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標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁 [打印本頁]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM 標題: 一日一素食 - 67.辣子雞丁

1.椒鹽馬鈴薯條公仔箱論壇2 {+ V" e) v; Q3 c8 z  i0 W+ C
2.貓耳朵2 Z/ X, r1 K) X( P
3.油撒子tvb now,tvbnow,bttvb1 ]5 ?0 x: A8 M. Y" {
4.香菇筍丁素蒸餃公仔箱論壇5 t/ Q- Y' `! q
5.素佛跳牆
6.芋茸腐皮捲tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ Q4 u1 Y# a3 ]2 K
7.芝麻三絲四季豆tvb now,tvbnow,bttvb  v. [: M3 t) Q
8.麵托絲瓜條
9.薄片揚
10.樹子炒高麗菜5.39.217.77:8898, G' m# r. @! w( P% E3 y" V/ h- e
11.素肉燥拌小白菜5.39.217.77:88987 x% {( }! D3 L% c
12.梅香涼瓜
13.芋茸腐皮捲公仔箱論壇! Y) B* w, s; i1 _0 ?8 y4 ^
14.紅霞映山湖tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 g% J3 L; m7 B" D) R' E; \% }. K6 o  W
15.黑糖糯米捲/ q" N- U, M, v7 g
16.雙鮮涼拌豆芽, j* C2 |+ J. Z3 B
17.竹筍爆三丁
18.水果優格蒟篛涼麵
19.香椿豆腐公仔箱論壇& \. h4 @2 n/ }9 H4 J
20.白玉翡翠
21.可口筍片5.39.217.77:8898, I9 ^, C3 Q2 i/ ^5 G, u1 p
22.芝麻牛蒡昆布絲
23.梅醬彩椒公仔箱論壇2 b/ g1 T. p0 o: y. b; s
24.豆醬炒芋梗5 {$ g" L, {  B* G; {) S% V
25.涼拌高麗菜芽佐腰果芝麻醬5.39.217.77:8898+ s$ b+ D% n7 z+ Y
26.三絲素鵝tvb now,tvbnow,bttvb- l2 ?. l$ l2 `- [! @
27.和風春筍佐芝麻味噌醬; i1 @1 s% y& X4 h2 q0 f
28.味噌涼拌茄子8 Y, }" B2 G, S+ P, @- I
29.涼拌什錦菇5.39.217.77:8898% A$ \3 B5 J4 a3 s7 Y$ G( ~
30.法式炒蘑菇5.39.217.77:88984 [; G5 Y/ }( M# _( Z5 F
31.爽口馬鈴薯絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W: [1 j) }3 ~
32.XO醬炸杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 y' H( y. h! I
33.洋蔥海蜇珊瑚草! q2 I( w3 B9 u. U: j: ?" B
34.茄汁豆包5.39.217.77:8898& h/ {" S( _% N( ?  i6 y& j5 X
35.素肉燥拌小白菜
36.薄荷炒鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb4 W. Z' C7 b* {+ q! @
37.木耳炒洋菇% K' D/ S5 `+ O8 i* a
38.宮保豆腐
39.破布子蒸苦瓜
40.菱角炆梅肉公仔箱論壇. Z5 l7 `6 \5 m) g' C8 |1 z9 w
41.香根紅糟鮮菇tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 k8 P; i, `/ G9 N& a
42.日式生菜手卷
43.菠菜煎餅
44.南瓜煎餅5.39.217.77:88987 M; L/ \4 [: r7 t
45.白菜三絲福包
46.白玉翡翠捲
47.紅梅石榴球
48.蔬菜素水餃tvb now,tvbnow,bttvb( h& j/ P$ m3 O+ O
49.三杯玉米
50.炒薑絲芋頭梗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \! G  p; d: x) M
51.鮮蔬手捲
52.味噌佛手茄tvb now,tvbnow,bttvb  W* H  p$ K/ k; c  A0 G( U
53.胡蘿蔔甘味煮
54.素菜鍋5.39.217.77:8898/ F4 U, C8 j1 ?; x5 m8 p) V& y$ t
55.乳香羅漢齊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s, {3 C' v+ s$ ~* m" g$ F# u
56.豆腐丸子
57.香酥牛蒡手卷
58.杏仁山藥球公仔箱論壇3 r* L/ h. t0 y: X8 r, u
59.素燒冬瓜塊
60.山野椎茸芙蓉
61.素炒雪裡紅9 K+ M3 r& _. f# B; t( c
62.珍菇豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ ?0 o' w' }# ~, z. }
63.蔬菜捲餅
64.香草天婦羅
65.鹹酥雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 h8 X4 L) x5 ]( y: C2 v' J
66.炒鱔糊( @0 R% b) f  J" Q
67.辣子雞丁5.39.217.77:8898- E# ^5 h! Z  G% @- d8 _0 }
5.39.217.77:88980 A2 f9 H5 ?( R2 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-19 07:08 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:42 AM

一日一素食5.39.217.77:88980 O# u8 E' ?+ o& d- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r8 c: x) C2 V9 P% z' z. ]3 s
5.39.217.77:8898% [, U4 D5 N# w6 ^
【材　料】公仔箱論壇4 y: n% \! f( g$ `% k
馬鈴薯 300公克公仔箱論壇: `6 I; z0 @7 Z; N3 N
低筋麵粉適量
蔥 1支 tvb now,tvbnow,bttvb: q3 V3 `7 m* y3 R
蒜頭 2粒
乾辣椒 1支
【調味料】 5.39.217.77:8898# o# X/ w; G9 H
鹽少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a& T7 [$ ~5 c' c. J. w* u
胡椒粉適量
【做　法】公仔箱論壇$ R& w* j7 o5 L" ]( w& u$ h
1.馬鈴薯洗淨後去皮，切成條狀；蔥、蒜頭分別洗淨後切末；乾辣椒切末，備用。
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2.將作法1的馬鈴薯條均勻地沾裹上薄薄的一層低筋麵粉備用。

3.起一油鍋，待油燒熱至約170℃，將作法2的馬鈴薯條放入鍋中油炸至金黃酥脆狀後，撈起瀝乾油備用。
! b" j3 w' [2 I0 j
4.將作法3鍋中留少許的沙拉油，將作法1的蔥末、蒜末入鍋中炒香。* w& L! q. x) h& U1 ~( }1 A
5.39.217.77:88987 f: `( Z& P+ g
5.再將作法3的馬鈴薯條放入鍋中拌炒後，加入鹽、胡椒粉炒勻即可。
5.39.217.77:8898- l) S5 @+ T! b$ J0 |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-4-27 08:44 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-27 08:47 AM

【材　料】
冷水麵糰  100公克公仔箱論壇7 P* V% C  J! j! Z6 e9 ^5 V0 Z
蔥花  5公克
【調味料】 5.39.217.77:8898) \( R8 T/ m7 I% t
醬油  2茶匙 5 k9 c' n$ W+ k* k* v2 ?8 [
蠔油  1茶匙
白醋  1茶匙
細砂糖  1又1/2茶匙
辣油  2大匙
花椒粉  少許
涼開水  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ e" L" ^  ^/ F6 o! ^( p) }
【做　法】   B: _* B* k; S8 a% _' G
1.將所有調味料拌勻成紅油醬汁備用。5.39.217.77:8898# M& F* m( Q. `  N8 v8 H5 U

2.冷水麵糰搓成長條狀後，分成每個重約4公克的小麵糰，再用大拇指輾壓成貓耳朵狀。
5.39.217.77:8898/ @% i9 R# F/ a  k
3.燒一鍋水，水開後放入作法2貓耳朵，轉小火煮約3分鐘後撈起裝碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a0 U4 L0 s, M6 M9 s

4.淋上作法1紅油醬汁，再撒上蔥花即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-4-28 03:24 AM

ah ha..new recepit..thx andy.

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

原帖由 carmen_girl 於 2007-4-28 03:24 發表。 " h7 D$ K& e' }/ g
ah ha..new recepit..thx andy.

5.39.217.77:88984 M) C5 L4 D& m
tvb now,tvbnow,bttvb7 {: y. D, ?& R( I& t
ALWAYS WELCOME

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-28 06:56 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- \8 }* g2 z# e* n7 n: l
高筋麵粉  200公克公仔箱論壇$ r& C/ E- Z! |; [
鹽  2公克 6 F! C: v7 Q# v: }- V
水  120㏄
沙拉油  60公克
【做　法】 3 s+ T, N& M, t3 b0 M8 V
1.將所有材料混合揉勻至有筋性，靜置發酵約10分鐘後再揉一次，讓筋性更強。7 [. T1 J% A0 C/ f% t% o; w# ?

