用 料：公仔箱論壇6 `4 x4 ?) [* o# U( b
鳝| 400克
1 X) f% E  ~( n8 x% K5.39.217.77:8898豆豉| 少许公仔箱論壇0 M" V5 o3 Y4 x$ C
蒜头| 7粒
+ i: t9 u1 P4 O0 w4 R. D其他| 葱少许 、酒少许
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5 x3 i9 u" g, x* r; e  I- e; d5.39.217.77:8898                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗tvb now,tvbnow,bttvb& ]* Y  g- g. I

: Q( V% C( y0 f: f* L- r公仔箱論壇                             TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W+ W4 e: s" p

# x& [6 u$ L. H. n                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。tvb now,tvbnow,bttvb- n$ D5 ]3 U  `" a
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。/ {: Q: |/ o$ a5 Z7 {# D2 M

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( V7 N* {( x6 D# g5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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; [% M# k2 a5 |/ g5.39.217.77:8898                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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, y9 u2 d: }; h5 Z  I+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。