用 料：5.39.217.77:88987 t5 C- N" \# |4 T8 y& v
鳝| 400克
$ {  N! C6 K% Y9 w  s( X2 Y* {豆豉| 少许
/ y* `+ R3 m. l2 s# }, V公仔箱論壇蒜头| 7粒
' K1 _, z. A! b$ J% \) d其他| 葱少许 、酒少许# H2 k2 s0 ?" ]+ `3 z2 T

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: \! A" }3 q7 h3 W                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗, X: f  ^3 |2 g5 _0 B- \( j7 @
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                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
: a$ L0 c8 w7 C- ?% O5 N: p5.39.217.77:8898                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。
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                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。tvb now,tvbnow,bttvb' [1 b3 p* ]0 ]6 R0 N/ h  f

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                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟* V7 [4 }6 e+ m$ B4 k  q. F4 E5 p& }. T

5 L7 J$ y4 W8 \; C3 M- L6 k3 M6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                             tvb now,tvbnow,bttvb4 _; Z' Z0 m! O7 [4 [7 ]

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: b5 P# A: W  W9 c5 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N  g9 Z/ Y2 `3 w
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。