2.準備一碗沙拉油（材料中的沙拉油嗎？），手沾上沙拉油後，將作法1麵糰搓成長約15公分，似原子筆桿粗細的長條狀，排放於托盤上，蓋上保鮮膜置於室溫下發酵約6小時。
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3.熱油鍋至約180℃，將作法2發酵好的麵糰條拉長，盤於手指上，用筷子撐開撐長，下油鍋約5秒後定型，拿開筷子炸至金黃酥脆狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-4-30 07:04 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. \! c9 ~! J. A( a4 i# {( Q6 q
冬筍  100公克
泡發香菇  50公克
豆干  80公克公仔箱論壇3 }! F8 L+ y: K
胡蘿蔔  50公克
青豆仁  30公克
【調味料】公仔箱論壇; z4 j- @- t/ I- @% X
素高湯  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb4 S, b7 I: a  r! B" Q! q
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z, G+ ]6 m- |3 y2 d7 w& n
香菇精  1/2茶匙 5.39.217.77:8898& e# Z* F( B, g% |
細砂糖  1/2茶匙
太白粉水  1大匙 # x7 L7 v7 [' [6 x/ n" s
【做　法】公仔箱論壇" Q' z. E/ O0 C/ L- P* c
1.冬筍、香菇、豆干切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。公仔箱論壇/ Z1 b" s2 y2 o
公仔箱論壇; @. a0 e" [; M1 n
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。

3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。

4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。! v4 d; s* u4 v- N- T7 n7 R

5.於每張澄粉皮上，放入作法4的餡料約24公克後，包成蒸餃形狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-1 07:02 AM

【材　料】公仔箱論壇6 y+ a& b" I* k  G! [
A.芋頭塊  60公克
　栗子  2粒公仔箱論壇! K- i/ t" Z) D$ |) o; L
　素麵腸  30公克 - }" Z% H0 G* J" g$ ]# E
　白蘿蔔角  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _6 T* e; o3 W2 o: t
　白果  30公克 - @" i1 C* {! q7 I; A9 E
　竹笙  10公克
　香菇  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l) M# S! K' ^4 J* @, b5 K9 j: [
　素干貝  15公克
B.當歸片  1/4片 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 ]6 R: Z& v( R
　枸杞  5粒
C.素高湯  200公克
　水  300公克公仔箱論壇# E, i1 q& v2 L
　糖  10公克
　鹽  5公克
【做　法】 ) H2 K! v0 X& V+ U
1.芋頭塊以中火油炸至表面略呈金黃色即取出，瀝乾油脂；栗子去皮備用。& {8 f, F5 V' X2 n, l- R" U

2.將材料A汆燙取出放入盅後，加入材料B和材料C一起以中火蒸煮約2小時至即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-2 07:18 AM

【材　料】
芋頭  300公克
腐皮  5張
澄粉  150公克 5.39.217.77:88983 ^( b! o. S: C3 v- p4 A& N
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" p  J$ W7 W( S1 L
麵粉  15公克 : [7 i7 d+ K( j) e! L% ~" `
【調味料】
糖  30公克
鹽  20公克
【做　法】 & z" A" }" e; o5 r4 a& _: k( F
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。

2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。tvb now,tvbnow,bttvb8 g, U% b3 A3 }! D

3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。
8 [: q" @9 I% q$ V7 U7 P
4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-3 07:21 AM

【材　料】 0 M2 U* B1 E: C" K  d; u& o
四季豆  300公克 : \! M: L- z; }/ F" p
木耳  2朵
竹筍  75公克
胡蘿蔔  50公克
白芝麻  1大匙
蒜頭  3粒
辣椒  1條 ; q' t9 B% k' @' t
【調味料】 5.39.217.77:88988 M$ l  |3 Y( P/ ]7 f# W4 B
鹽  1/4茶匙
糖  1茶匙 5.39.217.77:8898% F- H# {- D) ?1 h- ~! @* C+ `
白醋  1茶匙
香油  1/4茶匙
酒  1/2茶匙
【做　法】 , @( Q; s1 i  F1 Y  v' E' J4 x4 K
1.蒜頭去膜，洗淨切絲；木耳洗淨，泡軟切絲備用。; b6 w( y4 v7 N5 R& X: @  {

2.四季豆去頭尾、纖維莖後，洗淨切斜刀絲；竹筍洗淨切絲；胡蘿蔔削皮，洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb. {- N7 _8 V7 }3 [1 H3 n" x
  d0 E0 M  r- R- Y
3.辣椒去籽洗淨備用。

4.白芝麻在乾鍋中炒熟備用。

5.煮一鍋熱水，汆燙作法2的全部食材和作法1的木耳絲，做燙熟減菌動作，待涼後瀝乾備用。5.39.217.77:88982 [' p# S. E! e7 |7 z) r

6.將作法1的蒜絲和作法3的辛香料以熟食動作切割處理。

7.熟食容器中放入作法5處理好的材料和作法6汆燙好的材料，再加入所有調味料一起拌勻，最後撒上作法4的白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-4 07:10 AM

【材　料】 % X( y. Y8 X% e8 |6 X6 I
絲瓜  300公克 5.39.217.77:8898* Y, S* }3 u' Y1 @3 |5 }% o
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" D2 e2 J1 I3 V( b" Q' F/ u. k8 j
麵粉 1杯 5.39.217.77:8898# T: |# j' C' {5 Q
沙拉油  2大匙 1 z# P, c4 |4 l
鹽  1/8茶匙 ( P) Q: H2 B  P* z/ J
雞蛋  半顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# m6 A3 @% p* M; n! C( p. A
水  3/4杯 5.39.217.77:8898; Y, c# P( F; r1 U1 q1 s& D# D( B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h) y4 d9 Y, b* {) O9 N
鹽  1/4茶匙 1 }+ ~) p& n% ]" U( L+ b) I2 N1 ?
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 S+ q: w/ W7 c) D# _! |3 g1 V
【做　法】公仔箱論壇5 i% z5 w- A: T1 I' u8 n' @
1.取一碗將麵糊料全部倒入，以筷子攪拌均勻備用。% M# z; v0 L  ?
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2.絲瓜削皮洗淨、切條、去籽，泡水瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t4 R2 w  E" D; o9 p

3.油鍋開中火加熱至油溫120℃，將絲瓜沾勻作法1的麵糊後下油鍋，炸至呈金黃色即可。公仔箱論壇5 M6 R# [! [, [' n( H
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4.乾鍋放入鹽，以小火炒乾，再加入胡椒粉拌勻，盛入調味碟，待涼即可和作法3的成品一同上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-5 10:03 AM

【材　料】
馬鈴薯  300公克 , x# v" P& S# ^0 j' W& _) D  ?
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: a/ y) O: H& X' p/ a
低筋麵粉  適量
鹽  適量 2 r$ j0 k! [0 D( x9 U
青海苔粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W$ Y: A7 r) Q  S* Y8 w2 d
匈牙利甜椒粉  適量
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ K6 Z% y& m. J4 L
1.馬鈴薯洗淨瀝乾水份後，切約0.2㎝的薄片，浸泡冷水中去除多餘澱粉，撈起瀝乾水份，再沾上薄薄的低筋麵粉後備用。+ `! y5 _% ^$ v2 N, z0 _
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2.起一油鍋，待油燒熱至170℃後，將作法1的馬鈴薯片放入鍋中油炸至金黃酥脆，即可撈起並瀝乾油，盛盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z4 E& k, s4 z! R, ]+ M

3.再撒上適量的鹽後再分別撒上青海苔粉、匈牙利甜椒粉即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-7 05:42 AM

【材　料】
醃漬樹子  2大匙
高麗菜  半斤
蒜頭  2粒
【調味料】 " n. H2 n9 i9 t
鹽  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) k( o# S7 N" M
糖  1茶匙
水  4大匙
【做　法】
1.蒜頭去外膜，洗淨切片備用。
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2.高麗菜洗淨，切寬條備用。! x; t8 J' ?; K$ k3 X( U* j
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3.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，再加入作法2的材料、醃漬樹子和所有調味料一起炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-8 07:05 AM

【材　料】
四季豆  300公克
香菇  3朵
玉米粒  35公克
胡蘿蔔  70公克
蒜頭  3粒 5.39.217.77:8898) ^8 k$ l  s5 P# B3 b
辣椒  1條
【調味料】公仔箱論壇2 ], c9 m! O5 o& x
鹽  1/4茶匙 : `" V5 O2 R" Z# K
糖  1/2茶匙 1 x: O* a5 ?! K. c1 b
香油  1茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.香菇泡軟切丁；蒜頭剝膜洗淨切粒；玉米粒洗淨；四季豆去纖維洗淨切丁；胡蘿蔔洗淨削皮切丁；辣椒去籽洗淨切片備用。
公仔箱論壇& @+ |8 C1 b% D' B$ a* `. S
2.鍋中放入4杯水煮滾，分別汆燙所有作法1的食材，做燙熟減菌動作後待涼瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! l+ }1 [& P3 y
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3.將作法2的材料倒入熟食容器，加入所有調味料攪拌均勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-9 06:57 AM

【材　料】 ; X6 Q5 |; o! I- F9 \
小白菜  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb. e# U. p0 w' `. Q& H* W; U3 x
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克公仔箱論壇+ ^4 ^# E5 N% o3 C
沙拉油  4大匙
【調味料】公仔箱論壇( Q  ?$ `7 e$ J5 t- D9 j- b
素蠔油  3.5大匙 4 Q( F# i+ e, r3 x. }
五香粉  1/2茶匙
水  1300cc
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, n4 G3 \- a# i5 Y5 B4 B
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。

2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。5.39.217.77:8898" a! R' w: Q* K, D. v
公仔箱論壇5 h$ m; e# }: z. ]
3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。
6 P! M: w: h3 j
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
tvb now,tvbnow,bttvb& ]3 g$ b6 ~" m" |& {4 q6 P( `5 o) x/ b) ]
5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-10 07:06 AM

