 O* C蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb6 X8 {" P2 t# _0 f5 r5 V/ Y

* }3 d- m2 D% S5.39.217.77:8898三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)tvb now,tvbnow,bttvb* J* N, K1 H2 D# }

: t! V7 ]8 e5 X/ d& {公仔箱論壇譚校長推介鮑魚雞絲粥
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# L) R' ~4 r/ @0 {+ X+ |tvb now,tvbnow,bttvb■譚校長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v& Y1 z  {! f9 G

" k5 w3 Q( R3 c! @6 s5.39.217.77:8898女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。5.39.217.77:88987 A& {: |+ r! v0 x
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■林丹公仔箱論壇) l! X" m) B% g! Y+ u
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■伊館
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$ Q7 d! `' ?7 [$ ~; F鮑魚雞絲粥$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ y, P! c, Y% {$ \  U) ^8 y
       
# O  g9 z/ e/ w$ j: A3 P1 X用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。公仔箱論壇+ \) I2 ~' N9 u+ V) `

; J  D4 T5 D/ E8 t2 ~爽脆鯇魚皮$365.39.217.77:88983 B- S. s; f9 x1 \; \# ?; K0 q& l

; r, I. k( ^5 N& c+ z" P$ {公仔箱論壇爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 5.39.217.77:8898* I8 k% Q$ m% y9 J

! l$ d" k% ~4 z. Ytvb now,tvbnow,bttvb拆肉泥鯭粥$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K3 m4 {- ~9 i: r) _* l" N
       
$ A. k* K6 ^4 g  t: D用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。5.39.217.77:8898  C. ^0 ~# e, ~- {2 \

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徐淑敏嘆 40年漢堡包5.39.217.77:8898& J3 H$ q: @" n' H- b2 E
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■徐淑敏
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# ^7 T! N; s- p+ P$ J' j  i2 u' ~5.39.217.77:8898去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。公仔箱論壇9 b  V! h' j: h0 q5 M! r, I7 P% p
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■王一梅
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■紅館+ K3 Y$ l& X0 b, R( L# g; `
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雙層芝士蛋漢堡$15
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4 n! }% j" v5 \# ?* f嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。tvb now,tvbnow,bttvb! k4 x. J$ O" l! U0 r1 G3 e; k* b6 V

# v/ R6 E$ {) c# z( d7 ?9 Z雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 b% [% |; _/ F: v$ f2 N8 u

5 O+ X: ]# X* |: z8 T0 t8 m  D漢堡蛋意粉$30包凍飲9 E9 [2 G+ l0 \- z
       
' [5 h- x1 m! U/ W. Q/ I意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。
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3 b; A+ K) c9 Y! C& I, u時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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