標題: [中式食譜] 薑葱花雕焗乳鴿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-12-4 06:06 AM     標題: 薑葱花雕焗乳鴿


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乳鴿 1隻（ 1斤重）、薑 15片、葱 5條（切段）、花雕酒 1/2杯、冰糖/鹽各少許醃料：沙薑粉 1湯匙、花雕酒 2湯匙、冰糖/鹽/薑粒/葱段各少許
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' O$ ]* q! J* n5 U% X: C2 `! Z公仔箱論壇做法
& |% a0 O8 e& \% z+ ]1.將乳鴿洗淨，加醃料醃 20分鐘，將當中的薑粒及葱段塞入乳鴿肚內。' X6 Z, w& H0 _" e. \+ K
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2.金飯鍋按「糙米」功能，於熱紫砂鍋內膽加少許油，略炒薑片，放入乳鴿，淋上花雕酒，再加少許冰糖、少許鹽及葱段，冚蓋煮 15分鐘，將乳鴿反轉另一邊再煮 15分鐘，視乎乳鴿大小，見熟即可。
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