【材　料】
白苦瓜  800公克公仔箱論壇; R8 p/ l* s& r
【醃　料】
紫蘇梅  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 w0 m# Y. D' O& m
鹽  5公克公仔箱論壇* D( t! o8 J. h/ c/ v& F' |0 K
糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `  B4 {3 c# [2 N0 c- p- v
冰糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V& f8 z# x  G  L& E
話梅  5粒 " n+ T# g8 R6 U1 r
水  200公克 5.39.217.77:88981 }3 I% L7 P9 s# H0 `* P
【做　法】
1.白苦瓜對切去籽後，去除掉內膜，再切成薄片狀，以滾水汆燙約1分鐘，撈起放入冷水中至冷卻即撈起瀝乾水份。" [) N7 F2 z8 i9 B/ i$ w# C$ B
tvb now,tvbnow,bttvb1 [8 }; w% |" J. j
2.取一大碗，放入所有醃製材料一起拌勻後，再將作法1的苦瓜薄片浸泡其中，醃漬約3小時，放入冰箱冰涼風味更佳。

作者: jeepjeep 時間: 2007-5-10 09:20 PM

椒鹽馬鈴薯條 is good :69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-11 07:11 AM

材　料】 5.39.217.77:8898) w% h8 f( Y: Y; B; g' ?  d  M' a
芋頭  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" @: l! K, k! Z' }+ Z; h3 D
腐皮  5張 tvb now,tvbnow,bttvb1 y9 Z5 H& v# D( O0 E8 L! a
澄粉  150公克 6 x, ~  M$ H9 c1 i3 z+ V
水  70公克 9 Z2 e6 e4 x' y) F+ h% q  [3 x
麵粉  15公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b3 P0 }( E& S7 x8 y( E' r/ Z/ [
糖  30公克 4 T+ O) _& k7 r1 l, Y, o) F% `
鹽  20公克
【做　法】公仔箱論壇6 d% }6 C, E. P8 l; c" r0 |$ d
1.澄粉加入約100公克的90℃熱水後調勻成麵糰；麵粉加入少許冷水後調勻成麵糊備用。
公仔箱論壇2 T% p3 {  m, _, ~3 G0 @
2.芋頭削去外皮後，放入蒸鍋中以大火蒸熟，再以匙壓成泥狀，與糖、鹽拌勻後，再與作法1的麵糰一起搓揉均勻成芋頭泥。5.39.217.77:8898# p6 f0 S* |% \& ?2 J
公仔箱論壇& |) \# S/ z7 `7 z; f
3.腐皮平鋪於桌面上，塗抹上少許作法1的麵糊後，再將作法2的芋頭泥置於腐皮中，捲成圓柱狀。- C7 L2 Y; H1 N) `/ J9 D5 F1 l

4.熱鍋，倒入油，燒熱至約90℃時，放入作法３的腐皮捲油炸約1分鐘後，撈起瀝油，切片即可。

作者: hildaha 時間: 2007-5-11 09:04 AM

good method to use the taro, taste delicious, thanks !

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-13 07:01 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 @$ t3 T0 r( Q2 e/ k1 H2 t5 O3 _
山藥  8兩
水  少許公仔箱論壇! w$ G2 i# B! A1 W- b; s
砂糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ L* \" w" l5 h; Z
紅棗  15粒
山楂  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K: O1 e1 V, i& s
【做　法】公仔箱論壇' C7 N  p5 |: n3 e) O- y. Z; I: m
1.山藥去皮洗淨切成塊狀後與水一起在果汁機中攪打成汁後，倒入小湯鍋中，以小火慢慢煮至滾沸，再加入砂糖煮至完全融解後，離火並倒入食用容器中。

2.另取一鍋，放入紅棗、山楂和少許水以中火煮約10分鐘後，去除掉山楂、紅棗皮、紅棗核，只留下紅棗肉和湯汁繼續以小火煮至呈糊狀時，再澆淋在作法1的山藥糊上即可

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-14 07:10 AM

【材　料】
圓糯米  270公克
水  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: Q4 p  e+ Y% [; @# P; A9 d
龍眼乾  50公克 5.39.217.77:8898% z) A* `6 m3 u. S1 c/ K
黑糖  50公克
白糖  30公克 , n: _3 q, Y* v: L$ _8 u: a" U% t
麥芽糖  30公克公仔箱論壇6 E" q3 e! y6 O" d( W- J+ Z
沙拉油  少許
【做　法】 5.39.217.77:8898  J+ K8 x: m; L) ^
1.圓糯米放入水中浸泡約1天；將水和龍眼乾一起浸泡約2小時備用。
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2.取一鍋，放入作法1泡過龍眼乾的水、黑糖、白糖、麥芽糖一起攪拌以小火煮開備用。

3.將作法1的圓糯米瀝乾水份後，放入蒸籠裡以大火蒸20分鐘後取出，與作法2的材料混合攪拌均勻後，再加入少許的沙拉油混合拌勻成為糯米糰，靜置放涼。

4.取一片竹簾先在上面舖上一層保鮮膜後，將作法3的糯米糰平均舖在上面，再用手捲起來成為長圓狀，食用時再用刀子切成8等份的輪狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-15 06:59 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 A3 z. m6 m9 o1 a
豆芽  300公克公仔箱論壇+ w3 Z- E( r4 Q8 {  L: q% Y) y
紅甜椒  1/2粒
西芹　  100公克
薑  20公克 5.39.217.77:8898/ H2 d* i3 e4 O  J! ^9 r
辣椒  1條
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/2茶匙
糖  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c+ e0 H* H. c0 r
香油  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% s5 x% {5 @* [2 }
白醋  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 m( |, T: D7 n0 a' _
【做　法】
1.薑削皮切細絲；辣椒去籽切絲；蒜頭去膜頭尾切絲，以燙熟減菌動作處理。
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2.豆芽去頭尾後洗淨；甜黃椒洗淨後去蒂、去籽，切絲；西芹洗淨後去纖維莖，先切長段再切絲，以上材料皆以燙熟減菌動作處理後泡涼瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 e9 p) s9 i# r

3.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。5.39.217.77:8898* u! h7 `! w* v# m+ R( V" t

4.取一熟食碗，依序放入作法1、作法2的材料及醬汁，一起拌勻入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-5-16 07:09 AM

【材　料】
竹筍  半斤公仔箱論壇( E& Z: z) p1 ]* s' ]7 S6 T
小黃瓜  1條
胡蘿蔔  100公克 5.39.217.77:8898( R7 g# R# ?6 j/ j% ^# E7 l
草菇  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 [( ?+ P; ^% ?& T7 E  u
蒜頭  3粒
【調味料】
鹽  1/4茶匙
醬油  1茶匙
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 Q  y3 i8 T- p  n
胡椒粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 k8 S! l$ w7 w1 T; c
水  半杯 5.39.217.77:8898% U4 w3 i+ e, _; S7 Y, @
【做　法】
1.竹筍洗淨，切成正方形丁狀，用溫水汆燙後泡涼、瀝乾備用。
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2.胡蘿蔔洗淨，削皮切丁；草菇洗淨切粒丁狀，過水汆燙泡涼；小黃瓜洗淨，去籽切丁；蒜頭切丁狀備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u5 f* d! j4 r
3.油鍋加熱至140℃，將切好的竹筍丁、胡蘿蔔丁、草菇丁入鍋炸至外皮呈稍乾狀。

4.炒鍋放入2大匙沙拉油爆香蒜頭丁，再放入所有調味料和作法3的材料，待湯汁稍乾時再加入小黃瓜丁炒至熟即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-5-18 07:53 AM

今日係彿誕,唔使驚無嘢食lu:69:

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-1 07:54 AM

【材　料】 & J! {: }: a% J) L$ N1 q
蒟篛麵  100g
蘋果  1/4個
小蕃茄  5粒
芒果  1/2個 ) ~9 @0 |0 ~' ]. O% [6 _
低脂優格醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V* w. w' ]0 @" }/ S) S" O2 {
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ L8 @4 w# U2 N
1.取一湯鍋，放入蒟篛麵川燙後即過冰水，撈起瀝乾。
2.蘋果、芒果皆洗淨後切成小丁狀；小蕃茄洗淨後剖半，備用。 + @6 X7 {6 l4 C2 u6 K) c- c6 d% N" q
3.取一盤，放上作法1的蒟篛麵，舖上作法2的材料，最後淋上低脂優格醬即可。

作者: nickey713 時間: 2007-6-1 03:32 PM

so beautiful...thx for sharing...

