用 料：5.39.217.77:88984 H$ U3 ]& P* [0 V2 O
鳝| 400克公仔箱論壇+ [' u/ o& O' V; ~
豆豉| 少许
1 a( M/ G1 v* [. @! R. L( N! B7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜头| 7粒
+ a! E+ w) r( A8 [; R# p公仔箱論壇其他| 葱少许 、酒少许
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                                  鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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, k& j& e* o& r, P8 k  j( a+ j公仔箱論壇                                用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。5.39.217.77:8898" F, t$ ~  H3 B8 p
                                        分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。tvb now,tvbnow,bttvb1 @! l$ D4 W1 l5 R* Q0 D3 S1 f
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  }) G# W- b( V( O                               将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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" b* I& n) Z, n8 a& X: u6 j* Ltvb now,tvbnow,bttvb                                 用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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                  起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟5.39.217.77:8898( R4 l7 n- `  Z% l( {

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* S2 Z. v8 h1 ~& k& x+ t: N: l                                                        焖煮时从锅盖边倒入少许米酒
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                                    煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。