標題: [中式食譜] 香煎银鳕鱼 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2009-12-4 03:04 PM     標題: 香煎银鳕鱼

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制作工艺：煎, H0 _: x( }( f- a

6 Y* E+ P3 F7 [! S" v2 k7 o5.39.217.77:8898口味：鲜香滑嫩" W$ P/ P( m  j
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材料：鳕鱼250克  大葱10克,花生油30克,盐10克,味精5克,鸡粉5克,胡椒粉2克,淀粉(豌豆)10克,黄油5克,鸡蛋50克。
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操　　作:
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1、将银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制入味；
: j9 g5 N/ g& C) Z4 Y2. 将腌制入味的鱼先拍少许淀粉，再挂上蛋黄糊；
/ r. F1 G7 ]: {3 G) {' Y/ Y3. 锅炼好，加入少许花生油及黄油，放银鳕鱼片，煎至金黄色至熟，加少许汤煨一下即可。

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