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-2 08:59 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898( v! s3 p/ J# y, c! H+ b' Z( t
豆腐  2塊 : _: \/ J/ k% @2 n. g5 J, j& U# O
香椿醬  50克
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 [$ |8 i& x' @( f4 ^; U
素蠔油  1小匙
糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb& [) z1 j( N3 |6 d
【做　法】
1.豆腐放入沸水中汆燙約1分鐘，撈出放涼，再放入冰箱冰鎮約30分鐘取出。公仔箱論壇* S( W0 P0 T* s$ }9 N( s
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2.香椿醬加入素蠔油、糖調味後，淋於作法1的豆腐上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-3 07:18 AM

【材　料】
高麗菜葉  3片
韭菜  150公克
芝麻醬  適量
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ B% F4 E* u: {4 ]! q3 ]! M
1.高麗菜葉洗淨放入沸水中汆燙至軟後撈出，浸泡冰水；再將洗淨的韭菜放入沸水中汆燙至顏色變綠後撈出，浸泡冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r6 p! d6 ?0 i( p8 ^* ~

2.將作法1的高麗菜擦乾、韭菜捏乾水份，高麗菜放平，再放入韭菜，包好、捲起成蔬菜捲，再切段，放入盤中淋上芝麻汁即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-4 06:56 AM

【材　料】 " b/ ?" k6 v' I# s) N" b/ {) Z, e+ X
綠竹筍  300公克
胡蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 ^/ P' M2 [& S9 e& y
蒜末  5公克
薑末  5公克
紅辣椒末  5公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e+ o, M4 X1 G" U
A.淡色醬油  10㏄
　醋  20㏄
　糖  13公克
　鹽  少許
　米酒  15㏄ 5.39.217.77:8898" Z& B( e8 M- E
B.香油  適量公仔箱論壇- ^# }- v5 Z- o
【做　法】公仔箱論壇9 Y% e, P  s# O  o+ t5 p8 E( h# P
1.綠竹筍煮熟去殼，切成約0.5公分片狀；胡蘿蔔去皮磨成泥；調味料A混合，備用。公仔箱論壇9 ^; v! t& d/ O# t7 N. x. o( I
5.39.217.77:8898# n0 H3 L4 Y2 U$ ~$ }
2.熱一鍋，加入3大匙沙拉油，放入作法1的胡蘿蔔泥以中火炒乾水分後，加入蒜末、薑末、紅辣椒末炒香。
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3.加入作法1的筍片拌炒一下，再加入作法1的調味料A轉大火拌炒入味，起鍋前拌入香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-5 07:00 AM

【材　料】
牛蒡  30公克
昆布  30公克 / P# {$ s0 g$ G5 n6 ~
白芝麻  3公克 , o# B9 X  J) Y. Y/ T4 F
【調味料】 2 G& p' S8 q/ D* Y4 C( E& p
辣椒絲  5公克
蔥花  5公克 5.39.217.77:8898& V; `6 L7 a, w: e
醬油膏  10公克
香油  5公克 / e4 X' `& \: U3 `
胡椒粉  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb. _# q& m' E: e! v* s3 I$ x) e0 E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F8 z. R" W& J* `$ Q
1.牛蒡洗淨後切絲；昆布洗淨、切絲備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將作法1的牛蒡絲和昆布絲，分別放入滾水中汆燙熟、取出備用。
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3.取一碗，放入作法2的牛蒡絲、昆布絲和所有的調味料材料一起拌勻後，再撒上白芝麻即可盛盤享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-6 07:13 AM

【材　料】
彩椒  30公克
【調味料】公仔箱論壇: A$ v% a) j2 U" K
梅醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j0 m# y$ N% Q. a3 e; F# G
甘草梅子粉  5公克
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) G2 j, h; ~# t* h! d( N* ?: @2 E' P
1.將彩椒洗淨、去皮，再切成片狀擺於盤上備用。
5.39.217.77:88980 D1 F1 y$ o# U. q! N, l
2.取一碗，放入所有調味料材料拌勻後，直接淋在作法1的彩椒上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-7 06:50 AM

【材　料】公仔箱論壇4 j9 u; v0 Y; g
芋梗  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U3 W$ T& n+ q% M
小芋頭  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# i* w4 c6 o. T, E+ O
薑片  30公克
白豆醬  30公克公仔箱論壇$ u/ y/ @, m- ?% x; s5 E
沙拉油  2大匙
水  100cc
【調味料】
鹽  1/4小匙
砂糖  1/4小匙
雞粉  1/2小匙
【做　法】
1.芋梗洗淨，剝去外皮切段；小芋頭削皮切塊備用。
5.39.217.77:88981 P  ]5 L* p; ]! V5 r4 }
2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，爆香薑片後，放入作法1的小芋頭塊以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒軟後，放入白豆醬炒勻。
tvb now,tvbnow,bttvb; I, R, `( ~( s! ^2 f5 r
3.於作法2的鍋中加水以小火燜煮約10分鐘，放入所有調味料拌炒入味即可。
【備　註】
料理芋梗要將外層硬皮先剝掉，吃起來的口感才好。另外，撥好皮的芋梗，如不馬上烹煮可泡鹽水，以免氧化。另外一定要注意處理芋梗時，手要保持乾燥或戴上手套，以免產生搔癢的過敏反應；如果不小心讓濕濕的手碰到發癢了，解決方法是用檸檬汁或鹽巴搓一搓手後，再用冷水沖洗，能稍微緩解手癢的情況。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-10 07:35 AM

【材　料】公仔箱論壇5 z: j4 W! n  j! e- B
高麗菜芽  50公克 / e, j9 \& j9 _/ S) s* K
腰果  15公克
【調味料】 9 ^' t9 d- r- K. t1 Z' D
芝麻醬  10公克 8 k7 e6 `& ]2 n
醬油膏  10公克
【做　法】 1 X6 u- E3 q/ i7 T2 K8 g& D' \
1.高麗菜芽洗淨切半備用。公仔箱論壇; f' l: \( X6 y2 p) ?* M

2.取一深鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將作法1的高麗菜芽放入滾水中汆燙熟後撈起，泡入冰水中約2～3分鐘至涼，取出裝盤即可。7 ^2 R) ?* Z) w% g

3.取一果汁機，放入腰果打碎，再加入芝麻醬、醬油膏一起攪拌均勻，最後直接淋在作法2的高麗菜芽上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-11 06:58 AM

【材　料】 3 q) z' A; p9 j( ^8 b7 Y
豆腐皮  30公克
筍絲  5公克公仔箱論壇6 |, h3 j# D$ F. g$ G
香菇絲  5公克
銀芽  5公克
胡蘿蔔絲  5公克
金針菇  5公克
青江菜  5公克
香油  3公克公仔箱論壇* h8 z' e1 y7 P: }" f1 d
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 l2 R! u* Q. l, Q+ w! Y# B" s
醬油  5公克公仔箱論壇9 M7 u& y' V# Z7 A+ Q7 P7 D/ P
糖  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n- u9 L5 W0 I# x! C
胡椒粉  3公克
【做　法】
1.銀芽去頭尾洗淨；金針菇去尾切小段備用。

2.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將青江菜放入滾水中汆燙熟約10秒鐘取出、擺盤備用。

3.熱一鍋，倒入香油以中火加熱後，放入筍絲、香菇絲、作法1的銀芽、胡蘿蔔絲、金針菇段放入，再放入所有調味料材料一起略為拌炒均勻盛盤備用。; {6 O1 ^9 V) G+ G8 N. T

4.取一豆腐皮，舖上作法3的材料再把豆腐皮捲起包好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 e2 g' b) n& P

5.取一蒸鍋，將作法4的豆腐捲放入蒸鍋中，以中火蒸約5分鐘取出即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-12 07:13 AM

【材　料】
春筍  50公克
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* r' U0 S4 ]. V8 c$ M
芝麻醬  10公克 / w! g# {4 M( A7 S" F# }
味噌醬  10公克
金桔醬  5公克 ) z) X6 K8 _/ R: w* ~! l: |
糖  5公克
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. }( a2 D6 z$ z* j5 Z- @
1.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，放入春筍汆燙後撈起，剝去外皮、切成片狀再擺盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 W. U5 g/ r6 w4 q" [
2.取一碗，倒入味噌醬、金桔醬及糖一起攪拌均勻，再淋於作法1春筍盤中。5 b) x/ B& a0 W

3.食用時可沾上適量芝麻醬即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v5 X& Z, a% f2 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:15 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-13 07:06 AM

【材　料】
日本茄子  50公克
【調味料】
味噌  15公克
糖  5公克 5.39.217.77:8898+ P6 D8 e3 Q4 r7 Y7 b+ X
香油  5公克
【做　法】 , L0 m% {, m% R) D
1.取一蒸鍋，將日本茄子放入蒸鍋中，以中火蒸熟後取出、切成扇狀放在盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e4 b; h& |+ E6 N0 o

2.取一碗，加入所有調味料材料一起拌勻後，淋於作法1的茄子片上即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-14 07:12 AM

【材　料】 5.39.217.77:88982 k8 I( k1 q/ v' p
柳松菇  80公克公仔箱論壇4 m+ k/ I4 a3 k& @& D0 r
金針菇  80公克
秀珍菇  80公克
杏鮑菇  60公克 ' _2 Q2 p* Y- \% N2 W
珊瑚菇  80公克 4 V& d: _+ j% r( ~2 I8 S: B
薑末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, V" l' L9 L9 m
【調味料】 % J! A1 s: }* K9 d7 v
鹽  1/4小匙
香菇糖  1/4小匙
糖  1/2小匙 7 E+ a* h) w  q' ?* H5 P
胡椒粉  少許公仔箱論壇" A1 R. M' m4 _) w5 p9 t" Q' R
香油  1大匙 5.39.217.77:8898: F* l8 e9 _' K7 j/ D
素蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n% ?$ V0 g2 u
【做　法】
1.所有材料洗淨瀝乾，將柳松菇、金針菇切段，杏鮑菇切片，珊瑚菇切小朵備用。

