標題: [中式食譜] 豬腳薑醋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-4 06:08 AM     標題: 豬腳薑醋

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6 Y. e! T# H( U% D- M0 t" [0 q& D材料* b% o: Z7 u1 P% K. L1 J! q. `) }
豬腳 1斤、甜醋 3斤、老薑 1/2斤、雞蛋 6隻、桂皮 2片、果皮 1片、草果 1粒、當歸 1/2両、鹽/白醋各少許/ x; b! l6 l; K/ s/ H, {- W1 l) k
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做法
1 M' o3 ~* j+ f/ |! r3 ^0 }9 e& a5.39.217.77:88981.將豬腳、適量凍水、鹽及白醋放入鑊，開大火汆淨血水後盛起。公仔箱論壇5 p# b' W+ X5 V+ `. j
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2.雞蛋烚熟後去殼。
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7 x* E% R+ {" n# Z% ?- [9 J* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮略拍鬆，放入鑊中乾煎至水份收乾，再加少許油爆香。tvb now,tvbnow,bttvb) ]/ O  B# d! M. }$ f
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4.將甜醋倒入紫砂煲中，按薑醋功能掣，放入所有材料（蛋除外）煮 1小時50分鐘，當煲轉至保溫功能，就加雞蛋，然後關電源，讓薑醋浸一晚，翌日再按煲的「薑醋」功能掣，煲滾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]/ X) B& j6 T0 \

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0 a1 c  u2 F7 u' {4 ~5.39.217.77:8898貼士
3 K# e% ]  s, X5 S1 K3 T! p5.39.217.77:8898豬腳加少許鹽及白醋，可令豬腳汆水更乾淨及去除羶味。公仔箱論壇( _- ~3 ]& m$ a, r- g' K

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作者: malayfatboy    時間: 2009-12-4 08:51 AM

thank you

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作者: jpchines    時間: 2009-12-4 09:15 AM

坐月的良方，thanks

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作者: tpk619    時間: 2009-12-14 03:23 AM

セ豬脚薑要放當歸既?

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