標題:
[中式食譜]
家鄉炒湯圓
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作者:
nt1972
時間:
2009-12-3 05:55 AM
標題:
家鄉炒湯圓
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材料
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糯米粉 110克、水 220毫升、原蔗黑糖 2至 3湯匙、乾葱 1粒(切片)
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做法
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1.糯米粉加 100毫升水搓成粉糰,再搓成波子般大湯圓,每粒搓圓後輕按平。
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2.用大火煲滾水,水滾後加湯圓煮至浮面後盛起。
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3.大火燒紅平底鑊,加油爆香乾葱,再加 120毫升水及原蔗黑糖煮溶。
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4.然後加湯圓,以木勺攪拌,待湯圓慢慢吸收完糖水即成。
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做湯圓要用振源糯米粉,入口特別有米香,於九龍城醬料舖買到。
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