2.取一鍋放入半鍋水，煮沸後放入所有的菇汆燙約2分鐘後撈出。$ }+ A1 m4 B; j. p
公仔箱論壇' U, P4 a4 C# G' P. ~# `' C3 A6 s
3.將作法2的所有菇加入所有調味料與薑末攪拌均勻至入味即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-15 11:28 AM

【材　料】
鮮蘑菇  160公克 5.39.217.77:8898+ N5 g3 y+ ~9 O% Z
蒜頭  2粒 5.39.217.77:8898$ O% f* O. w% ?- L/ e/ @! w
乾蔥  2粒 6 ?$ T& T( \. ~9 z% U
小豆苗  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L# i7 r) H3 y# C2 T
橄欖油  20㏄
【調味料】 * i" H* I  X5 ]" d6 n+ B8 V* R! f" P
荷蘭芹  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^* Z: p/ Y4 e/ }
鹽  適量 " H* }6 C' R) g2 g
白胡椒粉  適量 % M) Y1 w* V0 g2 M
【做　法】
1.鮮蘑菇洗淨切小塊；蒜頭、乾蔥拍碎，備用。' \" z# ?# P! v( d" L7 J) Y

2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、乾蔥碎炒香。公仔箱論壇8 |. K4 ~  j7 J! D' X+ X9 A
5.39.217.77:8898- N% K7 g7 c# G" C
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤並以小豆苗裝飾即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-16 10:56 AM

馬鈴薯  1顆
小黃瓜  1/2條
魚卵  適量
【調味料】
A.水  50公克 9 e+ {8 d0 a! e' A( P2 F! c
　米醋  40公克 5.39.217.77:8898/ m0 T6 A" A& L  T. h$ U' [
　味醂  15公克 5.39.217.77:8898) R5 E" d6 O8 @! M
　細砂糖  10公克
　醬油  6㏄
B.芥末仔醬  10公克
　橄欖油  5公克
【做　法】
1.馬鈴薯洗淨去皮後，切成薯片再切細絲條，再浸泡冷水去除多餘澱粉後撈起並瀝乾水份，備用。# _$ ^& I+ h/ ]4 h: o
3 o3 N4 y" c" a" V/ T6 G
2.小黃瓜洗淨並瀝乾水份後，切圓薄片備用。& ~2 f) B+ ]( B& c4 [

3.將調味料A放入鍋中，拌勻後煮沸後放至一旁冷卻後，加入調味料B一起拌勻即成甘醋醬汁。
5.39.217.77:88980 [' t: b) e1 n/ N5 |9 O" B( G! _
4.將作法1的馬鈴薯絲放入沸水中汆燙約1分鐘後，撈起並浸泡冰水中充份冷卻。
5.39.217.77:8898/ X. Z7 ?- P- N6 ~3 i" i
5.將作法4的馬鈴薯絲撈起並瀝乾水份後，再加入作法2的小黃瓜片一起拌均勻後盛盤。公仔箱論壇# B4 k+ F; ]) c' i- O$ |1 T
公仔箱論壇: ^9 N# T9 e2 a7 m% _
6.再撒上適量的魚卵，淋上作法3的甘醋醬汁即完成。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-17 08:55 AM

【材　料】
杏鮑菇  2朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W6 X9 L& a0 Q1 \- D; K) N7 C6 D
雞蛋  2顆
麵包粉  160公克
蒜碎  少許
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 w- d' m' x* r' @; e5 D  M. U
台式XO醬  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z: H# T. f6 Z, b& R; a. Y
椒鹽  少許 5.39.217.77:88984 c# I8 q$ B) H- I. Z
【做　法】 6 d8 C( m4 r2 b2 a
1.取一鍋水燒滾後，將杏鮑菇下鍋燙約5分鐘至熟後，撈起切片備用。
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2.雞蛋打散後，將作法1中處理好的杏鮑菇均勻的沾上蛋液，並抹上麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~, i8 S# l9 d7 R+ S; R% q. S

3.熱一油鍋燒熱至油溫約120℃，將作法2處理好的杏鮑菇入油鍋炸約3分鐘即可起鍋。
5.39.217.77:8898  B  V. f6 |3 c+ p
4.裝盤後加入台式XO醬、椒鹽及蒜碎一併拌勻入味，即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-18 06:54 AM

【材　料】
紫洋蔥  10公克公仔箱論壇; @- f0 w, i: [! X' [( P
海蜇皮  30公克
珊瑚草  10公克
西生菜  20公克
綠捲生菜  10公克
小黃瓜  10公克 . K( ~+ {7 [* {! N# n
蕃茄  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 V% V7 p' }7 d! o6 n2 `  {
【調味料】 5.39.217.77:8898" r' H( u7 O+ X2 m
和風芥茉醬  20公克
【做　法】
1.紫洋蔥、西生菜洗淨、切條；海蜇皮、珊瑚草洗淨、撥開；小黃瓜洗淨、切片備用。5.39.217.77:8898: F" m( E& B  c0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c2 w/ S! D: j6 l" p; U( L7 T
2.將作法1所有的材料及綠捲鬚生菜一起放入冰水中泡2～3分鐘後取出，瀝乾後置於盤中備用。5 ]; N+ z$ d3 Y% Q
公仔箱論壇4 ]2 e) I8 y, u) d0 I3 O' p9 z% T( ]! z
3.將市售和風芥茉醬直接淋在作法2的盤中即可享用。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-20 06:59 AM

【材　料】
豆包  4片
洋蔥  1/4個
蒜末  2小匙公仔箱論壇5 ~" A- q: O! w# |
太白粉水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C9 W+ w# A1 U# z" K$ H' s
【調味料】
鹽  1/4小匙
糖  2大匙
白醋  2大匙 + t+ T3 r0 z) ?
茄汁  60㏄ 4 T& b) E0 t+ U8 z5 d5 t$ L
水  300㏄
【做　法】
1.豆包切成大片狀；洋蔥切洗淨去皮切絲，備用。

2.熱一鍋倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃時，放入作法1的豆包片炸至金黃酥脆後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇) |, i7 `# k8 {8 W. n

3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的洋蔥絲、蒜末爆香後，加入所有調味料炒至湯汁沸騰。
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4.再加入作法2的豆包片，轉中火燒至豆包膨脹且入味後，以太白粉水勾芡即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-21 06:59 AM

【材　料】 $ ^, m' M! S, Z9 \& J
小白菜  300公克 5.39.217.77:88985 D- `7 A% ?% ^2 X+ K1 y
素肉燥  200公克
乾香菇  120公克
沙拉油  4大匙 5.39.217.77:8898# w* p! @4 U0 A: X4 B0 v; B
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 A. f; V! \. ~) @, y3 t; i
素蠔油  3.5大匙 2 |! z' ~! L" w9 C. k" J7 v4 }* }( y: R' X
五香粉  1/2茶匙 8 e; \: d/ T" M, r/ o# q& }1 V
水  1300cc ! d8 B# ?; f; O+ E
醬油  10大匙
香菇精  2.5大匙
【做　法】 + a% W0 F5 H/ _- Y. `  D
1.將小白菜去根，洗淨並切成小段，放入滾水中汆燙至熟後撈起裝盤備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 x. i- [/ j( O" g. b+ H' |' z, c
2.將素肉燥用冷水泡約5分鐘變軟後，擠乾水分；泡發的香菇切丁備用。- \' \4 t6 S5 y+ E! \# i

3.熱鍋倒入沙拉油，小火爆香作法2的香菇丁，再放作法2的素肉燥以中火炒香。1 U/ e: o: I3 E3 x+ s
4 r6 }0 y& m# [/ F  F5 L
4.於作法3的鍋中先加素蠔油及五香粉略炒，再加入水及醬油煮至滾開，再加入香菇精以小火續煮約20分鐘即為素肉燥。
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5.將作法5的素肉燥直接淋在作法1的小白菜上，食用時拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-22 06:57 AM

【材　料】
杏鮑菇  160公克
乾蔥  2粒
橄欖油  20㏄ 5 _" S+ s8 r( ]- f: Y
【調味料】 2 j+ \2 Z. A3 F% T- W( [
薄荷葉碎  5公克
鹽  適量 5.39.217.77:8898: }6 q2 j+ o0 y& {
白胡椒粉  適量 5.39.217.77:8898/ l; f  g' E. N
【做　法】 5.39.217.77:88983 z$ E& ?; _  F6 _! |1 n$ H
1.杏鮑菇洗淨切粗條；乾蔥拍碎，備用。
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2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的乾蔥碎炒香。
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3.加入作法1的杏鮑菇條、鹽、白胡椒粉拌勻，最後離火加入薄荷葉碎拌勻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-25 07:08 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& j9 B7 B* {, Y) `3 p7 D
金針菇  1包
木耳  1個 tvb now,tvbnow,bttvb% M7 C6 f: R. R, n
青椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T) G( q  o1 K- g9 Z7 b& `
豆干  3片 ! ^8 q$ p& S. s' Y4 y
蒜末  1小匙 5.39.217.77:8898' w- F: u2 `3 X: {3 P: ?
蔥末  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ y( R# F! z+ q: G
【調味料】 , {8 l; ?- ^" t. i
醬油  1小匙
水  2大匙 ) m, r  x& I% a1 Q% K, W3 e
鹽  1小匙 / ^3 J1 e! _; {& @( N- T: k1 h
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p& q: Y6 i  h5 U% I* `
【做　法】
1.金針姑洗淨。5.39.217.77:8898# G7 d1 C/ g2 Y$ c) u

