一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。# j: [$ z9 c( o. N. y' O
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h. q- ?+ l, {* B) G9 {
配料：高汤（或鸡精） 5.39.217.77:8898( P' y% S" N3 P* _/ Q: K
制作方法： 5 v: ]( [5 d: s8 N J+ h5.39.217.77:8898 1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 : F* s {6 y- b
2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。 ; U" L/ y+ N# }5 u 3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。 7 s' I( A: z. j2 utvb now,tvbnow,bttvb营养分析：- n' e- s$ m; b _+ h t
苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。