2.木耳、青椒、豆干切絲備用。
公仔箱論壇# o* H5 C; i6 o* {0 k$ r
3.起油鍋爆香蒜末、蔥末，陸續放進金針姑、木耳絲、青椒絲及豆干絲。公仔箱論壇  X' X; d- l/ ~, _
tvb now,tvbnow,bttvb* C6 b: y6 q* E+ D& Q  O  a
4.加調味料炒熟即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-26 07:08 AM

【材　料】
板豆腐  2塊 ' c1 t( @  l& i7 G
蔥段  1根
紅辣椒  1根 5.39.217.77:8898# L7 u/ J8 z  s9 l, f
花生  50克
沙拉油  200㏄ 8 L' k) i- F1 p3 |
【調味料】 5.39.217.77:88987 |6 Z6 V( H/ W$ \
豆瓣醬  1茶匙
味精  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* H$ p/ }' L# A( {) d6 O
糖  1/2茶匙公仔箱論壇( K1 f2 {/ [) H$ {
太白粉  1/4茶匙
白醋  1/4茶匙
【做　法】
1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 a- h6 p$ C* c& X+ o

2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。
% y. H9 Z# r" S
3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。

4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
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5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-27 07:34 AM

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! J0 _5 l, |5 f: g4 C
苦瓜  1/2條
破布子  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# E% T8 g) ?2 A$ Z
蔥花  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b! y* \( D' K$ j8 G$ Q
辣椒末  適量 1 p$ i% z$ b5 {: `! U4 H
【調味料】 & x% S" d  _( F$ g! ]0 ?! T
破布子汁  1大匙
醬油  1大匙
糖  1小匙
高湯  2大匙
【做　法】
1.苦瓜一切為二，呈長條狀，入滾水中汆燙一下，取出泡入冷水中。5.39.217.77:88981 q' k6 i$ c3 _1 @# r& v. x

2.將作法1泡涼的苦瓜取出、瀝乾水分，放入蒸盤中。5.39.217.77:88989 z2 R3 R. C3 n6 j5 j) _0 y
tvb now,tvbnow,bttvb# M1 ^5 c' q2 n5 ~/ m
3.將所有調味料拌勻，倒入作法2苦瓜內，入鍋蒸約40分鐘取出。5.39.217.77:88983 ]/ h- o* O& ~, B2 B6 v/ U0 g: ~

4.作法3灑上蔥花、辣椒末即可。

破朴子
【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb; Q" A) o$ O& y6 g" G/ J5 H5 A* `
樹子、破布子

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【說　明】 + ]; I3 y$ R& T" B- O+ v( S
破朴子具有鹹甘的風味，搭配魚一起料理，可以引發出魚肉的鮮甜味，是蒸魚料理中很簡單又美味的調味方式，醃漬破朴子的醃汁也可以當作蒸汁使用，味道更好。

作者: MagicAndy 時間: 2007-6-28 06:59 AM

【材　料】
生菱角仁  300公克
梅花肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V3 n1 C+ m0 Y) w
胡蘿蔔  200公克 ( B1 G( p, Q% z8 ]) I( B, y- S
青蔥  2支 5.39.217.77:8898% H; |- a/ _. w/ |! f( |
香菇  3朵
水  400cc
【調味料】
醬油  2大匙 5.39.217.77:8898, H9 @8 I* Z/ i, O. V
醬油膏  1大匙
米酒  50cc
冰糖  10公克 ! ^2 e6 L# @+ H  z2 q2 v% W
【做　法】
1.胡蘿蔔切塊；青蔥一支切段、一支切花；梅花肉切塊；生菱角仁洗淨瀝乾水分備用。

2.鋼鍋中倒入2大匙沙拉油，開中火將蔥段、香菇爆香，放入梅花塊炒至變色、散出香味，再加入調味料拌炒至入味。5.39.217.77:8898; O: \# t! P$ E1 t

3.將水倒入作法2中，加入生菱角仁、胡蘿蔔塊，以小火熬煮30分鐘至入味後，再放入蔥花拌炒一下即可關火起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-1 07:14 AM

【材　料】
雞蛋  4個
洋火腿片  1片
西芹  10g tvb now,tvbnow,bttvb- P! p- }9 H* n" {/ Z
紅蘿蔔  10g 5.39.217.77:8898' U2 p8 P  Y2 P2 i
青甜椒  10g 5.39.217.77:88987 m  g: E, a! X4 w/ q. T+ i- D
罐裝玉米粒  1大匙 5.39.217.77:88989 F2 q3 j4 O# e( u' V: |8 A$ m1 [
洋蔥  30g
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( J+ R, T$ ?! e1 \
橄欖油  適量
【做　法】
1.西芹、紅蘿蔔、青甜椒、洋蔥洗淨切丁；洋火腿片切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N' I! B7 t0 y9 s
2.雞蛋打散成蛋液，加入鹽、玉米粒、作法1材料攪拌均勻備用。 . @: I6 z: E: b  k: ^
3.取平底鍋倒入橄欖油燒熱，慢慢將作法2倒入平底鍋中，以小火烘約3分鐘至底部蛋液收乾後，翻面繼續以小火烘約2分鐘即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-2 01:27 PM

【材　料】
全麥蛋餅皮  一張公仔箱論壇0 B3 a( e( K+ ?& v! S  ^5 j- A
苜蓿芽  1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb- B% h% c- S% h- Q2 J" }9 V
小黃瓜  半條
紅蘿蔔  半條公仔箱論壇: s9 ?/ o6 N. z4 @$ ]; @
高麗菜絲  20公克
蘋果  1/4顆
岩燒海苔  1張
【調味料】
素堅果香鬆粉  1大匙
三寶粉  1大匙
芝麻粉  1小匙 & |) s' `3 ?2 L+ v0 d
低脂沙拉醬  少許 ( ]# ^$ g$ H1 j
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) q3 s8 W4 w5 M" y2 k
1.將苜蓿芽、小黃瓜、紅蘿蔔、高麗菜、蘋果洗淨瀝乾備用；小黃瓜、蘋果切成約0.5公分粗細的長條狀，紅蘿蔔和高麗菜切細絲備用。 0 L1 r* w+ x6 p8 B
2.將蛋餅皮置於平底鍋中，以小火加熱約30秒。
3.將岩燒海苔鋪在烤好的蛋餅皮上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 J2 J8 x( R' h: O) y/ U
4.再依序放上苜蓿芽、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜條和蘋果條後，再均勻灑上素堅果香鬆粉、三寶粉和芝麻粉後，最後擠上少許低脂沙拉醬即可。
5.將作法4小心地捲成條狀，再對切成二等份即可。 ; \8 p# Q% z. Q
【備　註】
三寶粉（啤酒酵母粉+小麥胚芽+大豆卵磷脂）

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-5 07:09 AM

【材　料】公仔箱論壇$ G; z  {% G; i% K5 h
菠菜  150公克 * a; }$ n: b+ S5 H  l
鹽  1茶匙
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 100公克
糯米粉  50公克
水  150㏄公仔箱論壇" W/ U9 k/ G" F/ W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: \4 D4 \" A3 L# w
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
公仔箱論壇& K3 U% U, X2 J  H- q: H
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。/ x+ Q+ X" c1 |- d( L
+ m. v' n! }2 S! r* K
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _9 p& T2 _, a: X3 ]2 q9 p7 Q
. @. X# ]0 t( ^3 u6 B; Z
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-6 06:55 AM

【材　料】
南瓜  150公克
鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% X+ M8 r1 @- Z4 j! v6 U
沙拉油  2大匙
麵糊：
中筋麵粉 70公克
在來米粉  50公克 ( T3 j4 j) ~/ N8 N3 {
水  60㏄
【做　法】
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
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2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。

3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

作者: lam886 時間: 2007-7-6 08:20 AM

I love it. Thank you!!!:014:

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-7 06:15 AM

【材　料】
山東白菜  5片
芹菜  2支 ! Y! d1 W  ^2 U% e3 F
香菇  5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i8 M$ v& s% s+ h0 [4 V" c3 {
豆包  1塊 & B9 Z" f: n# |
桶筍絲  50g
薑末  10g
枸杞  5g
素高湯  100cc . N( e2 u+ e! R# n
【調味料】
A.鹽  1/4小匙 # @" H- B; I8 ^3 T& v
　糖  1/4小匙
　胡椒粉  少許
　香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 \( `, b6 R0 @* v0 j( Y
　素蠔油  1小匙
　鹽  少許 9 W) i5 l9 a- U6 s4 V. @
B.太白粉水  少許
　香油  少許公仔箱論壇9 d8 h2 X* F8 l2 C; e
【做　法】
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
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2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。

3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。公仔箱論壇1 P- F! v' L  ~" e8 D
公仔箱論壇' |% _' [" f0 `- f) e6 I: U
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。5 _0 x$ s6 x; l3 E7 z5 `3 G

5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。% n2 N( u" B2 h- B$ H7 L0 y

6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-8 07:16 AM

【材　料】
山東白菜  6片 6 p' n5 n. f6 t; h# t1 ~2 c$ _
波菜  200g 7 X" f/ R/ G8 R0 i
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% g& z) @! [9 ?$ V, f" D8 ?+ O
青蔥  1支
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb# G& o% y" ^" c3 x8 M5 k/ Z
淡醬油  3大匙 5.39.217.77:88989 r# C2 ^6 d9 x! z  T
糖  1/2大匙
香油  1/2大匙
薑汁  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 \( D- r3 A/ O0 b) j
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r5 r5 Z* U  o! T
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。

2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。公仔箱論壇2 ], _. b8 N/ B! y' `

3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: a3 x/ ]+ e! m& `2 {

4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇/ ^! W; W, f5 }5 V+ [
5.39.217.77:8898' w! h1 Y$ H. _
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-9 06:57 AM

【材　料】
高麗菜片  100公克
香菇丁  15公克公仔箱論壇6 A: I* a( h( ?: _2 ?$ O% ]
草菇丁  10公克 3 k' W1 P' G0 g  j" v) e
靈芝菇丁  15公克 - q5 T5 M5 N8 n4 d3 _1 V6 s
杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.77:8898  ]9 W! V, P5 @1 e# h
洋菇丁  10公克 ! H8 U: e# J3 `3 J4 a2 \4 K7 z; T: v: g
黃茸  10公克
芹菜  1隻
【調味料】
素食高湯  40公克
水  60公克
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 s+ {# G3 q: ]4 B
【做　法】
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.77:8898' I+ [( e# t  i4 `4 R

2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。

3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。

4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 2 X  D) y. _9 P* H
【備　註】
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-10 07:10 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 b$ u/ T# l3 o  v+ ~, n9 C
水餃皮  300g 5.39.217.77:8898# z0 P# M/ k& H& h- R
青江菜  200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v' I; V: @1 N7 U) k$ i, [# O
胡蘿蔔  30g
香菇  30g
芹菜  20g , H' Y  j5 C/ v  K1 f
五香豆干  150g
薑  3片
【調味料】 5.39.217.77:8898, U$ d( p3 }( }4 U2 X0 ]4 x
鹽  2小匙
香菇精  1小匙
糖  1小匙
米酒  1大匙
胡椒粉  少許公仔箱論壇" T  i5 [1 U+ O
太白粉  少許
香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' y3 q+ ]! R# `- x
【做　法】
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb# W$ C5 J% S, e* T

2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- i* U& i5 C0 @1 b

3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。

4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。

5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 Y( b# [3 M& S7 O* {1 p. i
5.39.217.77:88986 h7 i' i. M9 M; d9 s
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-11 06:58 AM

【材　料】
玉米  2條 tvb now,tvbnow,bttvb& F0 `1 n' p: \0 ?5 Z
水  1000cc
九層塔  20公克 ! V5 m' G: i8 ?& i2 d; N
麻油  2大匙 5.39.217.77:88986 n/ z4 {, R/ D
薑片  4片 . ], G+ m; \& ]8 g
辣椒  1條 5.39.217.77:8898, v* w  `1 g$ J' ]( ~
蔥  1/2支
蒜頭  6粒
【調味料】 5.39.217.77:88989 R" K* a; O: [4 A7 j0 n+ U$ C  ~
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 * Q) k4 E9 F: K
【做　法】
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B9 o$ t/ X. d8 j
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-12 07:00 AM

【材　料】
芋頭梗  450g
黃豆醬  1/2斤公仔箱論壇; z' j" |! Z9 l& p7 w
薑絲  30g 1 {9 I7 i: z: s8 I3 b4 f
辣椒絲  1條
【調味料】
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- U( G$ F6 m! Y2 L" @" M
鹽  1茶匙 ) Z3 ~. b7 h0 o
味精  1茶匙 5.39.217.77:8898+ O0 o8 P6 }" }! ]/ l1 m$ {
糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# |0 a# f: Y% h% k5 Q3 J
白醋  1/2茶匙公仔箱論壇' e$ r, Q2 M, T* c$ r  w  Z: T) j
水  3/2杯
【做　法】
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-15 07:02 AM

【材　料】
海苔片  3片 0 W8 h9 H' x4 }1 D# E; E' f2 J
高麗菜  150公克
玉米筍  4根
蘆筍  4根
苜蓿芽  30公克
【調味料】
美乃滋  3大匙
【做　法】
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-16 07:07 AM

【材　料】
茄子  200公克
蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb- g8 e' I% W& S; V6 }0 ]
高湯  100㏄ $ f6 ]+ `# j+ x( C: k3 _
【調味料】 6 ^" X* C- g& E3 j* g7 L$ q# S4 x
味噌  2大匙 ! g+ V  l# t0 h2 |
味醂  2大匙公仔箱論壇2 M( c; o5 [" ?
糖  1小匙
【做　法】 9 A) j& {, r$ O
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
3.起鍋後灑上蔥花即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-17 06:57 AM

【材　料】 5.39.217.77:88984 ]2 Y$ Q0 Y4 o' |) |" p. Z
紅蘿蔔  1條 $ T# `, b) o2 J% |+ H9 M
煮汁： 5.39.217.77:88984 X: m; c5 I% R: e; `
砂糖 15公克
水  200㏄ 5.39.217.77:88983 f5 c4 a8 F& i5 @8 J8 M9 y! ^
鮮美露  30㏄
【做　法】公仔箱論壇- D0 ?& j1 g. V/ y
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @& n0 `. ~) D& G
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f8 C. H# X# R+ U
，師傅建議可用蓮藕。5.39.217.77:88988 g: O" S9 e1 v2 q+ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( a+ P# Z  R) R: s0 f; f+ F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-18 05:43 AM

【材　料】
臭豆腐  1塊 5.39.217.77:88980 A/ M' e" b1 r& J) J
大白菜  100克 6 _/ ~2 C( k) t5 ?9 i7 R. t' a
木耳  20克
香菇  3朵
草菇  20克
金針花  20克
腐皮  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |, {# b6 t- ?0 n7 u* R3 a  M6 E
麵筋  20克
清香湯底  600㏄公仔箱論壇- I( k3 c% U5 P, U& J
【調味料】
鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \( N0 a7 i" C) R
雞粉  1/4茶匙   q- i; ]& T# W- \7 Y6 d" j2 \  Q
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( s" y! n3 a; ]5 F, {
【做　法】 5.39.217.77:88987 z3 r  i. L8 r; {
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 q8 `7 U7 z& b- i& }$ g0 o
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。+ c" @: R' _( E
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4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-19 06:56 AM

【材　料】
愉耳  50g
黃耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v& D: a$ O2 V+ A3 ?
雲耳  50g " {8 [- Z0 m5 h9 j
金針  20g
冬菇  30g 公仔箱論壇& y4 o0 m2 y$ O) B3 {
枝竹  30g
冬筍  50g
鮮菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb* D& m0 J& _5 M/ G. b
洋菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |0 B  b% R0 N. q1 x2 x
蓮藕  100g
慈菇  100g
鴻喜菇  50g 5.39.217.77:88987 S/ P. Z* n3 p1 w( b
冬粉  少許
荷蘭豆  30g
竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x; h; P$ N7 |7 a4 q
紅豆腐乳  1小塊
【做　法】 5.39.217.77:8898; v; C/ V$ C0 K3 F7 a) B3 K
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }. E. Q) U! K, N7 z
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
3.將1、2材料去水曬乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |9 `8 @. L% ~; o8 U
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 % H# k8 i, F1 C  j  A
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
【備　註】
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-20 05:41 AM

【材　料】
板豆腐  200公克公仔箱論壇! N$ J* I- B/ x4 K- @3 m
香菇  4朵 $ j- n7 d# e2 \! L4 j1 U
紅蘿蔔  20公克 5.39.217.77:8898& w$ A0 R! x$ @) Z7 B, G
芹菜  10公克
太白粉  50公克
香油  少許 + \0 b0 k& l+ @( [% Y
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u4 M0 r* k1 ~- L
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。公仔箱論壇: m  {* q7 E  f* e2 i! B& X' L
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-21 12:16 PM

【材　料】 2 d+ a8 t$ T# U
牛蒡  1/2條
低筋麵粉  適量
黑芝麻  少許
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 N, u$ g( y4 _; ?& S
細糖粉  適量 0 [8 U* j7 s8 Q4 L" M
海苔片  1/2片 7 I9 ?0 n! @9 @5 z1 ]5 t
壽司飯  適量
蘿美生菜  1片
【做　法】
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-23 06:54 AM

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t6 ^" U: R5 l- S* ~1 N
A.紫山藥  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z7 ^$ k, a& h5 w, O8 q6 K
　糖  20公克 " f1 j" v0 W9 S- f. Z) p
　奶油  15公克 5.39.217.77:88980 s/ a" P1 j& {
　糯米粉  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j& V* t. U9 z" f5 @" f5 p. N
B.豆沙  200公克
　杏仁米  200公克 2 T; h7 p8 n  l
【做　法】 5.39.217.77:8898! Z; C) t+ G0 i& T# l% ]
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。公仔箱論壇8 F( ^4 D9 m% q: ]' Y# D6 a; R
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-24 06:59 AM

【材　料】 , g& Y; h3 y4 u* \5 B% A& w
冬瓜  1段 tvb now,tvbnow,bttvb' n6 q1 h5 F* K6 d; F2 Y! v0 w5 l
香菇  3朵
薑片  適量 % T5 u0 r/ c$ _$ q3 `& ]6 C; `6 B
【調味料】公仔箱論壇" U3 E, b+ ?8 F' Z  G
醬油膏  2大匙
【做　法】
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-25 06:54 AM

【材　料】
芙蓉豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g7 e: S4 J% {& J: Y# q4 C
新鮮香菇  2朵 3 a& m: M8 u+ Q- u
乾海帶  一塊 . C9 K6 S: A, g/ y) d, K' o4 L' c9 [4 n
清水  400cc
【調味料】 5.39.217.77:8898) ?! q7 H* m# n
A.芙蓉豆腐高湯包  2包公仔箱論壇+ ?$ Z% g3 {' M9 `# `5 a
　鹽  1/8小匙 5.39.217.77:88984 n. S# p& j. N( s+ _* l3 ]" [
　醬油  1/2小匙
　白胡椒粉  少許 # Z* I9 z0 p. T
　香油  1/2小匙
B.太白粉  1/2匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c9 f' N. g$ N; C& o
　清水  1大匙公仔箱論壇  `' T, p& {( ?5 k! J
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 u( F  L5 w% r
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
2.調味料B調均成太白粉水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ B9 m8 @' v. d5 E( o6 i0 k
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 5 J  ?& G) G: M* H4 `3 f& N
【備　註】
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-26 06:56 AM

【材　料】 ( c9 ~. |" e" v, \) R
雪裡紅  1盒
豆干  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z2 o6 z' W; w, U% n" l2 \
辣椒末  少許 5 C* m; W# B0 T. F2 A5 g
醬油膏  1大匙 5.39.217.77:8898# J, v. L0 j0 W, P& Q4 o. M% h
【做　法】 7 [- U1 e7 K1 J( g5 n
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# T1 i0 I' ]7 d0 H
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 . i2 J/ |: c: d# [% r3 a$ n0 U) v
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。公仔箱論壇# H5 F) F) a8 `: i( o  e- x
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n5 I& f7 [0 L  N( ^+ ]! s
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-27 07:01 AM

【材　料】 5.39.217.77:8898/ T6 [" q8 [( z3 T5 A
金針菇罐頭  1/2罐
傳統豆腐  2塊
香菇絲  1大匙
小蕃茄  6顆
熱開水  3杯 0 a1 b4 _5 p( M- W3 F/ Z9 ?
鹽  1小匙 5.39.217.77:8898! Z5 }( U$ u" n- W. S
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, Q& s# c; C4 R  c7 v7 O2 x$ W
A.素高湯  1大匙
　薑末  1大匙
　素蠔油  1大匙
　素肉燥  1大匙 9 c% A; k# K+ Y( X& X, @1 a
　太白粉水  1小匙 / t6 d$ v5 s2 a7 `" k3 h
B.香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; S/ W9 u0 D' e& F3 b2 B8 T% x( N
【做　法】
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

作者: MagicAndy 時間: 2007-7-29 09:22 AM

【材　料】
蘆筍  4支
番茄  1個公仔箱論壇" r* j/ d$ G3 I" ^" v  f
金針菇  1把
新鮮香菇  2朵
素火腿  50公克
麵糊材料： tvb now,tvbnow,bttvb  z% H0 F$ Q6 O, Z  I) o. H9 i

低筋麵粉  1杯 5.39.217.77:88984 T/ C$ l( W/ |$ K% z
鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \& m% v( R  A2 i
蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V+ j9 k+ f* v0 }) y
水  1又1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb, Q+ W" |, s0 m: k2 B- P# T7 f
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 c8 J8 j" u8 ~/ F2 T
糖  1/2小匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `& |2 [; I& J$ W1 Z3 H3 k# J
橄欖油  4小匙 2 S) a" P9 L- p1 x* V
鹽  1小匙
【做　法】
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
tvb now,tvbnow,bttvb- ^# {6 Q( }- L
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
1 g  X" v: M8 D' [
4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 9 y. Y% _* \( E+ U( I1 Q
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:59 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-8-23 03:10 PM

【材　料】 , \# P1 P1 b9 E$ o/ G5 {
A.高麗菜  1/5個
　紅蘿蔔  1/4個 1 R+ y( `3 o3 J0 {* @, H
　金針菇  1把 . `) w* E9 o  S
　芹菜  1支 tvb now,tvbnow,bttvb: {* W& B4 s! x! V3 S
　羅勒  2支
B.蛋  1顆 5.39.217.77:8898& R( P8 ]& H. v. P
　低筋麵粉  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m( ^" A% x+ J
　地瓜粉  1大匙
　鬱金香粉  1小匙公仔箱論壇3 s3 J  |/ s! ?: [& B- q' ~& H5 F
　糖  1/2小匙
　鹽  1小匙
　黑胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" q! K# Q5 R$ B6 O+ q  u
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 }. q' T% j- e+ e8 i6 a4 q
C.香草沾醬  適量 ) \3 x$ E; C% G3 A3 M4 r
【做　法】 5.39.217.77:88989 \1 M" Z, f# i. P* k4 V. S# x* E( G' q. @
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 ) @: o, U8 T6 z! q, T
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。公仔箱論壇8 Y: p* ?/ f- N
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

作者: rain_ 時間: 2007-9-8 02:57 PM

好劲啊。。超多食谱

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-10 07:04 AM

【材　料】
猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ l7 @% B  A" f) e
九層塔  適量
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙
　糖  1/2小匙
　鹽  1/2小匙 5 h5 b# Z, k8 v' q1 z7 U/ E
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 - f9 F9 p% P3 ]: P
　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 \9 M$ B' l$ s1 F# W
【做　法】
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {1 t0 G5 A0 v
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-11 11:38 PM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-12 07:05 AM

【材　料】
香菇  8朵公仔箱論壇# E% M0 e2 F! w. b2 @/ K
韭黃  100公克
薑  3片
紅辣椒  1支
地瓜粉  1大匙
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V; d! l" K! x9 q
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& s- ?+ K1 F6 E" `; B
素沙茶  1大匙 ) k7 a) q! v9 h# J+ g1 Z$ d
香油  1小匙
胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 C  O8 Q' F9 L' n
【做　法】 9 l5 ~9 |+ m* M5 y+ J& P* ~
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。

2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 h6 d: w1 h6 [" g
3.另熱一鍋，加入2小匙油，爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

作者: yflolo 時間: 2007-9-19 03:22 AM

thanks

作者: MagicAndy 時間: 2007-9-19 07:08 AM

【材　料】
A.猴頭菇  3朵
　小黃瓜  1條
　水  2大匙
B.薑  3片
　乾辣椒  4條 tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 i9 ]3 K: e3 ?
　辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 C( z3 P0 |" K" K+ E% F
【調味料】
A.蛋  1/2個
　咖哩粉  1/2小匙 ! E) |7 v+ L+ k1 D! A, l! t
　鹽  1/2小匙
　糖  1/2小匙 9 [: r* j/ t4 _+ o! o
　油  1小匙
B.玉米粉  1大匙 . R/ N0 T5 O( K0 ]
　地瓜粉  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  d2 y3 o* @7 P! o2 L' p& r
【做　法】公仔箱論壇2 Q+ O( {0 m, C# ~* a
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。公仔箱論壇3 @' H4 H) N" m$ @7 g
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。  p( A' h4 A  M# C# @6 k

3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。

作者: mendy_zhong 時間: 2007-10-13 06:24 AM

tkank so much

作者: chikuen 時間: 2007-10-31 12:33 PM

thank you :014: :onion14: :onion05:

作者: wildhawk 時間: 2007-12-21 12:50 PM

不错不错，都是很家常的好菜啊～

作者: lattewsfv 時間: 2008-1-2 12:13 PM

thank you so much

作者: starysky 時間: 2008-3-3 04:36 PM

I love vegetarian food , Thank you so much .

作者: myho 時間: 2008-3-6 09:40 PM

多謝分享食譜，有機會要學煮一下。5.39.217.77:88981 @, z6 G% Q. U2 L

:014:

作者: edward321 時間: 2008-3-8 07:30 PM

有成６７款＾＾5.39.217.77:8898( Z) R6 V: H) D3 N0 Q0 ] {
tvb now,tvbnow,bttvb1 I1 m: ]; l# ~# w: G n; N
正正:onion05:

作者: ericow 時間: 2008-3-12 12:39 AM

THANK YOU VERY MUCH

作者: xz0941_cn 時間: 2008-3-13 04:06 PM

不错啊，可是都不是很对我的口味啊

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-4 08:08 PM

thank you very much

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:44 AM

thanks so much for sharing

作者: can062k 時間: 2008-4-12 06:15 AM

yummy yummy

作者: chengw 時間: 2008-5-14 09:11 AM